Venditalia 2026 traccia il futuro del vending a Rimini
Tutto pronto per Venditalia 2026: tra convegni su AI, sostenibilità e consumi, il vending internazionale si dà appuntamento a Rimini dal 6 all'8 maggio.
Contorni e primi piatti con le verdure più versatili del periodo
Le verdure di stagione trovano spazio in cucina: zucchine, finocchi, broccoli e zucca si trasformano in piatti diversi e complementari
NuAN: il ristorante che racconta Roma attraverso la cucina di pesce
NuAN, nel cuore del quartiere Appio Latino, reinterpreta il pescato del giorno con sapori romani. Menu in evoluzione, degustazione e atmosfera intima
Superior Taste Award 2026: sei riconoscimenti per Lavazza
Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con sei blend professionali: i due La Reserva de ¡Tierra! e le quattro referenze Tales of Italy.
Citadelle Bajan: il nuovo gin limited edition che unisce Francia e Barbados
Maison Ferrand presenta Citadelle Bajan, gin in edizione limitata che omaggia le Barbados, prodotto con ingredienti locali tra cui melassa e pompelmo
Palmieri a TuttoFood 2026: Mortadella Favola si evolve in spicchi
Palmieri a TuttoFood 2026 con gli spicchi di Mortadella Favola, il prosciutto Il Favoloso e l'installazione stop motion firmata Armando Testa.
Nuove creme fredde senza lattosio, Natfood amplia l’offerta per il mondo Horeca
Nuove proposte senza lattosio ampliano le opzioni per il dessert: Natfood punta su praticità e varietà per l’Horeca
AltroFood debutta a TuttoFood 2026: due nuove linee in anteprima assoluta
Novità plant-based e gluten-free a TuttoFood 2026: AltroFood presenta in anteprima due nuove linee snack e bakery
Acquisti senza minimo d’ordine: un approccio pratico per ottimizzare menu e mise en place
Testare in piccolo e scalare solo ciò che funziona: come gli acquisti senza minimo aiutano a semplificare menu, scorte e organizzazione in cucina
Le Stelle di Domani celebra i futuri talenti della cucina
Il 5 maggio a Brescia la finale di "Le Stelle di Domani": 10 studenti italiani in gara per borse di studio CAST davanti a una giuria di chef professionisti.
My Spirits 2026: tra degustazioni, masterclass e i migliori bartender d'Italia
My Spirits il 4 maggio a Verona: masterclass, live show e 50 cocktail con i grandi nomi della mixology italiana e internazionale.
Lo chef Andrea De Vita presenta due nuove ricette stagionali per Via Pasteria
Via Pasteria lancia due nuovi primi stagionali ideati da Andrea De Vita, con pacchero vegetariano e linguina con scampi e bottarga
Piano a induzione o piano in vetroceramica? Le differenze
Piano a induzione e vetroceramica a confronto: differenze di funzionamento, efficienza energetica, sicurezza e pulizia per scegliere consapevolmente.
Venditalia 2026, Maniva presenta la sua proposta per la distribuzione automatica
Maniva presenta a Venditalia soluzioni per distribuzione automatica tra PET alleggerito e brick Smile-Box da 0,5 litri
Be-Goodie Sugar Free di Lago: nuovi wafer con meno dello 0,5% di zuccheri
Lago debutta con Be-Goodie Sugar Free, nuova gamma di wafer con contenuto di zuccheri sotto lo 0,5%
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Commis di Sala
Figura entry-level della brigata di sala, il commis di sala supporta lo chef de rang nelle operazioni di servizio, mise en place e nel rapporto con i clienti.
Future HoReca: il contest premia tre istituti tra 34 progetti in gara
Il contest Future HoReca ha portato in gara 27 istituti e 34 progetti, con prove pratiche e valutazioni delle aziende fino alla selezione di tre vincitori
''Le Vie del Balsamico DOP'': il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena presenta la nuova guida digitale
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena presenta "Le Vie del Balsamico DOP": una guida digitale per scoprire acetaie, cultura e territorio
Bakery Moderne e trend di settore: Molino Rachello fa il punto a Bakery Evolution
La panificazione italiana si evolve verso le Bakery Moderne: format ibridi tra artigianato e ristorazione, con crescita stimata tra il 5 e il 10%.
Riso Scotti Snack risponde all'evoluzione del fuori casa tra vending, bar e on-the-go
Riso Scotti Snack rinnova l'offerta fuori casa con crostatine in trancio e patatine non fritte: qualità, benessere e innovazione per la pausa moderna
Caffè conto terzi, Cida accelera con nuovi macchinari e strategie a Venditalia 2026
Cida presenta a Venditalia 2026 nuovi macchinari e investimenti anche nella formazione per rafforzare la produzione conto terzi nel settore caffè
L'impegno di Milano Ristorazione nei risultati della Rendicontazione di Sostenibilità 2025
Milano Ristorazione: la rendicontazione di Sostenibilità 2025 con 55% prodotti bio, -26% emissioni e 14,7 milioni di pasti nelle scuole milanesi.
Acqua Minerale Calizzano e Camoirano: partnership nel beverage premium con il Gin Soda
Acqua Minerale Calizzano e Camoirano puntano a ridefinire l'esperienza di consumo in un'ottica più consapevole esaltando le qualità degli ingredienti
International Coffee Tasting 2026: aperte le iscrizioni al concorso internazionale del caffè
Aperte le iscrizioni a International Coffee Tasting 2026: il concorso di IIAC premia i migliori caffè con Gold Medal e strumenti concreti per le aziende
Dal Prosecco agli spirits: il beverage italiano deve ripensare marketing, formazione e mercato
Andrea Pilotti, amministratore delegato di 5 HATS, analizza il beverage italiano tra vino, spirits, marketing strategico, formazione e posizionamento globale.
Prosit Group ripensa portafoglio e distribuzione: il piano per crescere nell’Horeca
Prosit Group riposiziona portafoglio e distribuzione con focus sull'Horeca. Intervista a Francesco Domini
Succhi Valfrutta Bio: arriva il brik da 125 ml senza zuccheri aggiunti
Valfrutta amplia l'offerta bio con un nuovo brik 125 ml senza zuccheri aggiunti: frutta 100% italiana e formato pratico per i più piccoli
Formaggio fuso: soluzioni casearie versatili di St. Paul
St. Paul sviluppa soluzioni di formaggio fuso personalizzabili per l’industria alimentare, puntando su stabilità, resa e uniformità produttiva
Cilento Tastes 2026: a Paestum tre giorni di cucina, incontri e talento
Cilento Tastes torna dall'1 al 3 maggio, tra show cooking, eccellenze gastronomiche del territorio, formazione e giovani talenti a Capaccio Paestum.
Aperol torna a Padova con Casa Aperol e la nuova bottiglia
Aperol inaugura Casa Aperol a Padova l'8 maggio: spazio esperienziale, nuova bottiglia e progetto di tutela del patrimonio storico cittadino.
