Capobianco Organic Farm: il modello farm-to-table pugliese di Rachele e Vincenzo
Capobianco Organic Farm: filiera biologica e farm-to-table da Manfredonia a oltre 30 Paesi, tra conserve, sughetti e le nuove Creme bio.
The Best Pizza Awards 2026, a Masardona il premio per la migliore pizza fritta
Masardona conquista il premio The Best Pizza Fried ai The Best Pizza Awards 2026, riconoscimento internazionale per il suo storico battilocchio napoletano
Chef Marco Visciola firma la proposta gastronomica di Altraonda Festival Genova
Marco Visciola firma l’offerta gastronomica di Altraonda Festival 2026, tra menu per gli artisti e focaccette di Nonno Giuan
Google e il vino rosso d’estate: dal ''si può?'' al ''quale?''
Le ricerche Google sui vini rossi freschi aumentano: l’interesse si sposta dai dubbi sul servizio ai vitigni italiani più adatti all’estate
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Coffee Taster
Il coffee taster valuta in modo oggettivo aroma, gusto e corpo della bevanda attraverso il cupping, garantendo qualità e un linguaggio comune lungo la filiera.
Rosé Day 2026: Rosa del Lago di Tenuta Malavasi, il raro Petit Verdot vinificato in rosa
Oggi si celebra il Rosé Day, Tenuta Malavasi propone Rosa del Lago, rosato da Petit Verdot coltivato sulle colline di Pozzolengo
The Best Pizza Awards, Massimiliano Prete è l'unico premiato del Piemonte
Massimiliano Prete premiato da The Best Pizza Awards come 26° pizzaiolo al mondo e unico in Piemonte: la conferma di una ricerca sugli impasti.
Amonoglù premiata a Vienna: la pinsa senza glutine è ''Most Innovative Product''
Amonoglù vince a Vienna il premio Most Innovative Product di Free From Food 2026 con la sua base pinsa senza glutine
Palermo, Don Peppinu apre in piazza Verdi e presenta le novità dell'estate 2026
Don Peppinu apre a Palermo il suo ottavo store in Sicilia e presenta la linea estiva 2026, tra Gelato Doppiu, limited edition e gusti senza zuccheri aggiunti
EVOLIO Expo 2027, l’olio italiano al centro di incontri B2B e innovazione
EVOLIO Expo torna a Bari dal 28 al 30 gennaio 2027: al centro dell’evento B2B olio EVO, buyer internazionali e filiera olivicolo-olearia
Pizze estive dall’Italia: ingredienti di stagione e ricerca sugli impasti
Pizze estive 2026 dall’Italia: impasti, ingredienti di stagione e proposte tra Roma, Abruzzo, Campania, Calabria e Puglia
Personale qualificato introvabile: le cucine rivedono processi e organizzazione
Uno studio commissionato da RATIONAL mostra come la carenza di personale stia cambiando le cucine, tra processi standardizzati e tecnologie di supporto
Iside De Cesare presenta a Trevinano la scuola internazionale di cucina ''Iside Formazione''
A Trevinano Iside De Cesare presenta Iside Formazione, progetto di scuola internazionale di cucina al Ristorante La Parolina
Emanuele Scarello: un menu stellato in quattro atti all’Arena di Verona
Emanuele Scarello, chef e patron di Agli Amici dal 1887, cura il menu di Star Roof, l’esperienza corporate della Fondazione Arena di Verona
Gaudianello rilancia il brand con la campagna integrata ''Se sei del Sud''
Gaudianello avvia il riposizionamento del brand con “Se sei del Sud”, campagna ideata da Nimai e accompagnata da spot, sito e concorso
Il Prosciutto di Parma torna al Summer Fancy Food Show di New York
Il Prosciutto di Parma al Summer Fancy Food Show di New York: dazi USA, export 2025 in calo e dialogo con il mercato americano.
Amaro Amabile, Stock amplia la gamma con una nuova referenza
Stock presenta Amaro Amabile, nuovo amaro alle erbe da 32% Vol., disponibile da giugno 2026 nella Gdo e nel canale Horeca
Green Arrow Capital cede Alice Pizza a Made in Italy Fund II e Capdesia Group
Green Arrow Capital cede Alice Pizza a Made in Italy Fund II, Capdesia e co-investitori. Il closing dell’operazione è previsto entro settembre 2026
Raffo Piazzetta Pugliese arriva a Milano
Il 3 e 4 luglio Piazza Bruno Buozzi ospita dj set, gara di bocce e birrette Raffo nel segno di una Puglia ironica e senza filtri
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Due Coni Gambero Rosso alla gelateria Fortini dei Castelli Romani. Premiata la filosofia di Matteo Grizi: materia prima e valorizzazione del territorio.
Vino spumante, nuove evidenze sull’efficacia del tappo corona
Uno studio analizza come tappi corona, temperatura e formato della bottiglia influenzano CO₂ e maturazione degli spumanti metodo classico
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Alla Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, Manuel Maiorano racconta il Mediterraneo con un nuovo menu che intreccia pizza, tecnica e memoria gastronomica
Hong Kong vista dallo chef Francesco Greco: «Cucina e cocktail parlano la stessa lingua»
Nicole Cavazzuti ha intervistato l’executive chef italiano del Ritz-Carlton e del W di Hong Kong.
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Edgar Sopper Premium Dry Gin di Gruppo Montenegro punta su ginepro dell’Etna, arance rosse e ginestra siciliana
A Scuola di Acqua: ambiente e benessere, priorità educativa per l’89% dei docenti
Un’indagine su insegnanti e bambini analizza il legame tra cambiamento climatico, eco-ansia, benessere e educazione ambientale
FIPGC, a Roma il Simposio Tecnico tra formazione e nuove tendenze della pasticceria
La FIPGC chiude a Roma il Simposio Tecnico dell’Equipe Eccellenze Italiane, dedicato a formazione, innovazione e nuove esigenze del mercato
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Grezzo Raw Chocolate presenta un gelato artigianale senza zuccheri aggiunti, con fibre, proteine e ingredienti vegetali
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Zafferano: origine del nome, storia, usi in cucina, pasticceria, gelateria e mixology, benefici nutrizionali e consigli d'uso nell'Horeca.
A Rotte Mediterranee del Gambero Rosso due masterclass raccontano lo Stagnone di Marsala
Cantine Fina e Feudo Stagnone hanno proposto due letture complementari dello Stagnone
The Signature Dinner: Michele Cobuzzi ospite di Roteo il 6 luglio
Il 6 luglio Roteo al MUSA Lago di Como ospita Michele Cobuzzi per una cena degustazione con Robert Moretti e Matteo Corridori.
