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Annunciati ad Hotel i vincitori della quinta edizion del Sustainability Award, il premio dedicato ai player più sostenibili del settore turistico e ricettivo
Nel Belpaese sempre più cuochi, osti e ristoratori lo hanno capito: coltivare a chilometro zero gli ingredienti con cui plasmare i propri piatti è il primo passo per un menù di successo
In un'ottica sempre più green, gli chef scelgono di coltivare l'orto per eliminare gli sprechi e peparare i piatti con materie prime freschissime e di stagione