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Per la Pasqua 2024, grandi lievitati d’eccellenza firmati Giancarlo De Rosa

Per la Pasqua 2024, grandi lievitati d’eccellenza firmati Giancarlo De Rosa

In vista della Pasqua ormai imminente, il maestro lievitista Giancarlo De Rosa presenta due referenze uniche in un pack elegante ed esclusivo.

Riso Vignola 1880 porta ''l’Esperienza Origini'' a Identità Golose Milano 2024

Riso Vignola 1880 porta ''l’Esperienza Origini'' a Identità Golose Milano 2024

Riso Vignola 1880 partecipa al Congresso internazionale di alta cucina con uno spazio ad hoc dedicato alla sua linea premium Origini – Capolavori di natura

Il pastry chef Damiano Carrara è il volto del Mascarpone Galbani Santa Lucia

Il pastry chef Damiano Carrara è il volto del Mascarpone Galbani Santa Lucia

Damiano Carrara diventa il volto del mascarpone Santa Lucia ed è protagonista dei nuovi pack del prodotto.

Francesco De Padova: la strada del successo in pasticceria porta all'eccellenza del panettone

Francesco De Padova: la strada del successo in pasticceria porta all'eccellenza del panettone

Francesco De Padova ha conosciuto una costante e notevole crescita nel campo della pasticceria, diventando pioniere nell'arte del panettone

Unilever Food Solutions: appuntamento  “A casa di …” Roberta Merolli

Unilever Food Solutions: appuntamento “A casa di …” Roberta Merolli

Ultimo appuntamento dell'anno con “A casa di…” Roberta Merolli, Pastry Chef del ristorante 2 Stelle Michelin “Tre Olivi” di Paestum, domani in diretta streaming

Molino Dallagiovanna consegna i premi Passion Dessert della Guida Michelin 2024

Molino Dallagiovanna consegna i premi Passion Dessert della Guida Michelin 2024

Molino Dallagiovanna è partner del premio Passion Dessert, assegnato dalla Guida Michelin per valorizzare e premiare l'impegno dei pastry chef

Le novità del Laboratorio di Alta Pasticceria dello Chef Cannavacciuolo per Natale 2023

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Il Laboratorio di Alta Pasticceria dello Chef Cannavacciuolo celebra la magia delle feste con nuovi Panettoni in edizione limitata e i classici intramontabili.

Pasticceria: presentato il contest CHOCOLOVE, un dolce per San Valentino

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Il Contest “ChocoLOVE, un dolce per San Valentino” è stato lanciato sui canali social di Chocolate Culture, presieduta dal Chocolate Master Davide Comaschi.

Dalla laurea in scienze biologiche a un ristorante stellato: l'intervista alla pastry chef Irene Tolomei per "Le Storie Made in CAST"

Dalla laurea in scienze biologiche a un ristorante stellato: l'intervista alla pastry chef Irene Tolomei per "Le Storie Made in CAST"

Per "Le Storie Made in CAST" la scuola alta formazione CAST Alimenti ha raccontato il percorso di formazione professionale della pastry chef Irene Tolomei

Sono stati annunciati i nomi dei giurati di Panettone Day 2023

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Ecco la giuria d'eccezione, capitanata dal Maestro Gino Fabbri, che decreterà il Miglior Panettone Artigianale d’Italia al Panettone Day 2023.

Gelato World Cup 2024: la Cina in gara per la prima volta

Gelato World Cup 2024: la Cina in gara per la prima volta

Per la prima volta gareggia la Cina alla Gelato World Cup 2024, selezioni dal 10 al 12 maggio a Shenzhen. Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Sergio Dondoli saranno in giuria

Panettone Day 2023. Si aprono ufficialmente le iscrizioni per il concorso

Panettone Day 2023. Si aprono ufficialmente le iscrizioni per il concorso

Panettone Day apre le iscrizioni ufficiali a pasticciere e pasticcieri che vorranno mettersi in gioco per la creazione del miglior panettone artigianale d’Italia.

Le proposte di Frau Knam per una Pasqua glamour

Le proposte di Frau Knam per una Pasqua glamour

Una Pasqua non solo dolce, ma anche glamour quella proposta da Frau Knam per il 2023, grazie alla collaborazione con “Rue des Mille” gioielli

La proposta di “Zio Rocco” per il Tiramisù Day

La proposta di “Zio Rocco” per il Tiramisù Day

Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il TiramiBÙ 42, una brioche che contiene il famoso dolce al cucchiaio al caffè: da oggi è disponibile nei Lab Store di Napoli

Il Chiosco Rinaldini riapre con tante novità per la stagione 2023

Il Chiosco Rinaldini riapre con tante novità per la stagione 2023

Riapre oggi, martedì 21 marzo 2023, il Chiosco Rinaldini, nel cuore del centro storico di Rimini: un ritorno in grande stile che vede tante novità a menu

La Pasqua contemporanea di Giano Pasticceria

La Pasqua contemporanea di Giano Pasticceria

Colombe, uova di cioccolato e pastiere napoletane: i dolci tradizionali simbolo delle festività pasquali da Giano Pasticceria.

Peck firma le creazioni di pasticceria dedicate alle donne

Per l’8 marzo Peck propone due creazioni, realizzate a mano dai mastri pasticceri: la nuova Torta 4Soul e la sua interpretazione della classica torta Mimosa

Nasce Vegâteau, il contest plant based dedicato ai pastry chef

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Vegâteau è il primo contest plant based dedicato ai pasticceri professionisti. In giuria Emanuele Giorgione chef, docente di FunnyVeg Academy, la scuola di cucina specializzata in corsi di formazione senza derivati animali

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre

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Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre.

Knam e l’Orchestra Sinfonica di Milano “spiegano Beethoven con un cioccolatino”

Knam e l’Orchestra Sinfonica di Milano “spiegano Beethoven con un cioccolatino”

I concerti da gustare, gli appuntamenti nati dalla partnership tra l’Orchestra Sinfonica di Milano e lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam

A Sanremo 4 torte realizzate da Ernst Knam per il compleanno di Al Bano

A Sanremo 4 torte realizzate da Ernst Knam per il compleanno di Al Bano

Al Festival di Sanremo le quattro torte giganti portate sul palco per festeggiare gli 80 anni di Al Bano sono state realizzate da Ernst Knam

I dolci di Carnevale di Casa Manfredi a Roma

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Giorgia Proia, la pastry-chef di Casa Manfredi, realizza i tipici dolci del periodo di Carnevale. La parola d'ordine in questo caso è 'tradizione': frappe e castagnole nelle loro ricette 'classiche'

SorrentoOrangeWeek protagonista di uno speciale in onda su RaiNews24

SorrentoOrangeWeek protagonista di uno speciale in onda su RaiNews24

Nel servizio in onda su RaiNews24  si parlerà del progetto virtuoso di SorrentoOrangeWeek: l'utilizzo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche, precedentemente mandate al macero, per la produzione di marmellate, succhi ed oli essenziali

A Identità Milano presentato il libro di Antonio Goeldlin "L'eleganza nel gusto"

A Identità Milano presentato il libro di Antonio Goeldlin "L'eleganza nel gusto"

Antonio Goeldlin racconta la sua storia aziendale attraverso le pagine di un libro che, insieme all'esposizione di ricette, unisce unire la passione, la grinta e la determinazione di chi, come lui, ha costruito il proprio lavoro amandolo fino in fondo.

Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio

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Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.

Congusto Gourmet Institute. Il pastry chef Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico Pasticceria

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Il pastry chef Marco Pedron è stato nominato Direttore Didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice.

Corricella Gin tra i sostenitori della "Notte dei Balocchi"

Corricella Gin tra i sostenitori della "Notte dei Balocchi"

Corricella Gin ha contribuito con oltre 250 stakeholder e donatori alla “La Notte dei Balocchi per il Santobono”, che si è svolta nella prestigiosa location dell’Archivio di Stato di Napoli.

D’Antoni celebra il Natale con il più tradizionale dei suoi dolci: il Panettone

D’Antoni celebra il Natale con il più tradizionale dei suoi dolci: il Panettone

La Pasticceria D’Antoni, celebra il Natale con la sua personale interpretazione del panettone, per soddisfare tutti i palati, dai più tradizionali a quelli più curiosi

Il pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 con Cioccolatitaliani per due panettoni d’autore

Il pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 con Cioccolatitaliani per due panettoni d’autore

Si rinnova la collaborazione tra Cioccolatitaliani e il pastry chef Nicola Olivieri per due panettoni d'autore che renderanno il Natale ancora più piacevole. E goloso!

Tiramishow: il tiramisù spettacolare del pastry chef Damiano Carrara per i 140 anni di Galbani

Tiramishow: il tiramisù spettacolare del pastry chef Damiano Carrara per i 140 anni di Galbani

È stato realizzato dal pastry chef Damiano Carrara presso la galleria commerciale IL CENTRO di Arese un tiramisù di 140 cm preparato per i 140 anni del marchio Galbani. Il cooking show, condotto da Benedetta Parodi, ha visto la partecipazione anche del pastry chef Tommaso Foglia

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