Educazione alimentare: oltre la semplificazione, il ruolo dell'informazione nell'obesità infantile
Il dottor Emanuele Falcinelli interviene sul tema dell’obesità infantile, evidenziando il ruolo di educazione alimentare e stili di vita sani.
Cinque ricette per una lunch box gustosa ed equilibrata
Seafood from Norway propone cinque ricette con pesce norvegese per lunch box pratiche ed equilibrate, pensate per il rientro a scuola e in ufficio.
International Coffee Forum: due giorni a Napoli tra cultura e filiera del caffè
Napoli ospita l’International Coffee Forum l’1 e 2 ottobre 2026: due giornate dedicate a cultura, consumi, innovazione e filiera economica del caffè
ANIR Confindustria, IMMENSE 2026 apre il confronto sulla Grande Ristorazione italiana
ANIR Confindustria porta a IMMENSE 2026 il tema della Grande Ristorazione italiana, con focus su lavoro, appalti, spreco e formazione.
Lo yogurt entra nel mondo Valfrutta: nascono i nuovi Triangolini Morbidini
Valfrutta presenta i Triangolini Morbidini con yogurt al 15%: tre nuove polpe di frutta in doypack, senza zuccheri aggiunti e stabili fuori frigo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Food cost
Il Food cost misura l'incidenza delle materie prime sui ricavi di un'attività di ristorazione. Leggi il nostro approfondimento su WikiHoreca.com
Frantoi Aperti in Umbria 2026: cinque weekend dedicati all’olio nuovo
Frantoi Aperti in Umbria torna dal 17 ottobre al 15 novembre 2026 con cinque weekend dedicati a olio nuovo, frantoi, borghi, arte e attività outdoor
La vera sfida? Restituire valore all’espresso italiano
IEI rilancia il tema del valore dell’espresso italiano: qualità, formazione e cultura del prodotto per sostenere bar, torrefazioni e filiera.
Veronelli al Rogo: a Gavirate l’evento per il centenario di Luigi Veronelli
Il Seminario Luigi Veronelli celebra a Gavirate il centenario della nascita con una tavola rotonda sulla censura e una Master Class sul Nebbiolo
Bubble tea: l'estate 2026 lo rilancia in versione ready-to-drink
Dal boom dei negozi alla crisi delle catene: il bubble tea si rilancia in estate col ready-to-drink. Ecco i casi italiani e i nuovi trend per l'Horeca.
GUD Verbania: da chiosco estivo a locale sul lago pensato per lavorare tutto l’anno
Nicole Cavazzuti intervista il titolare di Gud Verbania, Andrea Carnovali, per scoprire il nuovo format del locale
Agugiaro & Figna a Bufala Fest: a Napoli la prima realtà molitoria B Corp in Europa
Agugiaro & Figna è main sponsor di Bufala Fest 2026 a Napoli con incontri, laboratori e appuntamenti dedicati a farina, pizza e pasticceria
Emiliano Mancini è il nuovo executive chef de L'Agrumeto Barbecue & More
Emiliano Mancini guida L’Agrumeto Barbecue & More dell’Hilton Sorrento Palace, con un menu tra pesce, carni alla griglia, pizza e territorio.
Turismo: l’intelligenza artificiale accelera, ma il valore delle persone resta centrale
The State of Travel 2026 analizza la crescita dell'AI nel turismo e il ruolo sempre più strategico delle competenze e della relazione umana
Vinòforum 2026, Partesa presenta a Roma il portfolio vino per il fuoricasa
Partesa sarà a Vinòforum dal 7 al 13 settembre con oltre 130 cantine partner, degustazioni e consulenza dedicata ai professionisti Horeca
Italian Chef Charity Night, a Firenze la decima edizione a sostegno di UNHCR
Italian Chef Charity Night celebra a Firenze la decima edizione: il ricavato sosterrà i programmi UNHCR contro la malnutrizione dei rifugiati
La Riggiola di Tenuta Principe Mazzacane vince ai Casearia Awards 2026
Tenuta Principe Mazzacane ottiene il primo posto ai Casearia Awards 2026 con La Riggiola, formaggio stracchinato di capra prodotto in Cilento
Regioni d’Europa arriva a Bologna con street food e sapori internazionali
Regioni d’Europa arriva a Bologna dal 4 al 6 settembre con street food internazionale, specialità italiane, birre, whisky e artigianato.
Cialde e capsule per caffè: mercato a 1,58 miliardi, +11,2% nel 2025
Competitive Data analizza l’evoluzione di cialde e capsule, il ruolo dell’e-commerce e gli scenari di sviluppo previsti in Italia fino al 2030
Casearia 2026, ad Agnone oltre il 70% dei visitatori arriva da fuori regione
Casearia 2026 chiude ad Agnone con oltre 70 produttori, 200 formaggi e il 70% dei visitatori da fuori regione. Premiati 9 caseifici ai Casearia Awards.
Formec Biffi celebra 60 anni e inaugura il museo d’impresa Spazio Biffi 3.0
Formec Biffi celebra 60 anni di attività e inaugura Spazio Biffi 3.0, il museo d’impresa dedicato alla storia del gruppo e di Pietro Casella
Finestre Aperte: viaggio nei luoghi dove nasce il Prosciutto di Parma
Il Festival del Prosciutto di Parma è in programma a Langhirano dal 4 al 6 settembre con degustazioni, show cooking e Finestre Aperte nei prosciuttifici
Pallini al Roma Bar Show 2026 tra cocktail, nuovi look e appuntamenti coi bartender
Pallini si prepara al Bar Show 2026, in programma il 14 e 15 settembre presso il centro congressi La Nuvola di Roma.
Pellegrini entra nel Registro dei Marchi Storici di Interesse Nazionale
Il gruppo, fondato nel 1965, conta oltre 11.000 collaboratori e ha chiuso il 2025 con ricavi per 1 miliardo e 129 milioni di euro.
IDAK Food Group concentra la strategia sui prodotti da forno e cede KADI a Invision
IDAK Food Group AG ha ceduto KADI AG a Invision AG. L’operazione accompagna il nuovo focus del gruppo sui prodotti da forno di alta qualità, Bakery e Pizza.
Domenico Di Clemente è il nuovo Executive Pastry Chef del Gruppo Valenza
Domenico Di Clemente entra nel Gruppo Valenza come Executive Pastry Chef e porta la sua esperienza nella squadra di pasticceria di Caffè Gilli
Pruna di Frati, il food pairing guida lo show cooking dello chef Filippo Cogliandro
Filippo Cogliandro ha interpretato la Pruna di Frati in tre piatti basati sul food pairing durante lo show cooking di Terranova Sappo Minulio
