Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sorbetto
Il sorbetto è una preparazione fredda mantecata, priva di grassi lattieri, tradizionalmente a base di frutta, acqua e zuccheri.
SQUP amplia la gamma dei gelati vegetali con il nuovo gusto mango
SQUP presenta un nuovo gelato al mango con oltre il 40% di frutta, senza latte e senza zuccheri aggiunti
Milano ospita il Forum Olio & Ristorazione tra innovazione, sala e cultura dell’olio
Il Forum Olio & Ristorazione torna il 25 maggio a Milano con incontri su olio Evo, neuromarketing, design e formazione nella ristorazione
Centro Carni Company: YOU&MEAT nel segmento premium con una nuova referenza
Centro Carni Company lancia la battuta al coltello di vitello per YOU&MEAT: monoporzione premium da 120g per un mercato GDO in crescita del 10,4%.
Gorizia 1916 rinnova gli spazi storici e inaugura la nuova Krug Room
Lo storico indirizzo partenopeo Gorizia 1916 amplia gli spazi con due nuove sale e una Krug Room dedicata alle Experience by Krug
DalterFood Group al PLMA 2026: formaggi italiani, private label e l'ultima novità
DalterFood Group al PLMA 2026 con Parmigiano Reggiano DOP, il nuovo taglio Ondine e investimenti strategici per la private label europea.
Alla scoperta del Pisco Punch: storia e ricetta fra cercatori d'oro e foglie di coca
Di origini antiche, il Pisco Punch è un cocktail forte e affascinante che affonda le sue radici nella San Francisco della corsa all'oro
Fellini Competition, trionfa Elis Carriero con uno 'Shakerato senza mani' all'Aceto Balsamico di Modena
Elis Carriero di Casa Azzoguidi vince la prima Fellini Competition con uno shakerato rivisitato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP.
Addio a Carlo Petrini. Si è spento a 76 anni il fondatore di Slow Food
Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, è morto a 76 anni a Bra. Con Terra Madre e l'Università di Pollenzo ha segnato il dibattito sul cibo sostenibile
A Vinaltum il Mediterraneo delle isole minori: vitigni antichi e viticoltura eroica
A Vinaltum 2026 Proposta Vini ha dedicato un wine talk ai vini delle isole minori del Mediterraneo e alle loro viticolture estreme
Lo stabilimento che inventò la barretta Mars diventa un polo produttivo di nuova generazione
Mars investe 190 milioni di sterline nello stabilimento di Slough con robotica, AI e digital twin per la fabbrica del futuro.
Al MUMAC di Cimbali Group un percorso speciale per Open House Milano 2026
In occasione di Open House Milano 2026 il MUMAC apre le sue porte con un percorso che racconta la macchina per caffè come oggetto complesso ricco di significati
Milano, l’ombelico del mondo: Another Hendrick's debutta in Europa
Nell’intervista di Nicole Cavazzuti a Chiara Barbieri il ruolo dell’Italia, i social media e il trend del no-low alcohol.
Novità per Airbnb: arrivano spesa a domicilio, autonoleggio e IA
Airbnb lancia servizi di viaggio integrati, boutique hotel, esperienze esclusive e strumenti IA: la piattaforma diventa sempre più un ecosistema completo.
Il ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa entra nella selezione della Guida Michelin
Il ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa entra nella selezione della Guida Michelin con la cucina dello chef Alessandro Rossi
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affumicatore
Strumento professionale per esporre gli alimenti al fumo di legni selezionati, usato in cucina e nel servizio per aromatizzare, conservare e stupire.
A Tuttopizza 2026 Casolaro presenta Pizz-ology Experience
Casolaro Hotellerie presenta a Tuttopizza 2026 il format Pizz-ology Experience con masterclass dedicate a pizza, cocktail pairing e mixology di sala
Tuttopizza 2026 scalda i motori: tutte le novità, gli ospiti e il programma!
TuttoPizza 2026 torna a Napoli dal 25 al 27 maggio con novità come Pizza Design District e Pizza Icona, tra business, design e visione internazionale.
Un cappuccino su cinque è vegetale: come cambia la colazione degli italiani
La colazione italiana cambia: meno latte e biscotti, più vegetale e salutismo. I dati NielsenIQ sulla GDO che si riflettono anche nel fuoricasa.
Rigamonti cresce nei carpacci: nel 2025 ricavi a 260 milioni e quota mercato al 32,6%
Rigamonti chiude il 2025 con ricavi in crescita e rafforza la presenza nei carpacci, segmento trainato da consumi healthy e ready-to-eat
Menu di primavera al Ristorante Quercus: la cucina di stagione di Chef Domenico Ruberto
Il Ristorante Quercus rinnova il menu di primavera: Chef Ruberto porta in tavola materie prime locali, tradizione e cucina contemporanea
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia, il mix pensato per la preparazione della pinsa romana
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia è il mix di farine della gamma Inventis pensato per ottenere una pinsa croccante, leggera e digeribile
L'Italia autentica di Poretti: l'evoluzione con Made in Provincia
Birrificio Angelo Poretti lancia "Made in Provincia": nuova campagna, identità visiva rinnovata e un bar temporaneo a Milano fino al 28 maggio.
Il mercato ittico italiano cresce ancora: salmone protagonista nel retail e fuori casa
Il retail ittico italiano supera i 4 miliardi di euro, trainato dalla crescita del salmone. I dati mostrano anche un cambiamento di abitudini di consumo
Le miscele Caffè Bocca della Verità entrano nei punti vendita Volpetti: due storici marchi romani insieme
Le 5 miscele premium di Caffè Bocca della Verità arrivano da Volpetti dal 1870. Due eccellenze romane unite dalla tradizione enogastronomica italiana.
Pizza (Re)connection: il manuale che mancava per fare impresa con la pizza
Pizza (Re)connection di Giusy Ferraina: strategie, tendenze e branding per pizzaioli che vogliono fare impresa nell'era contemporanea.
Caffè Trucillo amplia la linea SpecialT con il nuovo Colombia 100% Arabica certificato Rainforest Alliance
La nuova referenza in grani arricchisce la gamma Specialty Coffee di Caffè Trucillo con un’origine colombiana dalle note di caramello e frutti rossi
Vimercate capitale dello street food: torna l’International Street Food
Dal 22 al 24 maggio 2026 a Vimercate arriva l’International Street Food con specialità dal mondo, food truck e ingresso gratuito.
Nasce ''Mindful Voices'', il nuovo progetto editoriale della Guida MICHELIN
Mindful Voices mette in luce le esperienze di chef, albergatori e produttori di vino che stanno riscrivendo le regole nei rispettivi settori
Arrivano in Italia le uniche birre trappiste analcoliche al mondo
La Trappe porta in Italia Nillis ed Epos: birre trappiste a zero alcol nate nell'Abbazia di Koningshoeven, tra gusto autentico e consumo consapevole.
