Arriva il Pesto alla Genovese Polli senza conservanti con basilico 100% italiano
Polli presenta il Pesto alla Genovese senza conservanti: basilico 100% italiano, packaging sostenibile e campagna crossmediale per tutta l'estate.
Il paradosso di Khan Market: l'anima doppia della Nuova Delhi
A Khan Market bastano pochi passi per passare da cocktail lounge a vicoli decadenti e macerie. Nicole Cavazzuti ci porta in una Delhi che sfugge ai cliché
SMART CARA BLADE X, soluzione per la gestione dei rifiuti organici nelle attività Horeca
SMART CARA BLADE X, distribuito in Europa da MARES GROUP, trasforma gli scarti alimentari in materiale secco riducendo volume, peso e odori
Salov chiude il 2025 con ricavi vicini a 500 milioni: EBITDA raddoppiato ed export al 70%
Salov archivia il 2025 con ricavi vicini a 500 milioni, EBITDA a 21 milioni, export al 70% e vendite in crescita nel mondo.
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Emiliano Di Lullo di Gruppo Eurovo SpA
A TuttoFood Fabio Russo intervista Emiliano Di Lullo, Responsabile Marketing di Gruppo Eurovo SpA
Imballaggi alimentari: a Dessau il nuovo impianto Interzero per riciclati food-grade
Interzero inaugura a Dessau un impianto per produrre riciclati food-grade da rifiuti di imballaggi, in vista degli obiettivi del PPWR
Orvieto DOC: la pluralità delle sue anime, dai bianchi longevi alla prima tipologia italiana a 10 gradi
Nel corso di un incontro del Consorzio Vino Orvieto, territorio, vitigni, longevità e basso grado alcolico hanno offerto una lettura della denominazione
Dalle nonne siciliane alla cucina di Elio: il viaggio gastronomico di Via delle Palme a Roma
Il 17 giugno il format Elio+1 del The Hoxton Rome ospita Via delle Palme: Mistrangelo incontra la cucina siciliana di Pucci e Cappello.
Gelit amplia l’offerta tra tradizione italiana e plant-based
Gelit amplia l’offerta con nuove ricette della tradizione italiana, prodotti plant-based e soluzioni per il food service
Ovum Regale, il nuovo dessert di Tartufo Regale ispirato alla perfezione dell’uovo
Presentato a Torino Ovum Regale, il dessert innovativo del brand Tartufo Regale firmato da Ugo Alciati ed Emmanuele Guido
Profumi mediterranei e memoria pescarese: la nuova estate firmata Camplone per Caprice
Fabrizio Camplone firma l'estate 2026 di Caprice: sorbetti alle erbe, ghiaccioli-cocktail, gelato Bomba DOP e il panettone "Vista Mare".
Portofino Botanical Spirit: Light Edition, un distillato botanico che guarda ai nuovi consumi
Portofino Dry Gin amplia la gamma con Botanical Spirit: Light Edition, un nuovo distillato botanico a 20% vol. ispirato ai profumi della Liguria
Slow Food Day 2026: al Rione Sanità di Napoli una giornata tra cibo e inclusione
Al Rione Sanità di Napoli lo Slow Food Day celebra i 40 anni del movimento con mercato, laboratori, degustazioni e inclusione sociale
El Porteño lancia ''A Casa Tua'', il nuovo servizio catering per eventi privati e aziendali
El Porteño debutta nel catering con “A Casa Tua”, un format su misura che porta l’esperienza della parilla in eventi privati e corporate
Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, trionfa il campano Simone Zullo
Il campano Simone Zullo, da Sydney, vince la XXIII Caputo Cup nella Pizza Napoletana STG. Sul podio Corea e Giappone con due maestre pizzaiole.
La ristorazione del futuro? Più sostenibile, efficiente e capace di ridurre gli sprechi
Panapesca supporta il settore Horeca con prodotti che aiutano a ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare i costi e migliorare la gestione della cucina
Crema, il gelato come icona italiana: nuova apertura a Roma
Crema, l'alta gelateria di Giorgio Bulgari, apre venerdì 12 giugno la seconda boutique romana in Via Leone IV: 36 stili gluten e lactose free.
Paulaner Münchner Hell, la Lager bavarese che accompagna la convivialità dell’estate
Paulaner Münchner Hell racconta la tradizione bavarese tra storia, gusto equilibrato e momenti di convivialità estiva
Assemblea Federvini: cresce la GDO, ma l'export frena sui mercati internazionali
Nel primo trimestre 2026 crescono spiriti e aceti nella GDO, mentre il vino tiene grazie agli spumanti (+8,7%). Export in calo
Arriva la nuova proposta Pronti al Vapore Valfrutta per l'estate!
Valfrutta amplia I Pronti al Vapore con l'Insalata di Riso con verdure, tofu e omelette: ricetta completa, 100% naturale e senza conservanti.
A Salerno arriva Matta, il nuovo Pasta Bar dedicato alla pasta fresca
Apre il 15 giugno a Salerno Matta, nuovo Pasta Bar con pasta fresca, ricette tradizionali, opzioni gluten free e take away
METRO lancia Smart Chef, 300 referenze per semplificare il lavoro nella ristorazione
METRO Italia presenta Smart Chef, un assortimento di circa 300 referenze pensato per ridurre tempi, sprechi e costi nelle cucine professionali
Mercato dei Vini FIVI: presentata l'edizione 2026 a Bologna
FIVI annuncia la 15ª edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: 21-23 novembre a BolognaFiere, manifesto firmato Emiliano Ponzi.
MUMAC Book Week 2026: tra Horeca, storia della Moka e cultura del caffè
Due incontri al MUMAC dedicati a Horeca, cultura del caffè e storia della Moka tra impresa, lavoro e memoria familiare
L'anima pura del Perù nel bicchiere: a tu per tu con Johnny Schuler
Nicole Cavazzuti ha intervistato a Identità Golose il massimo esperto di Pisco del Perù
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatore
Attrezzatura della gelateria artigianale, il mantecatore è una macchina che trasforma la miscela liquida in gelato cremoso unendo freddo e azione meccanica.
Dentro il Pairing. Roma, Alfredo alla Scrofa: il racconto dell’head sommelier Alessandro Novelli
Tradizione gastronomica, clientela internazionale e nuove abitudini di consumo. Alessandro Novelli racconta come vengono costruiti gli abbinamenti
Breccia Trattoria Moderna: la storia del locale romano di Luca Di Clemente
La storia di Breccia Trattoria Moderna a Roma: dall’apertura nel 2021 a una cucina che rinnova la tradizione romana
Nel ristorante Gordito il pane diventa protagonista di un percorso degustativo
Tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti per ogni piatto, Gordito presenta il bread pairing, un percorso degustativo diverso dal solito capace di stupire!
Guido Gobino: cacao tracciato al 100%, emissioni dimezzate e filiera italiana nel Bilancio di Sostenibilità 2025
Guido Gobino presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025: filiera tracciata, meno emissioni, energia rinnovabile ed economia circolare
