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Sca Italy alla prima edizione del Salento Coffee Village

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Salento Coffee Workshop - Sca Italy

Salento Coffee Village è il primo evento dedicato interamente al caffè, inserito durante Agro.Ge.Pa.Ciok 2018, salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare, nota fiera del Food & Beverage, e organizzato grazie alla collaborazione con Barista &.

Una 5 giorni ricca di workshop d’approfondimento sul tema caffè, e competizioni come “SALENTO AEROPRESS COMPETITION” , “SALENTO LATTE ART THROWDOWN “SALENTO TASTING COMPETITION” che si svolgeranno ancora nei giorni 5, 6 e 7 Novembre presso il quartiere fieristico di Lecce – Piazza Palio.

Sca Italy, che ha come primo obiettivo quello di diffondere la cultura del caffè e intende ampliare la community degli specialty nel nostro paese, ha deciso di aderire a questa manifestazione e partecipare con alcuni workshop gratuiti che intendono approfondire ogni aspetto del caffè, aperto a tutti i baristi che intendono migliorare la propria tecnica, ma anche ai semplici appassionati di caffè. I workshop saranno curati dagli AST Davide Cobelli, coordinatore nazionale Education SCA Italy, e Carmine Iannone, e dal campione italiano Baristi in carica Davide Cavaglieri.

Il PROGRAMMA dei Workshop di Sca Italy presso il FORUM CAFFÈ 2018 – SALENTO COFFEE VILLAGE

Lunedì 5 Novembre

12:00/13:00 Davide Cobelli: Il valore aggiunto della formazione, una panoramica sulla proposta SCA

16:00/17:00 Davide Cobelli : Il Caffè di qualità , pregi e difetti (di quello di bassa qualità)

Martedì 6 Novembre

10:30/11:30 Davide Cobelli: Essere comunicativi con i clienti

15:00/16:00 Davide Cobelli: Come diventare professionisti del caffè

17:15/18:15 Carmine Iannone : L’importanza della macinatura sull’estrazione dell’espresso

Mercoledì 7 Novembre

10:00/11:00 (Workshop) Espresso perfetto tenuto dal trainer Carmine Iannone riservato agli alunni degli Istituti Alberghieri

11:15/12:15 (Workshop)Cappuccino Perfetto tenuto dal trainer Matteo Don Giovanni riservato agli alunni degli Isituti Alberghieri

16:00/16:45 (Workshop tè) Alessandra Celi : I colori del tè, differenze tra le principali categorie, coltivazione e lavorazione delle foglie

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