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Armani/Bamboo Bar propone etichette esclusive al calice

Armani/Bamboo Bar propone La Vineria, la nuova carta vini che comprende una selezione di prestigiose etichette che grazie alla tecnica del Coravin è possibile gustare al bicchiere.

Redazione 2

13 Ottobre 2020

Al settimo piano dell’Armani/Hotel Milano, Armani/Bamboo Bar accoglie i propri ospiti con un’importante novità grazie alla quale i clienti avranno la possibilità di scegliere al calice bottiglie importanti, accompagnandole con piatti della migliore tradizione, grazie alla tecnica del Coravin.

La Vineria, nuova carta vini, è un omaggio alla Toscana, al Piemonte, al Veneto, all’Umbria, alla Sardegna, alle regioni con una grande storia vitivinicola che saranno raccontate attraverso vini pregiati, che spaziano dai grandi storici alle chicche più nascoste.

Tra i vini selezionati al Coravin: Casanova di Neri Brunello di Montalcino Certaldo 2012, Bolgheri Sassicaia Tenuta San Guido 2016, Gaja Barolo Sperss Nebbiolo 2013, Quintarelli Giuseppe Amarone della Valpolicella 2009, Gaja Langhe Gaja & Rey 2017, Argiolas Turriga Isola dei Nuraghi 2003, Antinori Cervaro della Sala 2018.

Non mancheranno i francesi con Aurèlien Verdet Nuits-St. George 1er Cru Aux Boudots 2008 Borgogna o Chateau La Tour Carnet Haut – Médoc Grand Cru Classé 2011 Bordeaux. Tra le selezioni al calice: gli spumanti con Antica Fratta Essence Brut Satèn o Uberti Brut Rosè Francesco I, gli champagne tra cui Brut Rosé Delamotte e Laurent- Perrier Brut Millesimato 2008; per continuare con i bianchi, i rossi, i rosati e i vini da dessert.

Un coté enologico elegante e variegato che consente al cliente un’ampia scelta di vini straordinari, in abbinamento a piatti stagionali, di ispirazione profondamente italiana, che esaltano il meglio della nostra cucina catturando sapori nuovi, contemporanei e inconsueti.

Nel menu, creato ad hoc dall’Executive Chef Francesco Mascheroni, spicca il Gambero di Mazara, passatina di ceci di Spello, olio al rosmarino, il baccalà mantecato, polenta soffiata, la tartare di fassona, olio affumicato, i bocconcini di vitello alla milanese, maionese ai capperi di Pantelleria, i cantucci alle mandorle. Piatti di carne e pesce impreziositi da eccellenze del territorio per un viaggio nel gusto dell’Italia da nord a sud.