Cocktail delivery: l'Agenzia delle Dogane ha confermato il parere di Bar Wars

Andrea Marini, Direttore di Pro Bar e "Generale" di BAR WARS ritorna sul tema del cocktail delivery e della sua importanza in questo momento per i locali

Redazione

28 Lug 2020 - 23:00

Cocktail delivery: l'Agenzia delle Dogane ha confermato il parere di Bar Wars

Lo scorso 6 Luglio l'Agenzie delle Dogane ha confermato che i bar possono fare cocktail delivery anche se non sono opifici: una posizione sostenuta fin dall'inizio del lockdown dalla Fondazione Bar Wars che si è da subito impegnata a supportare gli imprenditori del settore nel difficile periodo delle chiusure. L'Agenzia delle Dogane ha confermato che se si ha un locale con somministrazione di bevande, si può vendere e consegnare cocktail miscelati al domicilio dei propri clienti, e lo si può fare senza dover richiedere l’autorizzazione per diventare opificio, perché fare somministrazione di cocktail e produrre liquori sono due attività estremamente distinte. "Quello su cui mi voglio concentrare adesso è solo su queste parole rivolte ai bar: puoi e devi - commenta Andrea Marini, Direttore di Pro Bar e "Generale" di BAR WARS -. Altrimenti la crisi sarà fatale come lo è già stata per molti. Non era una cosa banale capire se si poteva incorrere in qualche tipo di multa consegnando cocktail a domicilio, ma con la consulenza di avvocati, biologi, formatori e esperti di norme igienico-sanitarie noi siamo stati in grado di dare subito la giusta direzione agli operatori. Ci hanno accusato di spingere gli imprenditori verso il 'suicidio commerciale’ perché 'la dogana diceva che non si poteva fare delivery' sostenendo che per fare profitti, noi stavamo promuovendo

l'illegalità. La nota ufficiale del 6 Luglio dell’Agenzia delle Dogane conferma che avevamo ragione e i nostri denigratori torto marcio; d'altronde è nostro interesse che i nostri clienti abbiano successo perché se falliscono loro falliamo noi: Pro Bar è indissolubilmente legata come azienda a tutti i suoi clienti che hanno locali o vi lavorano; il nostro compito è quindi aiutare gli stessi locali a spendere meno per le proprie attrezzature, a scegliere quelle più efficaci per lavorare al meglio, semplificare loro la vita con consegne rapide, supportarli con metodi di pagamento rateizzati e comodi, far crescere i loro fatturati attraverso corsi e formazione gratuita o a costo adeguato". Continua Marini: "Mentre le istituzioni hanno risposto tardi rispetto al lockdown noi abbiamo fatto i salti mortali per dare la risposta giusta subito e questo perché era ed è tutt’ora fondamentale per noi prendere delle contromisure immediate ad una situazione gravissima per tutti a fronte anche di altre figure del settore che si sono ostinate a sostenere una politica arrendevole. Il motivo per cui esiste Pro Bar è aiutare i locali. Ecco perché siamo sempre dalla stessa parte. Tutt’ora queste attività soffrono il distanziamento sociale e un numero di posti (e clienti) limitato, motivo per cui ancora oggi il cocktail delivery è una strategia commerciale che si può e si deve sfruttare a proprio vantaggio. Lo smart working, il clima di terrore promosso dai media e le limitazioni di vario tipo hanno svuotato alcuni luoghi come i centro città, ma quando la stagione estiva sarà finita e il virus continuerà a circolare, il problema sarà nuovamente un mal comune. Pertanto, non si può semplicemente sperare ed aspettare che le persone risorgano come zombie: si deve rivedere la propria offerta e consegnare i drink a casa delle persone". Conclude Andrea Marini: "Il cocktail delivery inoltre va fatto in un certo modo. Non basta dire su Facebook che vendi a domicilio e la gente comincia a comprare; così come la consegna a domicilio potrebbe non bastare a riportare sù i fatturati. Proprio per questo motivo, BAR WARS ha dato il via a un progetto senza precedenti: un blog completamente gratuito www.barwars.it in cui da mesi i nostri “Generali”, imprenditori e professionisti del settore di successo condividono le competenze per aiutare chi abbia voglia di crescere e imparare a far decollare il proprio business. C’è chi con il virus ha chiuso per sempre la serranda e chi come loro ha continuato a macinare numeri importanti senza abbandonare il proprio focus e mettersi a vendere mascherine impor tate dalla Cina, tanto per dirne una. Fare azienda richiede professionalità specifica e competenze che si studiano come la matematica o la storia. Chi lo desidera quindi può arruolarsi nell’esercito di BAR WARS e ogni settimana riceverà un sacco di materiale operativo per re-impostare la propria attività e farla crescere. E tutto questo gratuitamente". Per "arruolarsi" nell’esercito di BAR WARS è sufficiente compilare il modulo presente sulla pagina https://www.barwars.it/arruolati/ Ogni riferimento normativo, incluse le ultime novità è disponibile in un documento sul sito dell’azienda Pro Bar, https://www.attrezzaturabarman.it/it/content/16-cocktail-delivery-si-puo-fare-facciamo-chiarezza. Il testo completo della dichiarazione dell’Agenzia delle Dogane si può leggere clicando qui