Luigi Salomone apre il suo primo ristorante a Cimitile
Luigi Salomone apre a Cimitile il suo primo ristorante, negli spazi cinquecenteschi di Villa Lenzi, con tre percorsi degustazione
Dai prodotti senza lattosio al plant based: così cambia la spesa degli italiani
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy analizza come cambia la spesa degli italiani tra prodotti free from, proteine, plant based e richiami alla tradizione.
Essse Caffè, da Rimini a Bologna per InOut Expo e HIP Italia
Essse Caffè fa tappa a Rimini per InOut Expo e debutta a HIP Italia a Bologna con tre interventi sui temi che stanno cambiando il settore Horeca.
La Corte del Gusto, consumatori e Horeca al centro dell’evento del Consorzio Cacciatore Italiano
Il Consorzio Cacciatore Italiano riunisce le aziende produttrici per analizzare consumatori e mercato Horeca dei Salamini alla Cacciatora DOP
Pulled Pork, Ribs e Stinco del Birraio: le nuove proposte Recla
Recla amplia la gamma di piatti pronti per la GDO con Stinco del Birraio, Pulled Pork e Ribs, tre novità in arrivo a ottobre 2026.
Starbucks Single Serve arriva nel canale Out of Home con Nestlé Professional
Starbucks Single Serve arriva nell’Out of Home con Nestlé Professional: caffè e cappuccino monoporzione per hotel, uffici e travel.
BRITA all’International Coffee Forum 2026 nell’anno del suo 60° anniversario
BRITA partecipa all’International Coffee Forum 2026 nell’anno del suo 60° anniversario, tra qualità dell’acqua, innovazione e sostenibilità
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pomodoro
Solanacea di origine americana, il pomodoro è un ingrediente cardine della cucina italiana e del mondo Horeca a 360 gradi.
Grappa e amari, la saggezza passa dai sensi: il racconto dei Narratori del Gusto
Luigi Odello racconta grappa e amari attraverso i Codici Sensoriali, tra identità italiana, cultura del bere e scoperta consapevole dei sensi
Panapesca pubblica il secondo Bilancio di Sostenibilità: fabbisogno energetico in calo dell’8,8%
Panapesca presenta il report ESG 2025: fabbisogno energetico in calo dell’8,8%, 1.271 kg di rifiuti marini recuperati e oltre 18 mila controlli qualità
Si prepara un autunno di tagli alle spese: alimentazione e tempo libero sotto pressione
Carburanti, bollette e alimentari pesano sui bilanci familiari. Secondo Eumetra, il 71% prevede nuovi tagli alle spese: come si rifletterà sul fuori casa?
Massari e APEI per portare l’alta pasticceria italiana alla Camera dei Deputati
APEI arriva a Montecitorio con il presidente Iginio Massari per raccontare la pasticceria italiana e le eccellenze locali delle venti regioni della penisola.
Gourmeat ad Aversa, Valerio Ciambelli firma il nuovo menù autunnale
Gourmeat ad Aversa (CE) presenta il menù autunnale di Valerio Ciambelli, tra nuove pizze, ingredienti di stagione e ricerca sugli impasti.
Croissant, brioche e tortine: il frozen bakery conquista spazio nei bar
Il frozen bakery è sempre più presente nei bar italiani: secondo TradeLab lo utilizza il 61% dei locali che offre brioche, cornetti o prodotti da colazione
Cinzano al Roma Bar Show 2026 con Gruppo Caffo: l’intervista a Fabrizio Tacchi
Al Roma Bar Show 2026, Fabrizio Tacchi racconta il debutto di Cinzano con Gruppo Caffo, le guest bartender e l'uso di Vecchio Amaro del Capo in miscelazione
Acqua microfiltrata al ristorante: cosa insegnano i controlli NAS
Acqua microfiltrata al ristorante: i controlli NAS riportano l’attenzione su manutenzione, pulizia, autocontrollo e corretta informazione al cliente
Dentro il Pairing. Rezzano Cucina e Vino, Sestri Levante: il racconto dello chef e sommelier Matteo Rezzano
Per la 27° tappa di Dentro il Pairing, Matteo Rezzano racconta il rapporto tra cucina e vino, stagionalità, servizio al calice e alternative analcoliche.
Pizza Maxima, da Pepe in Grani a Roberta Esposito: tutti i premi dell'edizione 2026
Pepe in Grani si conferma Miglior Pizzeria d’Italia a Pizza Maxima 2026: premi, protagonisti e protagoniste di questa edizione tra conferme e sorprese!
Ferrarelle, nel 2025 oltre 236 milioni di euro agli stakeholder
Ferrarelle presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025: BIA oltre 90 punti, valore economico sopra 257 milioni e prima mappatura dei rischi climatici.
Santarosa Pastry Cup, Camilla Carbocci vince la XIII edizione
Camilla Carbocci di CAST vince il Santarosa Pastry Cup 2026 con Partenope On The Road e conquista anche il Premio della Giuria Popolare.
Deposito bagagli, da servizio gratuito a nuova fonte di ricavo per gli hotel?
Il deposito bagagli può diventare un ricavo per gli hotel? Casi italiani, modelli di gestione, costi e condizioni che rendono il servizio sostenibile.
Rifiuti organici nei locali: come gestire umido, compostabili e olio esausto
Scarti, tovaglioli e prodotti compostabili: una guida alla raccolta dell’organico nei locali, con gli errori da evitare e le regole da verificare
Olio italiano, produzione +31%: più disponibilità e quotazioni in calo
Produzione italiana in aumento, scorte più alte e quotazioni all’origine in calo: il mercato dell’olio entra nella nuova campagna con meno tensioni.
Burger King arriva all’Aeroporto di Napoli con Avolta
Avolta aprirà nei primi mesi del 2027 un Burger King all’Aeroporto di Napoli: il nuovo punto vendita occuperà circa 460 mq nell’area partenze.
Guido Gobino, nuove referenze e packaging rinnovato per la collezione 2026-’27
La collezione 2026-’27 di Guido Gobino introduce nuove specialità di cioccolato e rinnova il packaging, recuperando lo storico colore viola
HIP- Horeca Professional Expo debutta in Italia: Bologna diventa capitale dell’innovazione Horeca
Dal 19 al 21 ottobre HIP arriva a BolognaFiere: oltre 10.000 professionisti, più di 300 aziende e 400 esperti per l’Hospitality 4.0 Congress.
Spreco alimentare, quanto buttiamo e perché: i dati Waste Watcher 2026
Quanto cibo sprechiamo ancora in Italia? Waste Watcher 2026 fotografa quasi mezzo chilo a settimana per persona e spiega perché accade
