![Il 6 aprile è il Carbonara Day! Ecco alcuni consigli per gustare le più buone della capitale](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66055584e2674.jpg)
Il 6 aprile è il Carbonara Day! Ecco alcuni consigli per gustare le più buone della capitale
In occasione del Carbonara Day, TheFork e Trainline hanno selezionato i ristoranti romani dove gustare una vera carbonara.
![Etica e gusto si incontrano al Ristoro di Fattoria Sardi](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6605530a499ca.jpg)
Etica e gusto si incontrano al Ristoro di Fattoria Sardi
Il Ristoro è il progetto di ristorazione agricola ospitato dal 2021 all’interno di Fattoria Sardi, storica azienda vinicola lucchese
![Pasqua con gusto: le proposte artigianali di Cremeria Capolinea](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66054ae0d6295.jpg)
Pasqua con gusto: le proposte artigianali di Cremeria Capolinea
Per Pasqua il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo di Cremeria Capolinea propone quattro lievitati artigianali tra cui l'originale Panettone di Pasqua
![Chef Massimo Piccolo e Pastificio Felicetti al Foodexp di Lecce 2024](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66054b76ba4a0.jpg)
Chef Massimo Piccolo e Pastificio Felicetti al Foodexp di Lecce 2024
Il cooking show dello chef Massimo Piccolo del Flora Restaurant di Roma, con Pastificio Felicetti, vedrà protagonista la pasta con le cozze.
![Da Enrico Arena menù di Pasqua low cost all’insegna della tradizione](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660546620af3d.jpg)
Da Enrico Arena menù di Pasqua low cost all’insegna della tradizione
I sapori della tradizione accessibili a tutti: Enrico Arena, per la giornata di Pasqua, propone un menù low cost nel suo locale di Santa Maria Capua Vetere (Ce)
![Roadshow Lesaffre: ottimizzazione e innovazione per la panificazione](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6605428629b5f.jpg)
Roadshow Lesaffre: ottimizzazione e innovazione per la panificazione
Il roadshow “Soluzioni per ottimizzare la produzione” di Lesaffre prende il via il prossimo 3 aprile presso CAST Alimenti
![Rincari record per il cacao: aumenti vertiginosi per le uova di Pasqua](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660540b889a33.jpg)
Rincari record per il cacao: aumenti vertiginosi per le uova di Pasqua
Il cacao sta vivendo un momento storicamente unico: non si era mai registrato in passato un aumento di prezzi vertiginoso come quest'anno.
![Dalla partnership tra xFarm Technologies e Conserve Italia prende il via la digitalizzazione di filiera della frutta da industria](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66053d51bb2f2.jpg)
Dalla partnership tra xFarm Technologies e Conserve Italia prende il via la digitalizzazione di filiera della frutta da industria
In Emilia Romagna nasce modello di agricoltura digitale di ultima generazione sviluppato dalla tech company xFarm Technologies e Conserve Italia
![Grappa e Brandy Italiano ottengono piena protezione anche in Nuova Zelanda](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6605347e0e0d5.jpg)
Grappa e Brandy Italiano ottengono piena protezione anche in Nuova Zelanda
Ratificato l’accordo di libero scambio tra UE e Nuova Zelanda che assicura protezione ai distillati italiani di bandiera. Soddisfazione da parte di Assodistil
![Arriva in Italia il trend dei ''Dessert Cocktail'': ecco i cinque ''Dolci da Bere'' per il pranzo di Pasqua](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66052f8080717.jpg)
Arriva in Italia il trend dei ''Dessert Cocktail'': ecco i cinque ''Dolci da Bere'' per il pranzo di Pasqua
Cavalcando un trend che inizia a spopolare nel mondo della mixology un team di drinksetter riunito da Anthology by Mavolo ha ideato 5 "dessert da bere" a Pasqua
![illycaffè vince la settima edizione degli Altagamma digital awards nella sezione food & beverage](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66052c1fa6b13.jpg)
illycaffè vince la settima edizione degli Altagamma digital awards nella sezione food & beverage
Il premio è stato assegnato per l’ampia presenza di e-commerce diretto e via e-tailers e e per la qualità della website experience
![ICAM Cioccolato chiude il 2023 con il fatturato in crescita del 7%](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660525ab9eb81.jpg)
ICAM Cioccolato chiude il 2023 con il fatturato in crescita del 7%
+36% crescita organica dal 2019. Superate le difficoltà del settore, l'azienda torna alla situazione pre-pandemia nel 2023
![Ritter Sport: un modello di eccellenza per la sostenibilità del cacao](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6605240b518d5.jpg)
Ritter Sport: un modello di eccellenza per la sostenibilità del cacao
La ONG Be Slavery Free assegna a Ritter Sport il "Good Egg Award" per la migliore performance in materia di sostenibilità
![Gruppo Lavazza: nel 2023 fatturato a oltre 3 miliardi di euro](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6604387f44431.jpg)
Gruppo Lavazza: nel 2023 fatturato a oltre 3 miliardi di euro
Gruppo Lavazza approva il Bilancio Consolidato al 31 dicembre 2023: ricavi in crescita del 13% rispetto all’anno precedente
![Bord Bia: export di carne irlandese in Italia per 448 milioni di euro](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6604350a6378c.jpg)
Bord Bia: export di carne irlandese in Italia per 448 milioni di euro
Questi alcuni dei dati emersi dalla ricerca condotta da Bord Bia sui trend di consumo di carne tra gli acquirenti europei e italiani nello scorso anno.
![FISAR Milano lancia il format 4Sommelier](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660434ff4a125.jpg)
FISAR Milano lancia il format 4Sommelier
Un’appassionata sfida tra sommelier a confronto, immersi in un’esperienza enogastronomica di alto livello: questo è 4Sommelier, evento proposto da FISAR Milano.
![Analisi Nielsen IQ: crescita del +2,4% nel fatturato della GDO a febbraio 2024](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6604300e27a61.jpg)
Analisi Nielsen IQ: crescita del +2,4% nel fatturato della GDO a febbraio 2024
NIQ rileva che a febbraio 2024 il fatturato totale della GDO è stato di 10 miliardi di €. L'olio d'oliva è il prodotto più scelto dagli italiani
![Il nuovo menu di Ditta Artigianale è un viaggio intorno al mondo](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_66042957980e3.jpg)
Il nuovo menu di Ditta Artigianale è un viaggio intorno al mondo
Dalla zuppa sudamericana, con latte di cocco e lime, alla bowl di ispirazione giap, le nuove ricette portano la firma di Giacomo Faberi
![Chef e sostenibilità: cresce la scelta di prodotti di origine acquaponica nella ristorazione](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660423e382941.jpg)
Chef e sostenibilità: cresce la scelta di prodotti di origine acquaponica nella ristorazione
L'estesa rete di ristoratori che scelgono le soluzioni The Circle conferma l’attenzione degli chef alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime
![Mitilla® riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660421c636af0.jpg)
Mitilla® riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)
Le cozze Mitilla® riconosciute Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste
![Torna SorrentoGnocchiDay: 17 stelle della gastronomia si danno appuntamento a Sorrento](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660419c330694.jpg)
Torna SorrentoGnocchiDay: 17 stelle della gastronomia si danno appuntamento a Sorrento
Dal 3 al 5 aprile presso l'Hotel Mediterraneo torna SorrentoGnocchiDay, la kermesse gastronomica che quest'anno apre le porte alla Sicilia
![Ca’ Pelletti diventa ''Cucina sempre aperta''](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660415ab6254f.jpg)
Ca’ Pelletti diventa ''Cucina sempre aperta''
Ca’ Pelletti vuole porre l’accento sull’accoglienza e su uno stile casual dining con servizio al tavolo come da ristorazione tradizionale, 365 giorni l'anno
![Nuovo piano welfare Fedegroup: continua l'investimento nel capitale umano](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660408a8a6582.jpg)
Nuovo piano welfare Fedegroup: continua l'investimento nel capitale umano
Anche nel 2024 Fedegroup continua a investire per il benessere dei propri dipendenti con un piano di oltre 800 mila euro di benefit e bonus personalizzati
![Essse Caffè e Ambasciatori del Gusto: continua la partnership](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_660406d08b285.jpg)
Essse Caffè e Ambasciatori del Gusto: continua la partnership
Essse Caffè e ADG: continua la partnership per il miglior Made in Italy. Protagonista all'Assemblea Annuale ADG con degustazioni e momenti istituzionali
![Tornano gli appuntamenti con Gin & Pasta da DanielCanzian Ristorante](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6603fde245065.jpg)
Tornano gli appuntamenti con Gin & Pasta da DanielCanzian Ristorante
Il 3 aprile la prima serata del ciclo Gin & Pasta, proposto dallo chef Daniel Canzian dove scoprire abbinamenti inediti e sorprendenti. Partner 2024 è Tassoni.
![Nomisma: l'export vini DOP italiani supera i 5 miliardi di euro nel 2023, il Prosecco domina](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6604022ec48c6.jpg)
Nomisma: l'export vini DOP italiani supera i 5 miliardi di euro nel 2023, il Prosecco domina
È quanto emerge dal Report che Nomisma Wine Monitor, l’Osservatorio dedicato al mercato del vino, ha dedicato all’Export di Vini DOP Italiani nel 2023
![Il Parmigiano Reggiano nel 2023: crescita delle vendite e espansione globale](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6603fd6c9c793.jpg)
Il Parmigiano Reggiano nel 2023: crescita delle vendite e espansione globale
Nel 2023 il Parmigiano Reggiano ha superato il record dei 3 miliardi di euro al consumo. Crescono anche le vendite totali (+8,4%)
![Apre il Palais Royal Venezia, dello chef due stelle Michelin Philip Chronopoulos](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6603f40972a58.jpg)
Apre il Palais Royal Venezia, dello chef due stelle Michelin Philip Chronopoulos
Lo chef Philip Chronopoulos apre il Palais Royal Restaurant Venezia, nel maestoso palazzo Nolinski Venezia a pochi canali da San Marco e da La Fenice.
![JRE-Italia festeggia i trentuno anni con nuovi ingressi e i progetti per il 2024](https://horecanews.it/uploads/images/202403/image_870x_6603f9117cfa5.jpg)
JRE-Italia festeggia i trentuno anni con nuovi ingressi e i progetti per il 2024
Durante il tradizionale Congresso Nazionale di JRE Italia sono stati presentati i progetti futuri, partnership e nuovi ingressi 2024