ASSOBIBE celebra il Dry January con la mixology di Bruno Vanzan

BAR & WINE - Gennaio non è solo il mese della ripresa dopo le feste, ma rappresenta un'opportunità per riscoprire il piacere delle bevande analcoliche attraverso proposte di qualità. ASSOBIBE – l'associazione che riunisce le aziende italiane produttrici di bevande senza alcol – ha deciso di interpretare la tendenza del Dry January trasformandola in una celebrazione del benessere all'italiana, dove le bevande analcoliche diventano strumento di relax, pausa quotidiana e momenti di socialità autentica.

Per questa iniziativa, Bruno Vanzan, bartender e mixologist conosciuto a livello internazionale, ha sviluppato per ASSOBIBE "Italian Detox Experience": una collezione di mocktail che reinterpreta il periodo post-festività non come rinuncia, ma come esperienza sensoriale costruita su ingredienti italiani, tecnica professionale e creatività. Le due proposte – Almond Ritual e Basil Detox – sono vere esperienze di gusto che combinano benessere, eleganza e valorizzazione del territorio.

Almond Ritual: il rituale pomeridiano che rigenera

Pensato per accompagnare una pausa nel pomeriggio, quando il corpo cerca freschezza e la mente ha bisogno di rallentare, Almond Ritual si costruisce attorno a un infuso di ibisco (30 ml), riconosciuto per le proprietà drenanti, depurative e per l'alto contenuto di antiossidanti naturali. Questo ingrediente regala al drink il colore rubino caratteristico e una piacevole nota acida.

Il succo di ribes rosso (20 ml), fonte naturale di vitamina C e polifenoli, aggiunge una sfumatura fruttata intensa, mentre il limone fresco (25 ml) porta vivacità al sorso. Lo sciroppo d'agave (20 ml), dolcificante naturale a basso indice glicemico, bilancia le componenti acide senza appesantire il palato. La tonica assume il ruolo centrale, regalando al drink un finale rinfrescante.

Servito in tumbler alto e decorato con un'almond tuile che richiama la tradizione dolciaria italiana, questo mocktail è perfetto per chi cerca un'esperienza di consumo rigenerante, funzionale e consapevole: ideale dopo una sessione di yoga, durante una pausa di lavoro o semplicemente quando si vuole prendersi cura del proprio corpo appagando il palato. Un rituale quotidiano che unisce gusto, funzionalità e attenzione al benessere.

Basil Detox: la freschezza mediterranea interpretata in chiave moderna

Creato per i momenti in cui si desidera un sorso pulito, leggero ed elegante, capace di riportare equilibrio al palato senza rinunciare al gusto, Basil Detox parte da una base di tè verde (30 ml) che, grazie alle sue proprietà antiossidanti naturali, offre una struttura delicatamente erbacea e una sensazione di freschezza.

Il cuore aromatico del drink è il cordiale al basilico (50 ml), che definisce l'identità della bevanda con note verdi intense e immediatamente riconoscibili, evocando orti soleggiati e la semplicità mediterranea. Il succo di limone fresco (20 ml) aggiunge una componente vibrante, essenziale per bilanciare la dolcezza del cordiale e mantenere il sorso dinamico e dissetante.

Servito in una coppetta Nick e Nora e guarnito con olio al basilico, questo mocktail esprime una mixology naturale che richiama la tradizione italiana. Basil Detox è l'alleato ideale per un aperitivo con amici, un after-dinner leggero o un momento serale di relax. È quella pausa che rimette in connessione con se stessi e con gli altri, senza compromessi sul gusto. Un'esperienza che parla di benessere attraverso la freschezza, dove ogni sorso risveglia il palato e celebra la naturalità degli ingredienti mediterranei.

«Questi mocktail sono un invito a vivere il post-feste non come un momento di sottrazione, ma come un'opportunità per riconnettersi a un gusto più essenziale, equilibrato e autentico», ha commentato Bruno Vanzan. «Le preparazioni della Italian Detox Experience valorizzano ciò che il territorio italiano offre, permettendo al palato di rigenerarsi senza perdere complessità. Un racconto che unisce territorio, tecnica e leggerezza in un'unica esperienza sensoriale».

Il ruolo sociale delle bevande analcoliche

Le bevande senza alcol rappresentano molto più di una semplice alternativa: sono parte integrante della cultura italiana e strumento di socialità quotidiana. Secondo la ricerca "Bevande analcoliche come Comfort Food" realizzata da Euromedia Research per ASSOBIBE, il 61,8% degli italiani ama concedersi un momento per sé con la bevanda analcolica preferita, per la sensazione di relax e appagamento che genera.

Per oltre 7 italiani su 10 il consumo è associato a momenti di socialità (73%) e convivialità (74%), facilitando confronto e relazioni autentiche (56,5%).

«Il Dry January è un'occasione preziosa per valorizzare il ruolo sociale e culturale delle bevande analcoliche nella vita degli italiani», ha dichiarato Giangiacomo Pierini, Presidente di ASSOBIBE. «Le nostre bevande, dalle storiche aranciate ai chinotti, dai bitter alle gassose, sono espressione di un Made in Italy che unisce tradizione, innovazione e qualità degli ingredienti. Prodotti che evocano ricordi, creano momenti di condivisione e celebrano la creatività italiana. Il bere analcolico è parte di uno stile di vita equilibrato che celebra il gusto e la convivialità».

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