illycaffè lancia una nuova piattaforma per portare l’intelligenza artificiale in azienda
illycaffè avvia Data & AI Platform, infrastruttura cloud-native sviluppata con Lutech per valorizzare i dati e portare l’AI nei processi aziendali
Bevande analcoliche, ASSOBIBE: 2025 negativo ma energy drink +11,3%
Bevande analcoliche: -1,5% a volume nel 2025 secondo ASSOBIBE. Energy drink in crescita, ma sugar tax e plastic tax minacciano il futuro del settore.
Acqua Sant'Anna rinnova la governance: Fabrizio Bertone alla Presidenza, Luca Cheri AD
Dopo la scomparsa di Alberto Bertone, Acqua Sant'Anna annuncia il nuovo assetto, con la terza generazione che entra nel CdA
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Roberto Brazzale e Ernst Knam allo stand di Brazzale SpA
A Sigep 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv allo stand Brazzale Roberto Brazzale, Presidente di Brazzale Spa e il Maestro Ernst Knam
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sleep Tourism
Lo Sleep Tourism una tendenza globale in crescita che trasforma il riposo in esperienza terapeutica, dalla camera smart allo sleep coach.
Birrificio WAR lancia ''Ultima Cena'': Triple IPA in edizione limitata
Ultima Cena di Birrificio War è una Triple IPA disponibile in edizione limitata, espressione della filiera agricola del birrificio di Cassina
Eataly lancia i nuovi Burger in edizione limitata
Eataly lancia sei nuovi Burger in edizione limitata fino al 19 aprile: ingredienti selezionati dal mercato interno, pane artigianale e ricette per ogni gusto.
Alla scoperta di Kir e Kir Royal, tra storia e cultura pop
Drink da aperitivo a base di vino bianco o Champagne e crème de cassis, Kir e Kir Royal sono stati resi celebri nel mondo dall’abate Felix Kir
MUMAC Academy: al via i corsi a Roma per baristi e professionisti del caffè
MUMAC Academy apre le iscrizioni ai corsi 2026 nella sede romana di Cimbali Group: sei moduli tra marzo e ottobre per baristi e professionisti del caffè.
Michele Mannara nominato Direttore Operations di Rom'antica
La nuova nomina di Michele Mannara ha l'obiettivo sostenere la crescita del brand Rom'Antica in Italia e all'estero
Dalla riqualificazione dell'area Paradiso all'impianto Nossana: l'impegno per i territori di S.Pellegrino
Dalla riqualificazione di un'area abbandonata a San Pellegrino Terme fino a un impianto idrico per i bergamaschi: i progetti territoriali di S.Pellegrino
Surgelati, consumi domestici in crescita nel 2025. I dati IIAS-NielsenIQ
I consumi domestici di surgelati +1,1% nel 2025: oltre 642mila tonnellate. IIAS presenta i dati NielsenIQ in occasione della Giornata del cibo surgelato.
Simone Castellano vince ''Il Laboratorio della Passione – Zero Edition'' con la ricetta Zero di Trota
Al contest formativo di Costa d'Oro e Università dei Sapori vince Simone Castellano: la sua ricetta "Zero di Trota" conquista la giuria a Perugia
Lavazza Tablì arriva nelle case degli italiani! Al via la distribuzione di Nims
Nims SpA avvia la distribuzione nazionale di Lavazza Tablì, il sistema monoporzione senza involucro, con 900 Personal Shopper per dimostrazioni a domicilio.
Prima Giornata Internazionale della Grappa: disciplinare e territorio come garanzia
Debutta oggi 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa: l'Istituto Trentino rilancia identità, regole e numeri di un distillato simbolo del territorio.
Germinal Bio amplia il fresco plant-based con gli Straccetti Vegetali
Germinal Bio lancia due nuove referenze: gli Straccetti Vegetali plant-based bio. Il segmento sostitutivo vegetale fresco cresce del 12,4% con quota al 20,5%.
Food, turismo e competizioni professionali: si chiudono con successo Tirreno C.T. e Balnearia
Tirreno C.T. e Balnearia 2026 si chiudono con 54 mila visitatori, 400 espositori e competizioni professionali dedicate a cucina, pasticceria e gelateria
DalterFood Group entra nel mercato francese con l'acquisizione di For Food France
DalterFood Group acquisisce For Food France, storico distributore di formaggi italiani: nuova filiale commerciale per presidiare il mercato francese.
Lady Drink compie trent’anni: l'analisi di Cinzia Ferro
Un bilancio sulla rivoluzione delle donne nella mixology tra evoluzione culturale e sfide future. Nicole Cavazzuti intervista la barlady Cinzia Ferro.
''Le Terre di Verdi'': due cene esclusive con Spigaroli ed Esposito nei luoghi del Maestro
Due cene esclusive firmate Teritoria con gli chef Spigaroli ed Esposito, omaggio a Verdi tra Polesine Parmense e il Grand Hotel et de Milan
Arriva Ichnusa Metodo Lento! La nuova lager a lenta fermentazione
Ichnusa lancia Metodo Lento, nuova lager chiara a lenta fermentazione disponibile da primavera 2026 nel canale Horeca e nella GDO.
IIAC Best Taster 2026: il riconoscimento va a Krešo Marin di Atlantic Grupa
Krešo Marin, di Atlantic Grupa, vince il premio IIAC Best Taster 2026, assegnato sulla base delle performance di assaggio registrate nel corso del 2025
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Vittoria Percuoco di Caffè Moreno
A SigepWorld 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Vittoria Percuoco, Responsabile Comunicazione e Marketing di Caffè Moreno
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Lieviti selvaggi
I lieviti selvaggi sono microrganismi naturali usati in pizzeria e panificazione per fermentare gli impasti, migliorandone digeribilità e profilo aromatico.
Dentro il pairing. San Giovanni in Fiore, Hyle: il racconto del sommelier Stefano Genovese
Nel ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore il sommelier Stefano Genovese riflette su pairing analcolici, moderazione e valorizzazione del vino calabrese
Horeca Expoforum 2026 a Torino: tre giorni di business, innovazione e cultura alimentare
Manca poco all'edizione 2026 di Horeca Expoforum, in programma al Lingotto di Torino dal 15 al 17 marzo: il salone riunisce una comunità di oltre 300 brand!
AperiCocktail Carlo V Prestige: il nuovo aperitivo premium per il canale Horeca
Carlo V Group avvia la distribuzione di AperiCocktail Carlo V Prestige, aperitivo premium per il canale Horeca con profilo agrumato e finale amaricante
Spreco alimentare nelle mense scolastiche: a Roma il convegno PlanEat
A Roma il convegno PlanEat sullo spreco nelle mense scolastiche: digitale e nuovi criteri d'appalto al centro delle proposte per la ristorazione collettiva.
Vegâteau 2026: aperte le iscrizioni alla competizione nazionale di pasticceria plant-based
Giunta alla quarta edizione, la competizione nazionale Vegâteau coinvolge i pasticceri professionisti italiani in una sfida dedicata alla pasticceria vegetale
Il Beato è il primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC
Diego Morra lancia Il Beato, primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC: tre anni di sviluppo e meno di 1.000 bottiglie prodotte.
