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''La Modernità della Tradizione'': concluso l'annuale simposio APCI

''La Modernità della Tradizione'': concluso l'annuale simposio APCI

Si è svolto a Torino durante Horeca Expoforum l’annuale Simposio “Le Stelle della Ristorazione” di APCI che ha visto gli chef confrontarsi sui temi più attuali

HorecaTv a Host 2023: Intervista con Sonia Re di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

HorecaTv a Host 2023: Intervista con Sonia Re di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Host 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Sonia Re, Direttrice Generale di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Fare impresa nella ristorazione: al centro del Congresso Nazionale APCI

Fare impresa nella ristorazione: al centro del Congresso Nazionale APCI

A Parma il 20 e 21 novembre la XXVI edizione del Congresso Nazionale APCI, Les Toques Blanches d’Honneur.

L'esperienza di APCI a TUTTOFOOD. Sostenibilità professionale, ambientale e sociale

L'esperienza di APCI a TUTTOFOOD. Sostenibilità professionale, ambientale e sociale

A Tuttofood tanti i progetti che hanno visto protagonista APCI impegnata in attività convegnistiche e nel lancio di nuove iniziative tutte incentrate sul tema della sostenibilità nel mondo Horeca

Il Ristorante dell’Hotel, nuova frontiera del fuoricasa

Il Ristorante dell’Hotel, nuova frontiera del fuoricasa

Nel convegno organizzato a TUTTOFOOD da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Manpower emerge la nuova valorizzazione dei ristoranti negli hotel, come nuova opportunità di sviluppo per il settore.

APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, progetto di sostenibilità per il mondo Horeca

APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, progetto di sostenibilità per il mondo Horeca

APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, un percorso concreto per coinvolgere chef e ristoratori in un progetto di sostenibilità ambientale che riguarda lo smaltimento degli oli esausti. Il tema della sostenibilità è anche il letimotiv della presenza di APCI a TuttoFood 2023

Simposio APCI: la ristorazione del Buon Senso parte da Venezia

Simposio APCI: la ristorazione del Buon Senso parte da Venezia

Il 13 e il 14 marzo si è tenuto a Venezia il Simposio Tecnico APCI “Le Stelle della Ristorazione" incentrato sulla necessità di ripartire dal Buon Senso nella ristorazione per fare crescere il settore

A Venezia il Simposio APCI "Le Stelle della Ristorazione"

A Venezia il Simposio APCI "Le Stelle della Ristorazione"

Si terrà a Venezia il 13 e 14 marzo l’annuale Simposio tecnico di APCI: fil rouge dell’incontro l’equilibrio sostenibile della Cucina e l'inaugurazione del progetto "Le Crociere del Gusto" che risponde alla necessità di rilancio del turismo, con l’enogastronomia come volano

Tre ricette APCI che valorizzano due ingredienti della tradizione francese: la carne bovina e le patate

Tre ricette APCI che valorizzano due ingredienti della tradizione francese: la carne bovina e le patate

Prosegue la collaborazione all’insegna dell’eccellenza e del gusto fra TasteFrance e APCI, che ha ideato 3 ricette per valorizzare due ingredienti della tradizione culinaria francese.

"Ristorazione, ultima chiamata”. Concluso il convegno APCI a Matera

"Ristorazione, ultima chiamata”. Concluso il convegno APCI a Matera

Le due giornate, tra Matera e la Puglia, sono state l’occasione per un convegno dedicato al futuro della professione del cuoco, “Ristorazione, ultima chiamata”

Les Toques Blanches d’Honneur: a Matera e in Puglia al via il convegno APCI

Les Toques Blanches d’Honneur: a Matera e in Puglia al via il convegno APCI

Oggi il convegno “Ristorazione, ultima chiamata”, dedicato all’analisi della situazione attuale e alla ricerca di uno scenario sostenibile per la ristorazione. Nel pomeriggio la consegna del riconoscimento alla carriera “Les Toques Blanches d’Honneur”. L’8 novembre un viaggio al...

Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione

Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione

Il Tavolo della Gastronomia registra un altro importante e concreto risultato: 56 milioni di euro a sostegno delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari. Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Charming Italian Chef e Jeunes R...

Gli chef di APCI e Ambasciatori del Gusto promuovono il territorio italiano

Gli chef di APCI e Ambasciatori del Gusto promuovono il territorio italiano

Gli chef dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani e dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto uniti per un percorso di degustazione che celebri e faccia conoscere in modo inedito le Regioni italiane.

APCI e ADG a Bari per un incontro tra mondo della ristorazione e enti locali

APCI e ADG a Bari per un incontro tra mondo della ristorazione e enti locali

Si è svolto ieri a Bari un incontro realizzato da APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani e ADG - Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto tra gli enti locali e il mondo della ristorazione per creare un dialogo permanente con le istituzioni per la promozione del com...

La figura del cuoco contemporaneo al centro del Simposio APCI

La figura del cuoco contemporaneo al centro del Simposio APCI

Al Simposio APCI oltre 200 cuochi presenti per seguire momenti di formazione e iniziare a tracciare insieme le regole per il “Manifesto della Figura Professionale del Cuoco”.

Giornata Mondiale dell'acqua: Zerica promuove il consumo sostenibile nell'alta ristorazione

Giornata Mondiale dell'acqua: Zerica promuove il consumo sostenibile nell'alta ristorazione

Zerica durante il Simposio APCI ricorda i vantaggi di una gestione responsabile dell’acqua per gli chef del futuro

APCI: il 21 e il 22 marzo a Como il Simposio "Le Stelle della Ristorazione"

APCI: il 21 e il 22 marzo a Como il Simposio "Le Stelle della Ristorazione"

Il 21 e 22 marzo allo Sheraton Lake Como Hotel si terrà il Simposio di APCI "Le Stelle della Ristorazione". L’edizione 2022, rappresenta un momento di confronto importante sull’evoluzione della professione del cuoco

Presentate al Governo le proposte progettuali per il settore enogastronomico

Presentate al Governo le proposte progettuali per il settore enogastronomico

APCI, ADG, JRE Italia e CHIC hanno preso parte al Tavolo dell’Enogastronomia con il Ministro Patuanelli e la Vice Ministra Todde per presentare attraverso un documento unico di #FareRete le proposte per la realizzazione di interventi mirati nel settore

Legge di Bilancio: stanziati 76 milioni di euro per la ristorazione

Legge di Bilancio: stanziati 76 milioni di euro per la ristorazione

Grazie all'impegno del gruppo #FareRete nella legge di Bilancio sono state inserite misure per il sostegno alle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano

Nuovo logo e nuovo sito per APCI

Nuovo logo e nuovo sito per APCI

APCI – Associazione Professionale Cuochi italiani inizia il nuovo anno con una nuova veste grafica e un nuovo sito a sostegno dei suoi numerosi progetti

Concluso il convegno APCI dedicato al lavoro

Concluso il convegno APCI dedicato al lavoro

Lavoro, rapporto tra domanda e offerta, mancanza di personale, competenze del cuoco, rapporti con il mondo della politica. Questi i temi centrali della giornata dedicata al lavoro, organizzata da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, durante l’annuale congresso “...

La professione del cuoco va inserita fra i lavori usuranti!

La professione del cuoco va inserita fra i lavori usuranti!

Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (ADG), Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI), Charming Italian Chef (Chic) e JRE Italia alle istituzioni per chiedere che la professione del cuoco sia inserita tra i lavori usuranti.

Segnali concreti per la ristorazione: dal Governo taglio al cuneo fiscale

Segnali concreti per la ristorazione: dal Governo taglio al cuneo fiscale

Nel documento programmatico di bilancio è stato inserito il taglio al cuneo fiscale, così come richiesto dalle principali associazioni della ristorazione.

Si è riunito il tavolo tecnico della Gastronomia Italiana con le principali associazioni della ristorazione

Si è riunito il tavolo tecnico della Gastronomia Italiana con le principali associazioni della ristorazione

Si è riunito ieri 6 ottobre, per la prima volta, il tavolo tecnico dedicato alla Gastronomia Italiana con: ADG - Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chic – Charming Italian Chef e JRE Italia.

METRO Italia: "L’altra metà del cibo", al via la fase test del vademecum per una ristorazione #zerosprechi

METRO Italia: "L’altra metà del cibo", al via la fase test del vademecum per una ristorazione #zerosprechi

METRO Italia, in collaborazione con Banco Alimentare e Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, ha redatto il vademecum contro lo spreco alimentare nella ristorazione. 11 chef ambassador sono pronti a testare nei propri ristoranti le indicazioni del documento.

APCI partner di due progetti incentrati su cibo e salute

APCI partner di due progetti incentrati su cibo e salute

Per il 2021 APCI si focalizzerà sul rapporto tra cibo e salute realizzando eventi per il consumatore grazie a importanti partnership. Il primo appuntamento è in programma per il 25 marzo in collaborazione con Associazione Il Mondo delle Intolleranze

Metro Italia e APCI preoccupati per i ristoratori con Fipe

Metro Italia e APCI preoccupati per i ristoratori con Fipe

METRO Italia e APCI esprimono la propria preoccupazione per le nuove misure restrittive che tornano a penalizzare bar e ristoranti.

Grande successo per l'evento APCI "Le Stelle della Ristorazione" - Phygital Edition

Grande successo per l'evento APCI "Le Stelle della Ristorazione" - Phygital Edition

Sono state oltre 8000 le visualizzazioni del Simposio tecnico di APCI, dedicato alla formazione dei propri cuochi.

"Le Stelle della Ristorazione": in edizione phygital il Simposio Tecnico APCI

"Le Stelle della Ristorazione": in edizione phygital il Simposio Tecnico APCI

Si svolgerà in diretta streaming dalla sede di Berto's "Le Stelle della Ristorazione", il Simposio Tecnico di APCI in programma 8-9 marzo.

APCI conferma il suo sostegno a TUTTOFOOD

APCI conferma il suo sostegno a TUTTOFOOD

Rinnovata la collaborazione tra TUTTOFOOD e APCI che sarà presente alla fiera dell'agroalimentare con la sua Academy per presentare le nuove tendenze della ristorazione

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