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Pasticceri in gara per I migliori dolci italiani 2019

I migliori dolci italiani 2019

Dal 24 al 27 febbraio si sfideranno a Marina di Carrara all’interno della fiera Tirreno Ct oltre 80 tra i più bravi pasticceri italiani per l’evento I Migliori dolci Italiani 2019.
Arrivano dalla Valle d’Aosta alla Sicilia passando per Friuli, Toscana e Puglia con specialità che vanno dalle praline al cioccolato alla torta alla crema.

La competizione è indetta dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC): quattro giorni all’insegna della dolcezza e dell’arte della pasticceria durante i quali i concorrenti dovranno dare il meglio di sé cimentandosi in quattro diverse specialità: realizzare la Miglior Pralina, Miglior Colomba, Miglior Gelato al cucchiaio e Miglior Monoporzione. Ogni concorrente dovrà realizzare un dolce che rispetti la tradizione ma che, allo stesso tempo, sia innovativo tanto da stupire i giudici.

Il concorso non prevede regole precise, soltanto l’estro farà da bussola per la creazione. Rispetto dei tempi, pulizia, scelta degli ingredienti saranno fondamentali e valutati dalla giuria.
A decretare i vincitori delle quattro categorie de I migliori dolci d’Italia sarà una giuria attenta e scrupolosa composta dall’Equipe Eccellenze FIPGC (i migliori pasticceri riconosciuti nel panorama mondiale) e dagli attuali Campioni del Mondo di Pasticceria e Cake Design come Matteo Cutolo, Enrico Casarano, Giuseppe Russi, Fabio Orlando e Claudia Mosca, che valuteranno l’estetica, il gusto e la texture di ogni singola preparazione.

Nei giorni in cui Carrara sarà la capitale della pasticceria, verranno anche nominate le migliori pasticcerie, gelaterie e cioccolaterie d’Italia. Il titolo “Top Quality” FIPGC sarà conteso da oltre 300 pasticcerie concorrenti. Verrà premiata solo l’eccellenza, controllata e certificata in ogni minimo particolare. La commissione, composta dai professionisti del settore Fipgc, assegnerà così solo alle migliori pasticcerie il famoso riconoscimento della Frusta d’oro, d’argento o bronzo: un certificato di altissima qualità da esporre all’interno del proprio punto vendita.

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