Pasticceria Pesce celebra 130 anni con chef e degustazioni
Pasticceria Pesce celebra 130 anni ad Avella il 27 settembre con gli chef Paolo Barrale e Francesco Fusco e un percorso tra dolce e salato
International Coffee Forum 2026, Rancilio Group al talk sul benessere legato al caffè
In qualità di sponsor Rancilio Group partecipa all’International Coffee Forum con un talk su caffè, benessere, qualità dell’espresso e consumo consapevole
America’s Cup 2027, Mauro Espedito dedica sette pizze alle nazioni in gara
Mauro Espedito di OWAP dedica sette pizze alle nazioni dell’America’s Cup 2027, con un menu disponibile dal 24 settembre al 19 luglio 2027.
Chef Pietro Parisi: abbiamo consumato le persone, ora cambiamo la ristorazione
Pietro Parisi riflette sulla crisi del personale nella ristorazione e invita il settore a ripensare turni, gavetta, organizzazione e modello d’impresa
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Confit
Tecnica francese di cottura lenta in grasso o sciroppo nata per conservare gli alimenti, il confit spazia dalla cottura dell'anatra alla frutta candita.
Molino Naldoni apre lo stabilimento di Faenza: oltre 150 ospiti per 'Aperitivo in Molino'
Oltre 150 ospiti nello stabilimento di Faenza di Molino Naldoni per la prima edizione di “Aperitivo in Molino”, tra filiera, territorio e produzione.
MUMAC, arte e territorio al centro dell’incontro ''Oltre i muri''
MUMAC ospita il 27 settembre “Oltre i muri”, incontro su arte, cultura e territorio con artisti, designer e rappresentanti delle istituzioni
America's Cup a Napoli, attese 80mila presenze e hotel verso il tutto esaurito
Le regate preliminari dell'America's Cup richiamano visitatori a Napoli. Hotel, ristoranti e pubblici esercizi si preparano all'evento e guardano al 2027
Farina di grano tenero, export italiano a +14,83% nel primo semestre 2026
Italmopa: nel primo semestre 2026 l’export italiano di farina di grano tenero raggiunge 202.654 tonnellate, in crescita del 14,83% sul 2025
I codici sensoriali: la chiave di lettura delle percezioni
Con Monica Panzeri alla scoperta dei Codici Sensoriali, per imparare a riconoscere e raccontare ciò che percepiamo durante l’assaggio
Tassoni punta sulla mixology: «Vogliamo diventare il luxury soft drink italiano nel mondo»
Intervista a Marco Gheza, Activation Manager, e Patrick Simoni, Chief Marketing Officer del Gruppo Lunelli
Ambienta, Frigoveneta acquisisce Madefrigor e nasce Glacialis
Ambienta amplia la piattaforma Frigoveneta con Madefrigor e Tecnica del Freddo e presenta Glacialis, nuova identità del gruppo
Turismo in Italia: più presenze, meno arrivi. Crescita o metamorfosi?
Meno arrivi, più notti, maggioranza di stranieri e un extra-alberghiero che avanza: cosa ci raccontano i dati Istat sul turismo in Italia nel 2026.
Mokavit cresce nel B2B con progetti di moka personalizzate
Mokavit produce moka Made in Italy e sviluppa progetti B2B personalizzati per imprese, eventi, merchandising e mondo dell’hospitality
The Style Outlets: Cannavacciuolo a Vicolungo, degustazioni a Castel Guelfo
The Style Outlets punta sul food: Cannavacciuolo guida Impiatto Forte a Vicolungo, mentre Castel Guelfo propone quattro giornate di degustazioni
Grand Hotel San Pietro, Premio Critica by Campari alla Taormina Cocktail Week 2026
Con il drink “Hope Is a Lie”, ideato da Marco Patanè, il Grand Hotel San Pietro ottiene il Premio Critica by Campari alla Taormina Cocktail Week 2026.
La Linea Verde Benelux, nuova denominazione per BCS BV dopo l’acquisizione
BCS BV diventa La Linea Verde Benelux: il Gruppo conferma brand e attività e prosegue l’integrazione e lo sviluppo nel mercato del Benelux
A Roma un incontro sul Rito del Caffè Espresso Italiano
Il 24 settembre un incontro nella sede di Fipe Confcommercio per approfondire il valore culturale e sociale del rito del caffè espresso e il suo futuro.
Dentro il Pairing. Sapio, Catania: il racconto del sommelier Gianluca Canuti
Gianluca Canuti racconta Sapio a Catania: territorio al centro, servizio al calice, fermentati e nuove competenze del sommelier.
Gelato confezionato, estate 2026 in crescita: retail +9%, fuori casa vicino al +4%
Nei primi otto mesi crescono le vendite nel retail. Positivo anche il fuori casa, mentre nel 2025 produzione italiana ed export hanno segnato nuovi progressi
Prezzi alimentari all'ingrosso, a metà settembre scendono pesce spada e uva, salgono le melanzane
Prezzi alimentari all'ingrosso a settembre: uva e pesce spada in calo, melanzane in rialzo, carni stabili. I dati BMTI e le possibili ricadute sull'Horeca
Caffè Motta in prima serata su Rai 2 protagonista a 'Boss in incognito'
Camilla Mastromartino, responsabile comunicazione Caffè Motta, sarà la protagonista della puntata d'esordio di "Boss in incognito", in onda questa sera su Rai 2
O’SFIZZ, Mezanotte amplia la gamma con tre vini frizzanti per l'Horeca
O’SFIZZ è la nuova linea di vini frizzanti di Mezanotte: tre versioni da 500 ml, vitigni campani e gradazione alcolica fino a 10,5% vol. per l'Horeca.
Formaggi italiani, export oltre 3 miliardi nel primo semestre 2026
Le esportazioni aumentano del 3,4% in quantità e del 2% in valore. Grana Padano e Parmigiano Reggiano crescono, mentre Gorgonzola e Pecorino arretrano.
Polo del Gusto diventa Incantalia Group e rafforza l'identità del gruppo
Polo del Gusto cambia nome e diventa Incantalia Group. La holding di Riccardo Illy conferma la propria strategia e prepara nuove aperture per il brand retail
RATIONAL, 7 clienti italiani su 10 pronti a raccomandare il brand
La Customer Satisfaction Study 2026 di RATIONAL rileva un NPS di 60 punti in Italia: il 70% dei clienti si dice disposto a raccomandare il brand
Friol rinnova il packaging della gamma Professional
Friol rinnova il packaging della gamma Professional per la ristorazione e il foodservice. Al centro del restyling, Formula Chef nel formato da 20 litri
