FestivOl 2026: olio nuovo, chef e degustazioni protagonisti a Trevi
FestivOl celebra la XX edizione a Trevi il 31 ottobre e 1° novembre con degustazioni di olio nuovo, laboratori di cucina, abbinamenti e visite ai frantoi
Brezze d’Arte a Roma: da Kandinsky a Keith Haring i menu ispirati alle mostre
Brezze d’Arte all’Hotel Diana di Roma abbina visite guidate a mostre e luoghi d’arte a brunch, aperitivi e cene ispirati agli artisti e alle opere esposte.
Akoya Torino festeggia un anno con un nuovo menu e l'ingresso nella Guida MICHELIN
Akoya Torino celebra il primo anno con un nuovo menu omakase autunnale e una lounge rinnovata, affidata alla consulenza di Rosso e alla miscelazione di Olsen.
Ristorazione in catena, mercato da 9 miliardi ma manca personale
AIGRIM-FIPE fotografa una ristorazione in catena da 9 miliardi di euro, in crescita più degli indipendenti, ma frenata dalla difficoltà di reperire personale.
Cantine toscane, ricavi stabili ma la crisi dei rossi pesa sui bilanci
Il vino toscano mantiene ricavi stabili, ma i margini calano, soprattutto nelle piccole cantine. L'analisi di 130 imprese evidenzia il peso dei costi
Food technologies, export a 2,72 miliardi nel primo semestre 2026: cresce il comparto delle macchine per caffè
Anima Confindustria fotografa l'export delle food technologies: 2,72 miliardi nel primo semestre 2026, con macchine per caffè in crescita del 6,9%.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sommelier della birra
Il sommelier della birra conosce, degusta e serve la birra e ne cura l’abbinamento con il cibo.
Agromonte racconta il valore nutrizionale del pomodoro nella dieta mediterranea
Agromonte approfondisce il valore nutrizionale del pomodoro nella dieta mediterranea, tra licopene, benefici della cottura e tradizione siciliana
Coca-Cola celebra i 100 anni del Napoli con otto lattine in edizione limitata
Coca-Cola presenta otto lattine per il centenario del Napoli. In Campania arrivano anche due bottiglie in vetro per il canale Horeca, fino a marzo 2027.
Campari Bartender Competition 2026: scelti i tre finalisti che si contenderanno il titolo
Selezionati i tre finalisti della Campari Bartender Competition 2026: Bistolfi, Trezza e Covan. I cocktail presentati, le prove e la finale di gennaio.
RATIONAL celebra il World Pasta Day con un test sui consumi di iVario Pro
RATIONAL celebra il World Pasta Day raccontando come iVario Pro supporta la preparazione della pasta, dai ripieni al servizio, attraverso un caso concreto.
Kimbo e Gambero Rosso rafforzano la partnership tra ristorazione e formazione sul caffè
Kimbo e Gambero Rosso ampliano la collaborazione con la Guida Ristoranti d’Italia 2027, il premio Le Avanguardie e nuovi percorsi di formazione sul caffè.
Sugar Tax, Sibeg Coca-Cola chiede lo stop e critica la proroga di sei mesi
Sibeg Coca-Cola contesta la proroga di 6 mesi della Sugar Tax. Luca Busi chiede lo stop all'imposta e avverte: senza risposte, possibili proteste delle imprese.
I vini del Collio si confermano un riferimento per l’Horeca: la ricerca Nomisma
Presentata a Collio Evolution 2026 l’indagine Nomisma Wine Monitor sul posizionamento dei vini del Collio nel canale Horeca italiano.
TriestEspresso Expo chiude con un bilancio positivo e premia Alessandro Garbin
TriestEspresso Expo 2026 chiude con 9.300 operatori, incontri B2B e il riconoscimento Personaggio del Caffè dell'Anno ad Alessandro Garbin.
Puratos Italia incontra oltre mille artigiani con Taste Tomorrow On Tour
Puratos Italia conclude Taste Tomorrow On Tour dopo quattro tappe e oltre mille artigiani incontrati, tra nuove abitudini di consumo e sfide del settore
Zucchetti a Cibus Tec 2026 con le soluzioni software per il Food & Beverage
A Cibus Tec 2026 Zucchetti presenta Traxal Infinity per gestire la produzione a lotti e prevedere la domanda, con nuove funzioni per pianificazione e costi.
Giornata mondiale della pasta, le interpretazioni degli chef in sei regioni italiane
Per la Giornata mondiale della pasta del 25 ottobre, gli chef di sei regioni propongono ricette che uniscono tradizione, territorio e nuove tecniche
Congresso FISAR 2026: il futuro della Federazione si decide nel Cilento
FISAR riunisce i sommelier nel Cilento dal 23 al 25 ottobre per il Congresso nazionale, tra degustazioni, Premio Rastal ed elezione del Consiglio Nazionale.
A cena con le Stelle: Le Parùle riunisce pizza e alta cucina a Salerno
Le Parùle ospita il 29 ottobre a Salerno una cena con Giuseppe Pignalosa, Alessandro Tormolino e Giuseppe Pepe, tra pizza, alta cucina e pasticceria
Italy Tea Festival 2026 a Milano fra degustazioni, incontri e sapori innovativi
Italy Tea Festival 2026 si svolge il 24 e 25 ottobre a Sesto San Giovanni: due giornate tra tè, design, arte, degustazioni guidate e incontri culturali.
Leone 1857 amplia la proposta di cioccolato con nuove specialità
Leone 1857 amplia la gamma di cioccolato con nuove tavolette, gianduiotti fondenti, Cri Cri alla mandorla, ripieni e specialità della linea Grezzo.
Collio Evolution 2026: i ristoratori promuovono i vini del Collio
Collio Evolution 2026 riunisce 50 aziende tra Gorizia e Cormòns, con una ricerca Nomisma sul settore HoReCa e due masterclass dedicato al pinot grigio.
Recensioni online, le nuove regole AGCM per ristoranti e hotel
Le Linee guida AGCM sulle recensioni online chiariscono le regole per ristoranti e hotel: autenticità, termini di 30 giorni e due anni e segnalazioni.
Edenred: l'82% dei lavoratori italiani ha ridotto i pranzi fuori casa
Edenred fotografa le nuove abitudini alimentari: il 78% degli italiani chiede piatti più sani ai ristoranti e l'83% è preoccupato per lo spreco alimentare.
Caffè Borbone spiega come riconoscere un buon caffè in grani
Caffè Borbone spiega quali fattori considerare nella scelta del caffè in grani, dalla selezione dei chicchi alla tostatura, fino alla macinatura
Movimprese, alloggio e ristorazione con un saldo positivo di 3.389 imprese nel terzo trimestre 2026
Alloggio e ristorazione chiudono il terzo trimestre 2026 con un saldo di +3.389 imprese secondo Movimprese. In calo la componente artigiana.
