Milano, Flores Arena punta su catering ed eventi per ampliare il business
Asado a domicilio, aperitivi culturali e networking: ecco come Sebastian Bernardez amplia l'offerta del Flores Arena e sviluppa nuovi affari.
Stella Artois alle Nitto ATP Finals con iniziative a Torino e un focus sull'Horeca
Stella Artois rinnova la partnership con le Nitto ATP Finals con iniziative nei locali, masterclass sulla spillatura e un incontro dedicato all'Horeca.
La tradizione dolciaria campana ispira la Santa Aragostina di Vincenzo Faiella
Vincenzo Faiella crea Santa Aragostina, una monoporzione ispirata alla sfogliatella Santa Rosa con pasta choux e crema all'arancia e alla cannella.
I futuri chef scoprono i salumi DOP e IGP con ASSICA
ASSICA incontra gli studenti del CFPA di Casargo per una masterclass dedicata ai salumi DOP e IGP, con lo chef Mauro Elli e Massimo Malnerich.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vino novello
Il vino novello è una menzione italiana per vini DOP e IGP ottenuti almeno al 40% con macerazione carbonica, venduti nei mesi successivi alla vendemmia.
APPIUS 2022: la nuova cuvée di Cantina San Michele Appiano
La tredicesima edizione della cuvée altoatesina nasce dall'unione di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon e interpreta l'annata 2022.
Unione Italiana Food e in-Vitality insieme per rafforzare il settore degli integratori
Unione Italiana Food e in-Vitality siglano un accordo fino al 2031 per rafforzare il ruolo internazionale dell'Italia nel settore degli integratori alimentari.
Francia, bistrot in crisi: il Senato punta sulle licenze per rilanciare i piccoli comuni
In Francia i bistrot sono passati da 200.000 a 35.000. Il Senato interviene sulle licenze per favorire nuove aperture nei piccoli comuni.
Il Brasile studia la sostenibilità economica dell'agricoltura rigenerativa nel caffè
Quali risultati economici offre l’agricoltura rigenerativa nel caffè? Una ricerca in Brasile confronta costi, produttività e redditività delle aziende.
NewPrinces supera 4,5 miliardi di ricavi con la spinta delle acquisizioni
NewPrinces supera 4,55 miliardi di ricavi nei primi nove mesi del 2026. EBITDA in aumento del 67,8%, con il contributo di bevande e prodotti italiani.
Spesa alimentare in aumento, ma le quantità calano: i discount guidano i nuovi acquisti
A settembre 2026 le vendite alimentari crescono dell'1,7% in valore ma calano nei volumi. Le conseguenze sui canali della grande distribuzione e per l'horeca.
Rhea porta coffee corner digitali e Barista on Demand a Forum Retail
Rhea a Forum Retail 2026 con coffee corner personalizzabili, tecnologie digitali e Barista on Demand, la stazione caffè autonoma che raggiunge i consumatori.
Berlino sarà la prima tappa del nuovo progetto di Gang of Spirits
Il progetto partirà nel 2027 e coinvolgerà produttori, bartender, bar e pubblico. A Bar Convent Berlin il primo confronto con gli operatori internazionali.
N’Uovo Vino e Cucina a Sutri fra tradizione contadina e creatività
N’Uovo Vino e Cucina a Sutri propone la cucina dello chef Simone Lezzerini, ispirata alle tradizioni contadine della Tuscia e ai prodotti locali.
Coppa del Mondo del Panettone 2026: ecco i vincitori
Fiorenzo Ascolese e Miguel Angel Castro Garcia vincono la Coppa del Mondo del Panettone 2026. Tutte le classifiche e tutti i premi assegnati a Milano.
Filippo Berio amplia la 'Opera Collection' con La Bohème e Turandot
Filippo Berio celebra Puccini con due latte da collezione dedicate a La Bohème e Turandot, di cui quest'anno ricorre il centenario dalla prima rappresentazione.
Michelangelo Mammoliti è il Cuoco dell’Anno per Le Soste
Michelangelo Mammoliti, chef del tre Stelle Michelin La Rei Natura, riceve il premio Cuoco dell’Anno per Le Soste. Il riconoscimento assegnato a Milano.
MUMAC partecipa alla Settimana della Cultura d'Impresa con quattro appuntamenti
MUMAC partecipa alla Settimana della Cultura d'Impresa con quattro appuntamenti dedicati ad archivi aziendali, sostenibilità, divulgazione scientifica e design.
Da Berti a Milano il tartufo protagonista delle nuove proposte fuori menu
Il ristorante Da Berti di Milano propone nuovi piatti fuori menu dedicati al tartufo, firmati dallo chef Simone Ranucci, insieme ad altre specialità stagionali.
Acqua Calizzano rafforza la presenza nell'hotellerie e arriva a Ospitalent 2026
Acqua Calizzano è partner di Ospitalent 2026 a Riccione e punta a rafforzare la presenza nell'hotellerie della Riviera Romagnola con le linee VESTA e PIN UP.
I 30 anni di Villa d'Este Home Tivoli
Villa d’Este Home Tivoli celebra 30 anni di attività: dalla reinterpretazione dei servizi da tavola all’espansione nell’Horeca e alla diversificazione del brand
TheFork entra nel gruppo American Express: nuove prospettive per la ristorazione
TheFork entra nel gruppo American Express mantenendo il proprio marchio. Previste nuove opportunità di sviluppo per ristoratori e utenti.
Michele Pepe, l'alta pasticceria italiana nel cuore del Cilento
Michele Pepe racconta il Cilento con i grandi lievitati e la pasticceria d'autore di Cilentum Dessert, tra tradizione, ricerca e proposte per l'Horeca.
Grano Pizzeria porta la Detroit Style Pizza nel menù del lunedì
Grano Pizzeria festeggia cinque anni e lancia “Odio il lunedì”, il nuovo format dedicato alla Detroit Style Pizza con due varianti e un menù speciale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Olio extravergine di oliva
L’extravergine è la categoria più alta degli oli di oliva: per l’Horeca è ingrediente, condimento da servire a norma e prodotto da raccontare.
La Doria aumenta del 68% i volumi di pomodoro trasformato
La Doria chiude la campagna del pomodoro 2026 con 540 mila tonnellate lavorate, in crescita del 68%. I risultati industriali e il progetto agricolo con EVJA.
Il gusto di Reggio Calabria alla Conferenza MAECI
Alla Conferenza MAECI di Reggio Calabria, Cogliandro, De Stefano e Martino valorizzano il bergamotto attraverso cucina, gelato artigianale e mixology.
