HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Carlotta Fabbri di Fabbri 1905

A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato Carlotta Fabbri, Marketing Manager di Fabbri 1905. L'azienda ha presentato cinque grandi novità che ridefiniscono l'offerta per il mondo Horeca.

Fabbri System è un sistema completo di macchine, prodotti e ricette disponibile in diverse tipologie. Il Gelato System rende disponibile in qualsiasi attività del mondo Horeca un gelato di qualità: con poche operazioni è possibile ottenere un gelato artigianale in pochi minuti. In 25 minuti si creano i primi 3 litri di prodotto, permettendo anche a chi non è un gelatiere professionista di servire un gelato che soddisfi il cliente finale. Una soluzione ideale, ad esempio, per i ristoranti.

Il Cocktail System consente di realizzare velocemente tre diversi tipi di cocktail contemporaneamente, "spillandoli" direttamente davanti al cliente. Una soluzione che affianca e velocizza il lavoro del bartender, che rimane protagonista del bar: è infatti lui a ideare e preparare i mix dei cocktail che vengono inseriti nella macchina. Fabbri Cocktail System è la soluzione ideale per i contesti ad alto flusso, per mantenere standard qualitativi elevati anche nei momenti di maggiore affluenza.

Il Food Truck Fabbri unisce questi due sistemi, offrendo la possibilità di proporre caffetteria, gelateria, cocktail e anche pasticceria in un food truck brandizzato con il marchio Fabbri, una soluzione chiavi in mano per l'attività mobile.

Il Corner Shop Amarena Fabbri rappresenta un'espressione di valore anche nel business di terzi: per le gelaterie, ad esempio, l'amarena diventa un topping distintivo che valorizza l'offerta.

Infine, l'açaí, superfood originario del Brasile. Fabbri ha intercettato un trend fortemente in crescita reinterpretandolo in chiave gelato, con cui realizzare bowl nutrienti, benefiche e piacevoli per chi le consuma, capaci di apportare valore al punto vendita attraverso un prodotto salutistico e contemporaneo.

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