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L'Indagine IRI sul mercato dei salumi nel 2021 ci mostra un segmento che ha risposto in maniera immediata ai cambiamenti dell'ultimo periodo, mostrando nuovi trend e abitudini di consumo.
Cresce il mercato interno della Mortadella Bologna IGP con vendite che registrano un incremento dell’1%. Cresce il canale Normal Trade +18%