Erbochicco di Verys: il formaggio vegetale erborinato biologico

ALIMENTARI - Erbochicco di Verys è un formaggio vegetale erborinato a pasta cremosa e dal gusto intenso, pensato per chi cerca un'alternativa plant-based all'altezza dei formaggi tradizionali: è privo di latte, lattosio, glutine e soia, e deve la sua complessità aromatica all'aggiunta di alghe Nori e alga Ulva — nota anche come lattuga di mare — che ne arricchiscono il profilo nutrizionale con antiossidanti naturali.

La base del prodotto è Bio SuRice®, una preparazione brevettata ed esclusiva ottenuta dalla germogliazione del riso integrale biologico italiano, coltivato secondo il metodo della Permacoltura ispirato alle tecniche di Masanobu Fukuoka — un approccio sostenibile che rispetta i cicli naturali della pianta. I semi vengono "attivati" in acqua di sorgente proveniente da una fonte a 600 metri sul livello del mare, nel cuore del Parco della Lessinia, nelle Piccole Dolomiti, e trasformati in Bio SuRice® nel momento in cui i germogli raggiungono il picco della loro vitalità. Il prodotto è certificato secondo il Regolamento Europeo per l'Agricoltura Biologica, fresco e pastorizzato.

La lista degli ingredienti riflette questa filosofia di essenzialità: Bio SuRice® 46% (acqua, riso integrale germogliato 20,8%, sale, aceto di mele), acqua, olio di cocco spremuto a freddo, succo di limone, aroma naturale, alga Nori 0,07% e alga Ulva 0,05%.

In cucina, Erbochicco si presta a molteplici utilizzi: antipasti originali, mantecatura di primi piatti, farcitura di torte salate, arricchimento di panini e tramezzini. La versatilità lo rende adatto a contesti sia domestici che di ristorazione, con una particolare rilevanza per i menu che devono rispondere a esigenze alimentari specifiche.

Coerente con i valori del marchio, il packaging è riciclabile al 100%, una scelta che riduce l'impatto ambientale senza rinunciare alla corretta conservazione del prodotto. Ricette e utilizzi sono disponibili sul sito ufficiale: www.verys.it

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