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Tag: Lievitati

ASSITOL: sostenibilità e salute per i condimenti spalmabili

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Condimenti spalmabili sostenibili e leggeri: a sottolineare la “mission” del comparto è Giuseppe Allocca, riconfermato alla presidenza del Gruppo, parte di ASSITOL.

Il pane quotidiano ai tempi del Covid: i dati AIBI sui...

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La quarantena ha fatto riscoprire l’arte bianca agli italiani, a casa e in panificio. Secondo le stime di AIBI, in queste settimane il consumo è cresciuto.

“Dolci di Pasqua” su Sky Uno due puntate speciali con Sal...

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Sal De Riso e Andrea Tortora sono i protagonisti di "Dolci di Pasqua" due speciali inediti sulla Pasqua, in onda su Sky Uno e NowTv e in replica su TV8

Sal De Riso ed emergenza sanitaria: la raccolta fondi con la...

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Attraverso la vendita online delle sue colombe, Sal De Riso mira a raccogliere 150mila euro da donare agli ospedali della Campania. Fra i prodotti disponibili per l'acquisto anche le due novità 2020.

Le tre proposte di Claudio Gatti per la Pasqua 2020

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Claudio Gatti propone per Pasqua 2020 dalla sua Pasticceria Tabiano tre colombe simbolo della ricerca salutistica del Maestro Pasticcere

Perugina: “Cioccomimosa” per celebrare le donne dalla scuola del cioccolato

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Per la Festa della Donna i Maestri Cioccolatieri danno vita a una variazione della classica Torta Mimosa completamente reinterpretata al cioccolato.

Il dolciario nell’era dell’innovazione e del salutismo

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Un fatturato in crescita a ritmi anche fino al +8% l’anno e nel quale 5,5 miliardi derivano dai prodotti da forno, 4,5 dal cioccolato e dai prodotti a base...

HorecaTv.it. Intervista a Sigep 2020 con il maestro panificatore Renato Bosco

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Ai microfoni di HorecaTv.it, nell'intervista realizzata da Fabio Russo a Sigep 2020, incontriamo oggi il maestro panificatore Renato Bosco.Renato Bosco giovanissimo entra a far...

A Sigep l’incontro di ASSITOL per promuovere il lievito

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Scoprire le virtù misconosciute del lievito e valorizzarle grazie ad una corretta informazione. E’ questo il messaggio lanciato al convegno “Lievito: una bella scoperta”,...

Ruggeri a Marca 2020 con le referenze Salus e i prodotti...

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Ruggeri – Laboratorio Italiano Farine, dal 2004 azienda di riferimento nella commercializzazione di farine, lieviti e preparati per pane, pizza e dolci, il 15...

I semilavorati per pasticceria di Fratelli Tedesco in mostra al Sigep...

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Dal 18 al 22 gennaio 2020 la Fratelli Tedesco Srl sarà tra i protagonisti del Sigep. Presso il padiglione C3 - stand 173 -...

Il panettone secondo Niko Romito

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Sono due le ricette del panettone create da Niko Romito per festeggiare il Natale, quella classica e intramontabile e quella golosa al cioccolato. Entrambi sono...

Campionato Miglior Panettone del Mondo FIPGC 2019: i vincitori

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Il concorso “Il Miglior Panettone del Mondo FIPGC”, organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, ha visto il trionfo di panettoni made in...

Peck: panettoni stellati per il Natale 2019

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Peck, il tempio dell’alta gastronomia ha ospitato un’inedita esperienza di degustazione per svelare, alla presenza degli Chef tre stelle Michelin Niko Romito e Massimiliano...

La nuova focaccia di Tabiano ha ben 10 cereali

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Quest'anno la sfida per il Natale 2019 di Pasticceria Tabiano e del Maestro Pasticcere Claudio Gatti si concentra su una nuova focaccia che sposa...

Conto alla rovescia per la Fiera Nazionale del Panettone e del...

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Grandi novità dalla casa della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro per il 2019. Quest’anno la kermesse, che giunge alla sua XI edizione,...

Coppa del Mondo del Panettone: vince Massimo Ferrante

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Si è chiuso il primo grande evento internazionale tutto dedicato al mondo del panettone, con premiazioni, tantissimi eventi collaterali distribuiti nei tre giorni e...

Il panettone in Italia: una ricerca svela le abitudini di consumo

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Il panettone rappresenta per la pasticceria italiana un volano di sviluppo significativo: siamo di fronte ad un mercato da 29 mila tonnellate e 217 milioni...

Tre temporary store negli Stati Uniti per il panettone di Tommaso...

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A New York, Boston e Chicago, in sinergia con Eataly, il Panettone di Tommaso Muzzi verrà raccontato nella sua essenza, così come lo conosciamo...

I’mpasta, il nuovo impasto per lieviti che nasce dalla pasta

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Dopo quasi due anni di ricerca e sviluppo è stato presentato presso il Teatro Gerolamo, in Piazza Cesare Beccaria 8, “I'mpasta – Italian revolutionary...

Motta festeggia 100 anni con un libro, nuova grafica e un’indagine...

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Mercoledì 30 ottobre si è svolto alla Terrazza Martini l'evento celebrativo dei 100 anni di Motta, che ha presentato alla stampa il volume che...

Coppa del Mondo del Panettone 2019: la finalissima a Lugano

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Dall'8 al 10 novembre i riflettori sono puntati sul panettone: a Lugano si tiene la Coppa del Mondo del Panettone 2019 (CMP), un evento...

I panettoni speziati di Pasticceria Filippi per il Natale 2019

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Il Natale 2019 della Pasticceria Filippi è all'insegna degli abbinamenti audaci e del gusto intenso grazie alla nuova linea Gli Speziati, tre panettoni in cui dominano gli ingredienti provenienti da terre...

De Vivo, la pasticceria di Pompei, sbarca nel Regno Unito con...

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Grande espansione in UK per i lievitati della pasticceria De Vivo di Pompei, che sbarca anche nel Regno Unito attraverso l’e-commerce. Un fatturato 2018 di...

Panettone Day: ecco i vincitori dell’edizione 2019

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Si è svolta giovedì 12 settembre a Milano, presso la sala Mengoni dell’esclusivo Cracco Bistro in Galleria Vittorio Emanuele, la finale del concorso Panettone...

Fiasconaro tra i protagonisti di DiVino Festival

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Fiasconaro, pluripremiata azienda dolciaria siciliana, è tra i protagonisti della tredicesima edizione del DiVino Festival, che prenderà il via il 2 agosto a Castelbuono...

Torna a Sorrento “Il Panettone D’Estate”

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Torna il 2 agosto per il secondo anno consecutivo presso la prestigiosa location del Grand Hotel Europa Palace di Sorrento "Il panettone d'estate" evento...

Lievito: i dati di un settore che lotta contro le fake...

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Settore del lievito in salute, nonostante la diffusa disinformazione sul prodotto, tra i consumatori e persino tra gli operatori. È quanto emerge dalla ricerca...

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