Van, la fiera dei Vignaioli Artigiani Naturali in scena a Roma

Torna a Roma la fiera dei poeti contadini: Van, fiera dei Vignaioli Artigiani Naturali in programma il 9 e 10 marzo a Roma alla Città dell'Altra Economia. Nona edizione per la manifestazione capitolina dei vignaioli artigiani di tutte le regioni d’Italia. Vini realizzati senza protocolli definiti, dando spazio a creatività, storia e cultura. Considerando che questi elementi entrano fortemente nel lavoro agricolo che ogni contadino svolge, i vini possono presentare delle sostanziali diversità che sono considerate una vera ricchezza. Nella produzione del vino i Vignaioli Artigiani Naturali adottano tutte le pratiche utili a favorire la vitalità dei terreni per lo sviluppo e la salute delle piante, senza interventi di forzatura e soprattutto astenendosi da qualsiasi prodotto che rechi danni all'equilibrio biologico del vigneto, secondo le pratiche in uso in agricoltura biologica e biodinamica. In crescita di anno in anno, la fiera ha come scopo principale la diffusione della conoscenza dei vini naturali e le scelte ecologiche ed etiche che li contraddistinguono, divulgandone la filosofia di produzione tramite il contatto diretto tra vignaioli, appassionati ed operatori. Prenderanno parte produttori provenienti da Italia, Spagna e Austria con oltre 200 vini naturali in degustazione e stand gastronomici biologici. Alla fiera sono ammesse esclusivamente le aziende agricole che hanno superato la selezione in base ai criteri della carta d’intenti VAN e le schede di autocertificazione presentate. Vignaioli che seguono personalmente l’intera filiera di produzione e i cui vini rispettano i seguenti 5 punti:

• sono ottenuti da uve da agricoltura biologica o biodinamica anche autocertificata, raccolte manualmente
• unicamente da fermentazioni spontanee (senza lieviti o batteri aggiunti);
• con un contenuto in solforosa totale all’imbottigliamento di max 40 mg/l per tutti i vini, indipendentemente dal tenore di zuccheri residui;
• senza l’aggiunta di alcun additivo o coadiuvante enologico in vinificazione, maturazione e affinamento;
• senza trattamenti fisici brutali e invasivi.