Alcol e cancro: il nuovo studio REGARDS riapre il confronto sulla mortalità oncologica
Lo studio rileva un'associazione tra consumo elevato di alcol e maggiore mortalità per cancro. Nessuna associazione significativa nei consumatori moderati.
Luca Mastracci, quando la pizza diventa un progetto d'impresa
Luca Mastracci ha costruito un modello di ristorazione fondato su filiera, organizzazione e valorizzazione del territorio
Edizioni La Caffettiera, due collane digitali tra cultura del caffè e formazione per l'Horeca
Edizioni La Caffettiera è il progetto editoriale digitale di Guglielmo Campajola: due linee di libri e manuali tecnici per il settore Horeca
Segafredo è Official Coffee della 1000 Miglia 2026
Segafredo è Official Coffee e Special Partner della 1000 Miglia 2026: in gara con Capirossi, una Limited Edition e un concorso a premi.
Gruppo Germinal punta su BioJunior per rafforzare la presenza nel baby food biologico
Gruppo Germinal punta sul baby food biologico e amplia la gamma BioJunior con tre nuove referenze dedicate alla prima infanzia
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pizza in pala
La pizza in pala è una pizza romana ad alta idratazione cotta su pietra refrattaria servita al taglio, con forma allungata, crosta croccante e interno alveolato
L'Archivio Storico Barilla racconta quasi 150 anni di storia italiana
In occasione della Giornata Internazionale degli Archivi, Barilla valorizza il suo archivio storico, custode di quasi 150 anni di storia italiana
Maturità 2026: 3 studenti su 4 cambiano le abitudini a merenda
Indagine AstraRicerche/Unione Italiana Food: merendine al primo posto per i maturandi che cambiano le abitudini a merenda.
Pizza In Piazza 2026, a Vicenza tre giorni dedicati alla cultura della pizza
Dal 26 al 28 giugno Vicenza ospita Pizza In Piazza con degustazioni, convegni, masterclass e protagonisti della pizza italiana.
Pintauro rilancia la Coviglia, il semifreddo simbolo della tradizione partenopea
Con undici varianti, Pasticceria Pintauro 1785 riporta al centro la coviglia, storico semifreddo napoletano legato alla tradizione dolciaria della città
Toscana e Puglia si incontrano nella cucina di Leonardo Rutigliano, nuovo chef di Theca
Leonardo Rutigliano guida la cucina di Theca a Pomarance. Il nuovo executive chef propone un percorso tra brace, territorio e stagionalità
Burro del Piemonte, costituito il Comitato promotore per la DOP
Il 3 giugno costituito il Comitato promotore per la DOP del Burro del Piemonte: avviato l'iter in Regione per tutelare la filiera lattiero-casearia.
Bere meglio, non solo di più: Vitasnella punta sulle acque funzionali
Vitasnella osserva la crescita delle acque funzionali, sempre più richieste da consumatori attenti a benessere e idratazione
Più valore al fine pasto con una carta dei caffè: la proposta di Bonacchi
Aromi, abbinamenti e racconto in sala trasformano l’espresso in un elemento distintivo dell’offerta Horeca
Global mixology: dai brand più forti al mondo, all'angolo d'Italia a Shanghai
Il brand di alcolici più forte del mondo è cinese; Bar Leone di Hong Kong raddoppia a Shanghai; torna di moda il Lillet, anche nella mixology. News dal mondo.
BRITA punta sull’idratazione smart con il lancio della gamma LARQ
BRITA presenta la nuova gamma LARQ, sistema modulare di borracce che integra filtrazione dell’acqua, tecnologia UV-C e funzioni smart
Burger & Beer Festival: quattro serate all'aperto da Eataly Roma Ostiense
Eataly Roma Ostiense ospita dall'11 al 14 giugno il Burger & Beer Festival, evento a ingresso gratuito: street food, birre artigianali, DJ set e area kids.
Compagnia dei Caraibi: clima, persone e governance nel quinto Report di Sostenibilità
Compagnia dei Caraibi presenta il Report di Impatto e Sostenibilità 2025: focus su ambiente, cultura, persone, governance ESG e inclusione
Marco Fiore firma la nuova identità gastronomica di Casa 50
Casa 50 affida la cucina a Marco Fiore e presenta un nuovo menu incentrato sulla brace Josper e sui prodotti del territorio campano
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo il ventesimo store
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo: 200 mq, area work integrata e 10 nuove assunzioni per il ventesimo store della catena.
Donut, in Europa oltre 3,2 miliardi di consumi l’anno: Vandemoortele analizza i nuovi trend del foodservice
Vandemoortele analizza l’evoluzione del donut nel foodservice, tra all day eating, consumo on-the-go, stagionalità e acquisti d’impulso
IIAC - International Institute of Coffee Tasters: eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione
IIAC rinnova il CdA per il triennio 2026-2029. Carlo Odello confermato presidente, focus su ricerca e formazione nel caffè
Bollicine del Mondo: mille cantine in 50 Paesi per la nuova edizione
Identità Golose lancia la quinta edizione di Bollicine del Mondo: 1.000 cantine, 50 Paesi, una nuova geografia effervescente.
Paca approda a Tenuta Ceri: nuova fase per il ristorante stellato di Carmignano
Paca si trasferisce a Tenuta Ceri: a Carmignano nasce un progetto che unisce cucina stellata, vino e ospitalità
I nuovi dessert estivi al cucchiaio firmati Cameo ai gusti del momento
Cameo lancia due nuovi Cremosi estivi al Pistacchio e Cioccolato e al Caramello Salato: dessert al cucchiaio freschi, facili e pronti in pochi passaggi.
DarkSide, Hong Kong: il cocktail bar con la terrazza più spettacolare affacciata sul Victoria Harbour
Nicole Cavazzuti ci porta al DarkSide del Rosewood Hong Kong, tra gli indirizzi più rinomati d'Asia e una meravigliosa terrazza affacciata sul Victoria Harbour.
PlanEat porta la Natura nel CdA: nominato il primo Custode della Natura in Italia
PlanEat introduce il Custode della Natura nel CdA: un modello innovativo di governance che integra la tutela ambientale nelle decisioni aziendali
Lorenzo Bagnoli nominato presidente del Settore Gelati di Unione Italiana Food
Lorenzo Bagnoli è il nuovo presidente del Settore Gelati di Unione Italiana Food: tra gli obiettivi, sostenibilità, innovazione e valorizzazione della filiera
Casa Optima porta i Mondiali 2026 nelle gelaterie con nuovi gusti e decorazioni a tema
Per l’estate 2026 Casa Optima presenta nuove proposte firmate MEC3, Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani e Modecor ispirate ai Mondiali di calcio
La Malvasia di La Ponca incontra la Catalana d'Astice dello chef Paolo Dalla Torre
La Malvasia di La Ponca incontra la Catalana d’Astice dello chef Paolo Dalla Torre in un racconto di mare e territorio
