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Uno studio ha messo in relazione i cambiamenti climatici con l'incremento del grado alcolico dei vini negli ultimi 30 anni. Ma, a ben vedere, il trend è determinato anche da fattori diversi dal global warming

Il segmento dei vini premium e quello dei fine wine vede crescere costantemente la percentuale di donne tra appassionate, esperte, acquirenti e consumatrici. Le recenti ricerche forniscono dati e spunti interessanti sui potenziali trend futuri.

Il segmento dei vini in lattina registra tassi di crescita importanti. Sono soprattutto i giovani a trainare lo sviluppo di una soluzione che non vuole essere alternativa ma complementare a quella del vetro, allargando le occasioni di consumo.

In Europa si continua a discutere della regolamentazione per la produzione di vini parzialmente o totalmente dealcolati. Intanto, secondo un’analisi di Wine Intelligence, i consumi aumentano nonostante lo scetticismo dei produttori

Gli studi di settore parlano di un mondo della distribuzione del vino rivoluzionato, con l’e-commerce in crescita, il ruolo centrale della GDO per i vini di fascia premium, la crisi profonda dell’HORECA. Si attendono i prossimi mesi per delineare un possibile scenario post pandemico.

Raccontiamo oggi la storia professionale e i successi di Francesco Costanzo, barista e presidente dell'Associazione Maestri dell'Espresso Napoletano