Caff Moreno
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Tag: Cioccolato

Il primo biennio di successi per Chocolate Academy Center Milano

Due anni sono passati dal 19 giugno 2017, giorno dell’inaugurazione di Chocolate Academy Center Milano e in questo periodo l’universo cioccolato in Italia ha...

Giornata Mondiale del picnic: 4 ricette dolci da consumare all’aperto

Chi l’ha detto che il picnic sia soltanto insalate di riso e torte salate? Dai Maestri della Scuola del Cioccolato, in occasione della Giornata Internazionale...

Eurochoccolate 2019: presentata a Perugia la nuova gamma di prodotti firmata...

Colorati, marmorizzati, al Latte, Gianduja, al cioccolato Bianco e Fondenti: sono i gustosissimi Bottoni di Cioccolato che caratterizzano la nuova gamma di prodotti ideati...

Davide Comaschi: la nuova linea alla Rinascente di Milano e il...

Sempre alla ricerca della perfezione nel mondo della pasticceria Davide Comaschi dal 4 giugno ha aperto il suo chocolate corner al settimo piano de...

Dati Istat sulla produzione: il settore alimentare cresce

I dati Istat sulla produzione industriale ad Aprile 2019 su marzo mostrano una situazione generale di decrescita (meglio quando viene considerato il trimestre febbraio-aprile)....

Perugina Nero Cristalli allo Zenzero: la tradizione incontra i superfood

Lo zenzero è ormai diventato una star sia per il suo gusto particolarissimo che per le le proprietà benefiche e Perugina Nero ha voluto...

In Italia un assunto su cinque lavora nel mondo food

Boom di assunzioni in Italia nel food. Un nuovo assunto su cinque è inserito nel settore alimentare. A rilevarlo è la Camera di Commercio di...

Osservatorio Sigep. A Pasqua 2019 5 milioni di uova artigianali

L’Osservatorio SIGEP, elaborando dati CNA, ha stimato per questa settimana l’arrivo sulle tavole degli italiani di oltre 5 milioni di uova pasquali artigianali, e ci...

Gruppo illy acquisisce il brand inglese Prestat

Il Gruppo illy ha annunciato di recente l’acquisizione del marchio inglese Prestat, tra i brand di cioccolato più famosi nel Regno Unito noti nel...

Pasqua 2019: Alberto Simionato mostra la ricetta per realizzare l’uovo a...

Finalmente è in arrivo la Pasqua con le sue uova colorate. È il trionfo del cioccolato e l’unico dilemma è quale gusto scegliere? Fondente...

HorecaTv.it. Intervista a Sigep con Giandomenico Diana di Avellana TD Group...

A Sigep 2019 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv.it Giandomenico Diana, Responsabile Commerciale della Avellana TD Group, azienda proprietaria del marchio Nobis. Al pubblico della...

I liquori delle Forze Armate diventano un cioccolatino: si amplia la...

Enocordial, Elisir di China, Amaro delle Alpi, Grappa: gli storici liquori in dotazione alla Forze Armate rivivono oggi, nella ricetta originale dello Stabilimento Chimico Farmaceutico...

Per CIOCCOLATITALIANI due nuove aperture in Bahrain e Albania

Continua a ritmo serrato la crescita di CIOCCOLATITALIANI - il format dedicato al cioccolato nato a Milano nel 2009 da un’idea dell’imprenditore Vincenzo Ferrieri...

HorecaTv.it. Intervista a Sigep con Ernst Knam allo stand Lavazza

Volto noto della tv ma soprattutto pasticcere di fama internazionale, Ernst Knam ha raccontato alle nostre telecamere la sua collaborazione con la torrefazione Lavazza. In...

Chocolate Academy Center Milano: workshop sulla fermentazione applicata al cacao

Il giorno 11 marzo si terrà presso Cast Alimenti a Brescia - l’istituto di alta formazione nei mestieri del gusto voluto fortemente da Iginio...

La Pasqua di Pasticceria Filippi con il dolce 100% olio evo

La Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza), in occasione delle festività pasquali, propone quello che è ormai diventato il prodotto simbolo dell'azienda, il dolce 100% olio evo, realizzato sostituendo nell'impasto...

Perugina Professionale: il marchio a servizio di pastry-chef e gelatieri

È stato presentato pochi giorni fa Perugina Professionale, la nuova identità professionale di marca che consente a Perugina di parlare direttamente ai professionisti, supportandoli...

Guido Gobino produrrà la nuova linea Armani/Dolci

Guido Gobino, l'artigiano cioccolatiere torinese presente ormai in 24 paesi di tutto il mondo, e Armani/Dolci hanno firmato un accordo di collaborazione grazie al quale...

Alberto Simionato San Valentino 2019: una ricetta per la festa degli...

Un amore vero che non conosce differenze di genere, di razza e di confini quello interpretato da Alberto Simionato, maître chocolatier, docente di Chocolate Academy...

Sigep 2019: un tuffo nel Cioccolato. Foto Gallery 2

A Sigep 2019 il cioccolato è stato protagonista trasversale del Salone mondiale del dolciario artigianale. Anche nelle grandi competizioni dedicate alla gelateria ed alla pasticceria, infatti,...

Al Chocolate Academy Center Milano partono i corsi del primo semestre

L’11 febbraio partono i nuovi corsi del Chocolate Academy Center Milano che anche quest’anno vedrà come protagonisti i grandi maestri del cioccolato, della pasticceria...

Caffeina: l’alcaloide naturale presente nei chicchi di caffè

La caffeina fu isolata da chicchi di caffè nel 1819 dal chimico tedesco Friedrich Ferdinand Runge che la chiamò "Kaffein" - da cui derivò...

Il cioccolato rosa sbanca i mercati mondiali

Da delizia sensoriale a vero e proprio trend del gusto. È il cioccolato Ruby, conosciuto anche come cioccolato del quarto tipo (dopo il fondente,...

Eurochocolate Osaka: il Festival del cioccolato conquista l’Estremo Oriente

Aspettando l’evento di Perugia, in programma dal 18 al 27 Ottobre 2019, il goloso Festival Internazionale del Cioccolato conquista l’Estremo Oriente con la prima attesa edizione di Eurochocolate...

Il Chocolate Academy Center Milano riceve il premio UNICA 2018

Alla sua tredicesima edizione il Premio Comunicando promosso dalla testata PuntoIT ha riservato al Chocolate Academy Center Milano una serie di grandi soddisfazioni. Il 22...
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A Sigep la “rivoluzione del cacao” di Chokkino

Chokkino rivoluziona il modo di bere cacao: finora il consumo di una bevanda al cacao era legato ad un momento di indulgenza, una coccola...

Al via i corsi al Chocolate Academy Center Milano

Solida, liquida, semiliquida, in polvere, caldo, freddo il cioccolato ha diverse forme e può essere lavorato in innumerevoli modi. Non solo, oggi il cioccolato...

Venchi si espande in Asia con negozi monomarca

Venchi, portabandiera del cioccolato e gelato made in Italy di alta qualità, ha lanciato un aumento di capitale della controllata Venchi Greater China di...

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