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Chef e sostenibilità: cresce la scelta di prodotti di origine acquaponica nella ristorazione

Chef e sostenibilità: cresce la scelta di prodotti di origine acquaponica nella ristorazione

L'estesa rete di ristoratori che scelgono le soluzioni The Circle conferma l’attenzione degli chef alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime

Torna SorrentoGnocchiDay: 17 stelle della gastronomia si danno appuntamento a Sorrento

Torna SorrentoGnocchiDay: 17 stelle della gastronomia si danno appuntamento a Sorrento

Dal 3 al 5 aprile presso l'Hotel Mediterraneo torna SorrentoGnocchiDay, la kermesse gastronomica che quest'anno apre le porte alla Sicilia

Apre il Palais Royal Venezia, dello chef due stelle Michelin Philip Chronopoulos

Apre il Palais Royal Venezia, dello chef due stelle Michelin Philip Chronopoulos

Lo chef Philip Chronopoulos apre il Palais Royal Restaurant Venezia, nel maestoso palazzo Nolinski Venezia a pochi canali da San Marco e da La Fenice.

Presentato a Milano il progetto APCI Chef Lab On Tour 2024

Presentato a Milano il progetto APCI Chef Lab On Tour 2024

A Milano presso il Ristorante Don Lisander l'anteprima del progetto di APCI che dà spazio ai giovani chef, un'opportunità per loro di studiare e sperimentare

Presentato a Milano il progetto APCI Chef Lab On Tour 2024

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A Milano presso il Ristorante Don Lisander l'anteprima del progetto di APCI che dà spazio ai giovani chef, un'opportunità per loro di studiare e sperimentare

Arriva la primavera al ristorante stellato Balzi Rossi

Arriva la primavera al ristorante stellato Balzi Rossi

Nella cucina stellata di chef Enrico Marmo, sempre attenta ai cambiamenti stagionali, è tornata la primavera. Ecco cosa aspettarsi al Ristorante Balzi Rossi.

Le proposte dello chef Daniel Canzian per la Pasqua 2024

Le proposte dello chef Daniel Canzian per la Pasqua 2024

Tre menu pensati per rispondere a diverse esigenze e la profumata Colomba alle albicocche arrosto compongono l’offerta dello chef per le prossime festività

Palazzo Acampora di Agerola riapre le porte con due importanti novità

Palazzo Acampora di Agerola riapre le porte con due importanti novità

Palazzo Acampora ad Agerola (NA) è ora parte dell'Associazione Dimore Storiche Italiane e nel team arriva il blasonato chef Vincenzo Guarino

Antonio Romano è il nuovo Executive Chef del Ristorante Nove di Villa della Pergola di Alassio

Antonio Romano è il nuovo Executive Chef del Ristorante Nove di Villa della Pergola di Alassio

Il 28 marzo riaprono Villa della Pergola Relais & Châteaux e il ristorante Nove, con importanti novità, tra cui un cambio alle cucine del ristorante stellato.

Chef Raffaele Lenzi inaugura il DUCO Travel Summit

Chef Raffaele Lenzi inaugura il DUCO Travel Summit

Questa sera lo chef Raffaele Lenzi de Il Sereno Al Lago parteciperà alla cena inaugurale di DUCO Travel Summit, evento B2B che promuove l'ospitalità italiana.

Nuova limited edition da Rum Zacapa e Carlo Cracco

Nuova limited edition da Rum Zacapa e Carlo Cracco

La collaborazione tra Rum Zacapa e lo chef Carlo Cracco prosegue con una dolcissima edizione speciale pensata per la Festa del Papà e la Pasqua.

Dopo Trastevere, Eggs arriva a Milano nel quartiere Brera

Dopo Trastevere, Eggs arriva a Milano nel quartiere Brera

Il regno della carbonara, con un menù a base di ricette gourmet con protagoniste le uova: apre anche a Milano Eggs, a via Solferino.

Luca Varone è il nuovo chef del Ristorante Guarini di Torino

Luca Varone è il nuovo chef del Ristorante Guarini di Torino

Il Ristorante Guarini presenta il nuovo chef: Luca Varone, classe 1995, a lui il compito di interpretare la torinesità contemporanea del locale.

Molino Dallagiovanna saluta Identità Milano 2024. La disobbedienza in cucina interpretata da 32 professionisti

Molino Dallagiovanna saluta Identità Milano 2024. La disobbedienza in cucina interpretata da 32 professionisti

Molino Dallagiovanna chiude la sua prima partecipazione a Identità Milano con una ricca varietà di interpretazioni dolci e salate a tema disobbedienza in cucina

Alfonso D'Auria è il nuovo chef di Follie, il fine dining dell'Hotel Villa Agrippina Gran Melià

Alfonso D'Auria è il nuovo chef di Follie, il fine dining dell'Hotel Villa Agrippina Gran Melià

Nel menù del debutto al Follie, chef Alfonso D'Auria disegna una personale geografia gastronomica mediterranea.

Inalpi e ALMA: una partnership per il futuro della cucina italiana

Inalpi e ALMA: una partnership per il futuro della cucina italiana

La nuova partnership prevede l'utilizzo del Burro Latterie Inalpi nelle aule di ALMA, a conferma della qualità e dell'eccellenza dei prodotti Inalpi

Nunù Trattoria Moderna. A Torre del Greco l'arte del gusto di Nunzio Spagnuolo

Nunù Trattoria Moderna. A Torre del Greco l'arte del gusto di Nunzio Spagnuolo

Nunù Trattoria Moderna a Torre del Greco è un connubio unico di tradizione e innovazione culinaria, guidata dal talento dello chef Nunzio Spagnuolo

Identità Milano. Scopri i protagonisti del congresso internazionale dedicato alla cucina d'autore

Identità Milano. Scopri i protagonisti del congresso internazionale dedicato alla cucina d'autore

Torna dal 9 all’11 marzo Identità Milano, la diciannovesima edizione del congresso di Identità Golose sarà animato da molte aziende e protagonisti dell'Horeca

Social: il 97% degli chef li usa regolarmente

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È quanto emerge da un'indagine condotta dall'Osservatorio dell'agenzia di comunicazione Soluzione Group in collaborazione Apci

Parte il conto alla rovescia per l'inaugurazione della pizzeria di Raffaele Bonetta a Napoli

Parte il conto alla rovescia per l'inaugurazione della pizzeria di Raffaele Bonetta a Napoli

La pizzeria di Raffaele Bonetta apre a Napoli (Pozzuoli) l'11 marzo, promettendo una rivoluzione nel concetto di pizzeria abbinata alla cucina stellata.

Da Cirio Alta Cucina la nuova Passata Extrafine della Toscana

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La Passata Extrafine della Toscana di Cirio Alta Cucina è la nuova proposta pensata per chef e pizzaioli professionisti approvata dalla FIC

Divine Creazioni® di Surgital a Identità Milano con quattro ricette fuori dagli schemi

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Continua la collaborazione tra Identità Golose e il premium brand Divine Creazioni®: per il convegno Identità Milano presentato un menù che sfida le regole

RATIONAL. L'intelligenza artificiale nel settore dell'ospitalità: le sfide

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RATIONAL affronta il tema dell' IA, che sta trasformando il settore alberghiero e gastronomico, offrendo opportunità di crescita ma anche sfide da affrontare

Riso Vignola 1880 porta ''l’Esperienza Origini'' a Identità Golose Milano 2024

Riso Vignola 1880 porta ''l’Esperienza Origini'' a Identità Golose Milano 2024

Riso Vignola 1880 partecipa al Congresso internazionale di alta cucina con uno spazio ad hoc dedicato alla sua linea premium Origini – Capolavori di natura

Le golose novità della Pasqua 2024 firmata da Chef Antonino Cannavacciuolo

Le golose novità della Pasqua 2024 firmata da Chef Antonino Cannavacciuolo

Due uova di Pasqua e una colomba tra le novità firmate da chef Cannavacciuolo, ma anche tutti gli evergreen pronti per una Pasqua indimenticabile.

Chef Antonello Sardi arriva al prestigioso Ristorante Serrae dell'Hotel Villa Fiesole

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Il panorama gastronomico fiorentino si arricchisce dell'esperienza dello chef stellato Antonello Sardi, giunto al prestigioso ristorante Serrae di Villa Fiesole

Cattel. Per il terzo anno torna il progetto di formazione dedicato agli studenti degli Istituti alberghieri

Cattel. Per il terzo anno torna il progetto di formazione dedicato agli studenti degli Istituti alberghieri

Cattel propone per l terzo anno di seguito “Insegnare in cucina”, il progetto di formazione che coinvolge 130 studenti degli istituti alberghieri del Nord Est

Viviana Varese sulle sponde del Lago di Como nella dimora Passalacqua per offrire una nuova esperienza gastronomica

Viviana Varese sulle sponde del Lago di Como nella dimora Passalacqua per offrire una nuova esperienza gastronomica

A Passalacqua, Chef Viviana Varese porterà la sua cucina per riscrivere i versi di una nuova esperienza gastronomica, rendendo omaggio alla grande tradizione.

Girotonno: aperte le candidature per il contest dedicato agli chef professionisti

Girotonno: aperte le candidature per il contest dedicato agli chef professionisti

Girotonno, kermesse sarda che celebra il tonno rosso dà il via alle iscrizioni per il contest internazionale dell'evento dedicato agli chef professionisti

Il ristorante Opera partecipa al Fuori Salone del Vermouth

Il ristorante Opera partecipa al Fuori Salone del Vermouth

Il ristorante di Torino Opera Ingegno e Creatività partecipa al Fuori Salone del Vermouth con un menu e una drink list a tema

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