Festival della Cucina Italiana in Svizzera tutto esaurito al debutto di Zurigo
Il Festival della Cucina Italiana in Svizzera debutta a Zurigo con il tutto esaurito e prosegue tra chef, pizzaioli e nuove opportunità per il Made in Italy
Sweetec è la nuova soluzione di MartinBauer e Nexture per ridurre gli zuccheri nelle bevande
Nexture e MartinBauer sviluppano Sweetec, un sistema a base di fibre e soluzioni botaniche per sostituire fino al 50% degli zuccheri nelle bevande.
È in un paesino abruzzese il Ristorante dell'anno 2027 per il Gambero Rosso
Il Gambero Rosso 2027 premia l’Osteria dei Maltagliati come Ristorante dell’anno. Reale primo in classifica con 99 punti. Ecco i premiati e le novità del 2027.
Ham Rong è la prima monorigine 100% Fine Robusta di 1895 by Lavazza
La monorigine 100% Fine Robusta Ham Rong di 1895 by Lavazza debutta a Buonissima tra degustazioni, pasticceria d’autore e alta cucina da Condividere a Torino.
Feudi Spada al Merano Wine Festival racconta il futuro della viticoltura sostenibile
Feudi Spada partecipa all'appuntamento di Merano dal 6 al 10 novembre e approfondisce il Protocollo ZEI con una masterclass di Alessandro Leoni
Nuova Simonelli rilancia il design di Appia Viva sui mercati internazionali
Appia Viva di Nuova Simonelli sui mercati internazionali con un design rinnovato pensato per unire funzionalità, affidabilità e nuove esigenze della caffetteria
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Strudel di mele
Dolce alpino e danubiano di pasta sottilissima arrotolata attorno alle mele, nato nella Vienna asburgica, lo strudel ha anche una solida tradizione salata.
Caffè MOAK trasforma le confezioni in messaggi sul lavoro dignitoso
Caffè MOAK trasforma 30 confezioni da 100 grammi in messaggi sul lavoro dignitoso, attraverso un progetto che unisce design, creatività e impegno sociale
Impasti, cucina e sperimentazione nella nuova carta di Quattro Quarti
Quattro Quarti a Molfetta rinnova il menu con le nuove pizze di Mirko Pepe, cinque tipologie di impasto e piatti di cucina tra tradizione pugliese e ricerca.
Jefferson celebra dieci anni con THUN e lancia due edizioni speciali
Jefferson Amaro Importante celebra dieci anni con THUN e lancia due confezioni speciali con il Teddy in ceramica, tra versioni regalo e da collezione.
OdaMar, il fermentato di mais viola peruviano arriva nell’Horeca a febbraio 2027
OdaMar debutta a Milano: il fermentato di mais viola al 14% vol. ideato da Marco Zorzettig arriverà nell’Horeca a febbraio 2027. Anteprima da Borghese.
Pasticceria Scarpato: le novità per il Natale 2026 tra tradizione e nuovi gusti
Per il Natale 2026 Pasticceria Scarpato reinterpreta i dolci della tradizione con nuovi abbinamenti, farciture originali e confezioni da collezione
Non solo vino: alla Reggia di Portici prende forma il futuro della Cozza Campana IGP
Alla Reggia di Portici Eruzioni del Gusto conclude l'ottava edizione con 150 aziende vinicole campane e un focus sul percorso IGP della Cozza Campana.
Vino, l’OIV approva 16 nuove risoluzioni: dalla tutela dei vitigni alle tecniche di cantina
Dalla biodiversità alle nuove pratiche enologiche, fino ai controlli sull’origine: le 16 risoluzioni OIV aggiornano gli standard internazionali del vino.
Ristorazione collettiva, al Summit CIRFOOD il nodo degli appalti pubblici
Al Summit CIRFOOD la ricerca Nomisma per ORICON fotografa la ristorazione collettiva: 800 milioni di pasti l'anno e appalti pubblici da rendere sostenibili.
Caffè e cioccolato: Callebaut e Bonacchi portano nuovi abbinamenti nella ristorazione
Callebaut Chocolate Academy e Caffè Bonacchi organizzano a Milano un corso sugli abbinamenti tra caffè e cioccolato, con idee e strumenti per la ristorazione.
Coffee Tuesday, dalla filiera alla gestione del bar con MUMAC Academy
Coffee Tuesday di MUMAC Academy propone otto temi fino a giugno 2027, con contenuti gratuiti ogni martedì e masterclass online acquistabili anche in pacchetti
Caffè Platti a Torino rinasce con Villa Cimena Luxury Events
Caffè Platti inaugura una nuova fase a Torino con Villa Cimena Luxury Events: sale restaurate, spazi per eventi privati e novità nella pasticceria del locale.
Yogurteria Frozen Yogurt conquista il primo posto agli Italian Food Awards 2026
Yogurteria® Frozen Yogurt conquista il primo posto nella categoria Future Excellence agli Italian Food Awards 2026 con il suo Frozen Kefir Naturale
DOC Colli Euganei, a Milano una giornata dedicata ai vini rossi
La DOC Colli Euganei arriva a Milano il 4 novembre con degustazioni dei vini rossi, incontri con i produttori e una masterclass dedicata alla denominazione
Tato Giovannoni: «L'Italia è la capitale mondiale dell'ospitalità»
Il fondatore del Florería Atlántico commenta i 50 Best Bars 2026: il successo italiano, il futuro di Moebius e la crescita della mixology in Asia e India.
Campionati Italiani SCA Italy 2027: i quattro vincitori della tappa Nord
A Trieste si è conclusa la tappa Nord delle selezioni SCA Italy: quattro vincitori accedono alle finali di SIGEP World 2027. Ora si guarda a Catanzaro.
Excellence SIDI, Guido Folonari porta le richieste dei distributori alle istituzioni
Excellence SIDI partecipa agli Stati Generali Horeca del 27 ottobre a Roma. Guido Folonari chiederà tutele per il credito e regole uniformi nella distribuzione
Pausa pranzo in ufficio, bofrost punta sulla ristorazione aziendale con Business Food
Pausa pranzo in ufficio, i dati Censis-Camst fotografano nuove esigenze. bofrost* risponde con Business Food, tra piatti monoporzione e consegna in azienda.
FestivOl 2026: olio nuovo, chef e degustazioni protagonisti a Trevi
FestivOl celebra la XX edizione a Trevi il 31 ottobre e 1° novembre con degustazioni di olio nuovo, laboratori di cucina, abbinamenti e visite ai frantoi
Brezze d’Arte a Roma: da Kandinsky a Keith Haring i menu ispirati alle mostre
Brezze d’Arte all’Hotel Diana di Roma abbina visite guidate a mostre e luoghi d’arte a brunch, aperitivi e cene ispirati agli artisti e alle opere esposte.
Akoya Torino festeggia un anno con un nuovo menu e l'ingresso nella Guida MICHELIN
Akoya Torino celebra il primo anno con un nuovo menu omakase autunnale e una lounge rinnovata, affidata alla consulenza di Rosso e alla miscelazione di Olsen.
