Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Dal 20 al 22 maggio 2024 torna in scena TuttoPizza, l'evento dedicato all'arte bianca dove sarà protagonista Molino Spadoni.
Ogni settimana Aretè invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: focus su mandorle, latte e frumento
Si dice soddisfatto dei risultati del primo trimestre dell’anno Angelo Mastrolia, Presidente di Newlat Food SpA.
A 10 anni dall’apertura del primo locale del brand fondato da Francesco Sanapo e da Patrick Hoffer, nasce una nuova caffetteria tra le botteghe del mercato
Nel cuore di Torre del Greco Cesto Bakery di Catello di Maio è punto di riferimento non solo per gli amanti dei lievitati ma anche per i protagonisti del food
Dal 15 al 21 Aprile, il pane di Davide Longoni sarà protagonista presso Villa Bagatti Valsecchi a Varedo, con la micro bakery mobile di MadreProject
Nel 2023, Agugiaro & Figna ha venduto quasi 230mila tonnellate di prodotti finiti in 96 paesi nel mondo, registrando ottime performance nell’export.
Per Pasqua il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo di Cremeria Capolinea propone quattro lievitati artigianali tra cui l'originale Panettone di Pasqua
Due storiche famiglie dell'arte bianca napoletana hanno dato vita a una colomba tradizionale, realizzata in pochissimi pezzi disponibili.
I ricavi consolidati del Gruppo Newlat nell’esercizio 2023 sono stati pari a Euro 793,3 milioni, in aumento del 7% rispetto al 2022.
Ibis Panettone e l’hirondelle Oro sono i prodotti che Lesaffre consiglia per realizzare i lievitati pasquali utilizzando materie prime di qualità.
Nel paniere della bakery factory pugliese, la pizza e la classica Pugliarè e linea Sport & Salute a marchio I-Bum, iperproteica, lowcarb e gluten free
"Molino Radici" è stato presentato in anteprima a Identità Milano, per aiutare le catene della ristorazione a progettare le proprie farine signature.
Eurovo consolida la propria offerta di consulenza e referenze altamente performanti in vista della stagione pasquale, di cui la colomba è il simbolo più amato
Campana la miglior colomba tradizionale, abruzzese quella al cioccolato, piemontese quella salata: le migliori colombe pasquali premiate a Bari.
Sigep 2024: Fabio Russo intervista per HorecaTv Mauro Guarnaccia, Responsabile Commerciale di Vandemoortele Italia Spa
A Sigep, la ricerca AIBI sul mercato della panificazione, realizzata da Format Research, ha tracciato un quadro del mondo bakery concentrandosi sui consumi.
A Sigep la multinazionale belga leader del frozen bakery Vandemoortele presenterà le nuove proposte per il mondo del Fuori Casa di tutti i suoi marchi
Dal 20 al 24 gennaio concorsi e incontri per le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione e caffè a Sigep, l’appuntamento leader del settore
Dona gli aromi tipici delle lunghe fermentazioni il lievito madre di Lesaffre "Mater Mia", che conserva nel processo industriale le proprietà autentiche.
HostMilano 2023 si configura sempre più come hub di conoscenze e formazione grazie a un palinsesto con oltre 800 eventi che spaziano dalle sfide alla formazione
Con le fragranti Morzellette parte il viaggio nel gusto del territorio campano del Bakery chef Fabio Tuccillo
Ritratti sulla torta da 80 kg che Fabio Tuccillo ha realizzato per celebrare lo scudetto del Napoli, ci sono i protagonisti di questa vittoria.
Frutto di una produzione artigianale, che prevede una lunga maturazione naturale, Mater Tradizione è la novità presentata da Lesaffre per la gamma Livendo.
Secondo la ricerca AIBI-Cerved, qualità artigianale e attrattività visiva guidano le scelte dei consumatori. Si predilige la colomba, nella versione classica o nelle varianti più inconsuete, ma anche il cioccolato è sempre molto apprezzato, nelle uova pasquali come nelle praline.
Fichi, Mandorle, Arance semicandite e Marsala Vergine (Donna Franca - Florio), questa è la Colomba Whitaker di Emanuele Russo de Le Lumie di Marsala
La proposte per Pasqua 2023 del maestro pizzaiolo Diego Vitagliano, della pastry chef Giorgia Proia (Casa Manfredi) e di Maria Agnese Spagnuolo (Fatamorgana)
La Pastiera del Vesuvio e una dolce “tentazione” alla fragola tra le otto originali proposte firmate dal bakery chef Fabio Tuccillo.
I lievitati della collezione di Pasqua 2023 di Forno Follador sono tutti preparati con lievito madre da rinfresco e ingredienti buoni: dalle colombe all’Ovo fino alle venexiane. L’esperienza artigianale da panificatore fa il resto.