HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Simone Lamberti di Lesaffre Italia
A Sigep World 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Simone Lamberti, Direttore Commerciale di Lesaffre Italia
A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato Simone Lamberti, Direttore Commerciale di Lesaffre Italia.
I prodotti e servizi lanciati lo scorso anno a Sigep hanno riscosso un grande successo, quindi l'azienda ha puntato sul rilancio di questi.
Particolare attenzione è stata dedicata alla nuova relase dell'app Lesaffre & Me, ora integrata con l'intelligenza artificiale a supporto dei panificatori, che vengono aiutati a performare sempre di più nelle loro creazioni quotidiane.
Per quanto riguarda i prodotti, l'azienda si è concentrata sulle lunghe lievitazioni con referenze come L'Hirondelle 1895, lievito studiato per biga, lunghe lievitazioni e pizza, che garantisce una fermentazione stabile ed esalta gusto e struttura dei pani di media e grande pezzatura. Il suo sviluppo graduale permette un controllo accurato dei tempi di lievitazione, contribuisce a esaltare gli aromi e a realizzare prodotti buoni e anche esteticamente accattivanti.
Presso lo stand sono stati organizzati eventi e concorsi per rafforzare il rapporto con i panificatori, confermando l'approccio di Lesaffre Italia orientato non solo alla fornitura di ingredienti di qualità, ma anche al supporto professionale continuo.
