Tiramisù World Cup, la decima edizione premia Brasile e Italia

PREMI E RICONOSCIMENTI - La Tiramisù World Cup ha incoronato i vincitori della sua decima edizione: Marcos Muzzi, apicoltore di San Paolo, in Brasile, si è aggiudicato il titolo per la ricetta originale, mentre Ciro Tomassini, di Vicenza, ha conquistato il primo posto nella categoria creativa con un tiramisù a forma di alveare, preparato con composta di lamponi, cioccolato bianco e miele al limone.
La competizione ha riunito 320 concorrenti provenienti da 33 nazioni, Italia compresa, confermando la dimensione internazionale dell'evento dedicato a uno dei dessert più conosciuti della tradizione italiana.
A valutare le preparazioni durante le selezioni sono stati anche 130 “giudici buongustai”, selezionati attraverso un quiz online. I partecipanti avevano a disposizione 40 minuti per realizzare il proprio tiramisù, scegliendo fra due categorie: la ricetta originale, che prevede esclusivamente i sei ingredienti tradizionali – uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao – e quella creativa, nella quale è consentito aggiungere fino a tre ingredienti e sostituire il biscotto.

I finalisti e le interpretazioni del tiramisù

Nella categoria dedicata alla ricetta originale, insieme al vincitore Marcos Muzzi, sono arrivati in finale Nadia Larbi, ingegnere di Frjus, in Francia, e Fabiana Borrelli, gestore finanziario di San Paolo, in Brasile.
Per la ricetta creativa, il vincitore Ciro Tomassini ha superato Juliana Nardelli, che lavora nel settore della moda a Jaraguà do Sul e ha proposto un tiramisù con confettura di zucca, semi di zucca tostati e salati e cioccolato fondente brasiliano, e Giuseppe Salvador, elettricista di Cordignano, in provincia di Treviso, che ha scelto lamponi, cioccolato fondente al 70% e crema al pistacchio.

Dieci edizioni per la Tiramisù World Cup

Il decimo anniversario della manifestazione è stato anche l'occasione per fare un bilancio del percorso compiuto dalla competizione e del suo legame con il territorio.
«Abbiamo celebrato al meglio questo primo anniversario - racconta Francesco Redi, ideatore e organizzatore della TWC - . Sono già aperte le iscrizioni per il prossimo anno, che sarà ancora più coinvolgente e appassionato. Ci accorgiamo ogni anno di quanto l’interesse e la rete di rapporti che nascono intorno al Tiramisù crescano e si rafforzino, nel nostro territorio e non solo. Proprio il Tiramisù, oramai non è solo ricette:  è un linguaggio che raccoglie e unisce intorno a sé tante persone».
Redi ha sottolineato anche il ruolo che la manifestazione ha assunto nella promozione di Treviso e del Veneto, attraverso le relazioni sviluppate con i concorrenti internazionali e le tappe organizzate all'estero.
«In questi dieci anni abbiamo capito che il Tiramisù non è soltanto il prodotto intorno al quale costruire una competizione. È un linguaggio che ci permette di raccontare Treviso e il Veneto a persone che magari non conoscono ancora il territorio. Portiamo questa curiosità anche nelle nostre tappe estere: lì nascono conoscenze che sviluppano scambi culturali ed economici. La vera sfida dei prossimi anni sarà trasformare sempre più questa attenzione internazionale in desiderio di venire a scoprire i nostri luoghi, quelli a cui oramai il Tiramisù è indissolubilmente legato».

Oltre 15mila tiramisù venduti alla Loggia dei Cavalieri

Accanto alle gare, il programma della Tiramisù World Cup ha proposto appuntamenti che hanno registrato il tutto esaurito e incontri internazionali. Tra gli episodi che hanno caratterizzato l'edizione anche la proposta di matrimonio di Himanshu Arora, arrivato dall'India, alla fidanzata Vibhuti Upadhyaya, al termine delle selezioni del venerdì.
Significativa anche la partecipazione del pubblico alle iniziative gastronomiche. Nel corso del weekend, alla Loggia dei Cavalieri, nel centro di Treviso, sono stati venduti oltre 15mila tiramisù in diverse varianti, preparati dai campioni delle precedenti edizioni della TWC.
Le iscrizioni per la prossima edizione della Tiramisù World Cup sono già aperte.