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UNOX: è disponibile sul mercato il nuovo forno BAKERLUX SPEED.Pro™

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SPEED.Pro - UNOX

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UNOX, azienda leader nella vendita di forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, annuncia che è disponibile sul mercato il nuovo forno BAKERLUX SPEED.Pro™.

Presentato con grande successo in occasione dell’ultima edizione di Host 2019 e Sigep 2020, BAKERLUX SPEED.Pro™ di UNOX è un innovativo forno che rappresenta la fusione di due tecnologie all’avanguardia, combinate per coesistere in un prodotto multifunzionale e versatile. Si tratta, infatti, del primo forno al mondo in grado di unire al proprio interno due anime, BAKE per cuocere a convezione e SPEED per la cottura accelerata a microonde.

Bar e piccoli popup hanno bisogno di due forni, che lavorano in momenti diversi della giornata per svolgere due tipologie di cottura diverse: un forno a cottura accelerata e un forno a convezione.

BAKERLUX SPEED.Pro™ di UNOX nasce per risolvere entrambi i bisogni: un unico forno che cuoce croissant al mattino, pane e tutti i classici prodotti congelati e quando serve si trasforma in un forno a cottura accelerata per cuocere o riscaldare panini e piatti pronti in pochi secondi, dimezzando così i tempi di servizio in momenti di grande affluenza. 

Interfaccia BAKE
Interfaccia BAKE

All’inizio della giornata è spesso necessario cucinare brioches, croissants e pane. Entra così in gioco la funzione BAKE di BAKERLUX SPEED.Pro, l’essenza del forno a convezione: calore distribuito perfettamente all’interno della camera di cottura che permette di dorare 27 croissant in 16 minuti e di ottenere risultati uniformi su ogni teglia.

Durante i momenti di servizio, colazione, pranzo e cena, la modalità SPEED di BAKERLUX SPEED.Pro permette di riscaldare rapidamente e contemporaneamente panini, toast e piatti pronti combinando ventilazione intensa con la potenza istantanea delle microonde. Per esempio, è in grado di riscaldare 4 toast in 75 secondi, rendendoli ben tostati all’esterno e croccanti con la farcitura calda e il formaggio completamente fuso, non ustionante.

Interfaccia SPEED

Ancora una volta UNOX si pone l’obiettivo di creare un prodotto innovativo in grado di rendere più efficiente e veloce la ristorazione ed ottimizzare l’utilizzo degli spazi che spesso, negli ambienti retail di tutto il mondo, sono particolarmente ridotti e costosi. 

BAKERLUX SPEED.Pro™ si presenta con un corpo massiccio di acciaio lucido dalle linee dritte, che trasmette solidità e robustezza al primo contatto. L’ampia camera di cottura dispone di ventola a doppia velocità, ideale per le dorature fragranti di prodotti da forno. BAKERLUX SPEED.Pro™ è dotato di un display touch screen chiaro e intuitivo che permette di iniziare a cuocere dai primissimi secondi di utilizzo. Completa l’opera la serie di accessori come teglie SPEED.Plate e spatole speciali che facilitano il lavoro di qualsiasi operatore velocizzando i servizi.

UNOX, da sempre pioniera nel suo campo ha già prodotto molte rivoluzioni tecnologiche e si contraddistingue costantemente per la sua capacità di innovazione. In questi ultimi anni sono molteplici i prodotti creati da UNOX nati dalla capacità di intercettare le necessità dei propri clienti unita a tecnologie di ultima generazione come quelle dell’intelligenza artificiale. 

 

UNOX Spa
Fondata a Padova nel 1990, con un fatturato di 134 milioni di Euro nel 2019 e in costante crescita, UNOX Spa progetta, produce e commercializza forni professionali per i settori della ristorazione, del Retail, della pasticceria e panificazione. UNOX Spa crea tecnologia intelligente applicata ai processi di cottura professionale per affiancare coloro, persone e business, che ogni giorno affrontano la sfida di costruire il proprio successo. La società, con sede a Cadoneghe (PD), dove sono situati stabilimenti produttivi e Headquarters, è diventata negli anni il primo produttore di forni professionali per numero di pezzi venduti nel mondo. All’estero è attiva con propri uffici e filiali commerciali in 37 paesi nel mondo e i suoi prodotti vengono distribuiti in più di 110 Nazioni. Il Team Unox è composto da più di 650 persone, di cui più di 200 con sede all’estero. Più di 50 professionisti, fisici, ingegneri meccanici, chimici ed aerospaziali, si occupano di ricerca e sviluppo con l’obiettivo di sviluppare intelligenza e tecnologia applicabile ai processi di cottura più diversi. La forza vendita è costituita da “Active Marketing Chef” chef/commerciali che ogni giorno danno la possibilità ai clienti potenziali di provare il forno all’interno del proprio business ed affiancano gli utilizzatori con suggerimenti e consigli per aiutarli a trarre il massimo vantaggio dall’investimento effettuato. 
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