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Le principali notizie di oggi
Metzger 1848 lancia la Pils Lager: la gamma sale a sette birre

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Metzger 1848 amplia la gamma con la Pils Lager, settima birra della collezione: chiara, senza glutine, di ispirazione tedesca.


Per la Giornata  internazionale della refezione scolastica, Milano Ristorazione mette al centro le persone

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Milano Ristorazione eroga 77.000 pasti scolastici al giorno con 3.300 lavoratori, tutti a tempo indeterminato e 9.472 ore di formazione nel 2025


HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Pasquale Iazzetta di Caffè Passalacqua SpA

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A Sigep 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Pasquale Iazzetta, Direttore Commerciale di Caffè Passalacqua SpA


Birra Moretti: la campagna 'Come Piace a Noi' torna in tv

Birra Moretti: la campagna 'Come Piace a Noi' torna in tv

Birra Moretti rilancia la campagna "Come piace a noi", con uno spot dedicato alla spontaneità e alla convivialità italiana.


Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vitigno Autoctono

Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vitigno Autoctono

Cosa lega un vitigno alla sua terra? Scopri le caratteristiche e il valore culturale dei vitigni autoctoni, custodi dell'identità enologica di un territorio.


Milano Whisky Day 2026: settima edizione dedicata agli imbottigliatori indipendenti e alle rarità

Milano Whisky Day 2026: settima edizione dedicata agli imbottigliatori indipendenti e alle rarità

Milano Whisky Day 2026 torna il 18 aprile all'Hotel Marriott di Milano con oltre 1000 etichette tra imbottigliatori indipendenti e rarità


Good Senses lancia il Corso per Panel Leader: due sessioni a Milano ad aprile e luglio 2026

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Good Senses presenta il Corso Panel Leader 2026: trasformare l'assaggiatore esperto in un manager capace di creare valore per l'impresa


Élevage cambia passo: tecnica, materia e visione nella cucina guidata da Luca Fracassi 

Élevage cambia passo: tecnica, materia e visione nella cucina guidata da Luca Fracassi 

Élevage ridefinisce la propria identità con il menu Materia, frutto del dialogo tra Fracassi e Cozzolino e dove cucina campana e sintesi tecnica si incontrano


Ritter Sport e La Romana dal 1947 rinnovano la partnership con una linea gelati in edizione limitata

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Ritter Sport e La Romana dal 1947 di nuovo insieme: 3 gusti di gelato artigianale in edizione limitata ispirati alle tavolette più amate


Dalla colazione al dessert: la frutta secca conquista ogni momento della giornata degli italiani

Dalla colazione al dessert: la frutta secca conquista ogni momento della giornata degli italiani

Il mercato italiano della frutta secca cresce: 756 milioni di kg nel 2024, nuovi prodotti, consumi tutto l'anno e investitori stranieri nel settore.


Match Tonic Water e il Global Recycling Day: le bottiglie in vetro riciclato diventano oggetti di design

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Match Tonic Water celebra il Global Recycling Day promuovendo il riuso creativo delle bottiglie delle sue quattro referenze realizzate in vetro riciclato al 95%


Dalle stazioni agli aeroporti, il cibo avanzato di Chef Express donato agli enti solidali di prossimità

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Il progetto di Chef Express, Gruppo Hera e Last Minute Market nel 2025 ha recuperato oltre 14.000 porzioni di alimenti donati a enti solidali


APCI: continuità e nuova energia, nominato il Consiglio Direttivo 2026–2030

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APCI rinnova la governance: Carcangiu presidente, Butticè vicepresidente vicario, Sorrentino vicepresidente nazionale, Sonia Re direttore generale


Sicurezza alimentare certificata: Fileni conquista l'accreditamento internazionale

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Il laboratorio di Fileni ottiene una certificazione internazionale che garantisce controlli rigorosi sulla sicurezza dei suoi prodotti alimentari.


Vino italiano: export 2025 a 7,78 miliardi di euro, giù del 3,7% sul 2024

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L'export di vino italiano cala del 3,7% nel 2025 a 7,78 miliardi di euro, con gli Usa a -9,2% e i mercati Ue in lieve crescita


Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo: il Senato premia Stefano Dalla Valentina

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Stefano Dalla Valentina, chef consulente e presidente CIGAC, premiato al Senato con il titolo di Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo.


A Nola debutta la Zeppola Avellana con nocciola di Avella, storia e pasticceria si incontrano

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Da Casolaro Hotellerie al CIS di Nola un corso di pasticceria celebra San Giuseppe: nasce la Zeppola Avellana con nocciola di Avella


Microgreens: il nuovo ingrediente che apre inediti orizzonti alla mixology

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I microgreens stanno rivoluzionando la mixology e la cucina contemporanea. Dall'agricoltura innovativa di Foody Edulis ai "Culinary Cocktail", il futuro è verde


Due nuove partnership per I GO ITALIAN che conquista l'Ungheria

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I GO ITALIAN sbarca in Ungheria con due nuove partnership siglate alla SIRHA Budapest 2026: Kreadoc e Gusti Mediterraneo entrano nella rete.


Cocchi e il Savoy di Londra celebrano l'Hanky Panky con un cocktail in edizione esclusiva

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Cocchi e l'American Bar del Savoy di Londra lanciano il Cocchi x Savoy Hanky Panky, in esclusiva al Savoy per il World Hanky Panky Day del 25 marzo 2026.


LINFA lancia la Divisione Eventi: Jessica Carol Caron è la Event Director

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LINFA annuncia la Divisione Eventi negli spazi Visionnaire di Milano, Jessica Carol Caron assume il ruolo di Event Director per esperienze su misura nel lusso.


Vino italiano e ristorazione: il 70-75% delle carte privilegia etichette del territorio locale

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Tra il 70 e il 75% delle carte dei vini nei ristoranti italiani è dominato da etichette regionali. I dati Trinko su ristorazione e mercato Horeca


Molino Naldoni, export in crescita nel 2026

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Molino Naldoni cresce nell'export 2026: farine naturali in 46 Paesi, la farina Eterea protagonista e il nuovo Mix Pizza Senza Glutine.


Luca Azzolina: Il futuro del bar? Low alcohol, formazione vera e cocktail legati alla cucina

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Dalle masterclass sui drink al food pairing come “crociata” personale, fino alla crisi del mercato spirits. Nicole Cavazzuti intervista Luca Azzolina.


Nasce il Master Sommelier ONAV: 50 ore tra neuroscienze, cultura del cibo e alta ristorazione.

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ONAV lancia il Corso Master Sommelier da 50 ore tra neuroscienze, antropologia del cibo, degustazioni e una sessione al tristellato Da Vittorio.


Fileni lancia "in forno e via!": lo snack di pollo che si cuoce direttamente nel vassoio

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Fileni lancia "in forno e via!", la nuova linea di snack panati cotti con vassoio direttamente in forno. Pratica, gustosa e sostenibile


Pasta Armando e Accademia Italiana Chef: partnership per la formazione dei professionisti della ristorazione

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La collaborazione tra Pasta Armando e Accademia Italiana Chef valorizza la pasta di filiera italiana nella formazione dei professionisti della ristorazione


Lo scaffale come luogo di fiducia: la ricerca Pricer sui comportamenti d'acquisto

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La ricerca Pricer: in Italia quasi 9 consumatori su 10 controllano i prezzi a scaffale e il 58% chiede più informazioni su sostenibilità.


Fantini conquista il Mundus Vini: ancora ''Best Italian Producer''

Fantini conquista il Mundus Vini: ancora ''Best Italian Producer''

Il gruppo abruzzese Fantini conquista per la quinta volta il titolo di Best Italian Producer al prestigioso concorso internazionale Mundus Vini


Liquid Ventures SpA: nasce il primo venture builder europeo dedicato al segmento No & Low Alcohol

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Nasce Liquid Ventures, società dedicata alla creazione e sviluppo di brand nel segmento No & Low Alcohol, fondata da Dalla Mora, Gargano e Kunze-Concewitz


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