Perla Nera: tutto il buono dell'anguria e pochissimi semi

L'anguria è il frutto simbolo dell'estate: la varietà Perla Nera, più piccola e dolce della classica anguria, è anche priva di semi.

10 Giu 2020 - 01:33
Perla Nera: tutto il buono dell'anguria e pochissimi semi
Forma perfettamente sferica, buccia verde scuro. All'apertura il tipico rosso dell'anguria, frutto simbolo dell'estate, ma nessun seme, o meglio, pochi bianchi e morbidi. Succosa, dolce e croccante, l'anguria Perla Nera è bella da vedere e ottima da assaporare.  width=La Perla Nera, così chiamata per le sue ridotte dimensioni e la buccia molto scura, è un frutto estivo di grande appetibilità. La pezzatura la rende ideale per il trasporto e il consumo familiare, grazie al suo peso che varia fra i 3 e i 6 kg. Bella da vedere per la sua forma sferica, che ricorda appunto una perla, e ottima da assaporare. A differenza dell'anguria tradizionale, spariscono i semi neri a favore di piccoli semini bianchi morbidi che non danno problemi in digestione. Rispetto alla sorella maggiore, presenta anche un maggiore grado di dolcezza (11-14 gradi brix).  width=Ricca di acqua e povera di calorie, si propone per il consumo domestico ma anche come ingrediente e guarnizione di cocktail, per colazioni e spuntini salutari da offrire agli ospiti di un hotel o B&B, come fine pasto ricercato al ristorante. La Perla Nera nasce grazie all'unione di tre realtà: l'Organizzazione di produttori La Mongolfiera, Francescon e Peviani SpA. È coltivata nella provincia di Mantova e in Puglia, Basilicata, Sardegna e Sicilia ed è disponibile da Maggio a Settembre. Dopo l'acquisto ha una durata fino a 15 giorni.  width=Lo scorso anno è stata lanciata anche la varietà Perla Nera Bio, a 3 anni dal debutto di questo dolce frutto. "Quattro anni fa abbiamo messo in conversione 50 ettari della società agricola Vitasana, azienda mantovana gestita dalla mia famiglia che aderisce all'Op - ha raccontato Bruno Francescon - Stesso aspetto e stesso calibro del prodotto convenzionale, grado brix tra i 14 e i 15, pezzatura dai tre ai sei chili. Volevamo un prodotto uguale e ci siamo riusciti".  width=[contact-form-7 id="1103" title="Form Articoli"]
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