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Le ispezioni dei Carabinieri NAS a locali caseari nel Molise hanno rilevato gravi violazioni portando a chiusure di attività e sanzioni
Brazzale a Sigep: spazio ad approfondimenti, dibattiti e preparazioni dal vivo e a due importanti novità di prodotto per il mondo professionale
Sorì e Franco Pepe lanciano il Fior di Latte Appennino Campano, prodotto d'eccellenza frutto della collaborazione tra l'azienda casearia e il maestro pizzaiolo
Casearia Carpenedo ottiene a Caseus Veneti un Premio della Critica con un Oro e Premio Giuria Popolare per il suo Conciato al Pepe Nero
Briscola BIO e Baronerosso sono formaggi che raccontano l’essenza del Metodo Carpenedo, un know-how in grado di elevare la profondità delle caratteristiche gusto-olfattive di due prodotti apparentemente semplici come il formaggio e il vino
Arrigoni Battista porta a casa 5 importanti medaglie al prestigioso concorso inglese con i tre DOP Taleggio, Gorgonzola Dolce e Gorgonzola Piccante
Dalla collaborazione tra Birra FORST e il rinomato caseificio Capriz. due aziende di tradizione dell’Alto Adige, nasce “BRASii” un formaggio molto speciale, lavorato artigianalmente
Sorì presenta la Burrata di Bufala, una soffice e sottile sfoglia di mozzarella di bufala con un cuore di sfilacci di mozzarella e panna
Nuovo balzo in avanti nel segno del progresso per Brazzale con il nuovo centro di ricerca scientifica che si occuperà di innovazione di prodotti e processi, formazione interna e informazione per il consumatore.
L'azienda campana Sorì lancia una novità assoluta per il mondo dei latticini, il fior di latte a "lenta maturazione", prodotto esclusivo a metà tra innovazione e tradizione
La Ricotta Bio di Brimi, realizzata solo con latte altotesino di qualità, è ottima da gustare da sola o come ingrediente per qualsiasi preparazione dolce o salata
Assolatte rende noti i dati dell’export dei formaggi italiani nel 2019: le vendite internazionali hanno superato i 3 miliardi di euro