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Gustoricco, il nuovo mix completo di Lesaffre per pani gustosi e ricchi di benessere

Lesaffre Italia presenta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale

Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale.

Gustoricco è un prodotto unico, fonte di proteine, ricco di acidi grassi insaturi e con un alto contenuto di fibre e vitamina E. È il benessere buono da mangiare, grazie alla presenza di semi di girasole, potenti antiossidanti naturali, germe di grano, ricco di aminoacidi, Omega 3 e 6 e semi di lino, che aiutano a controllare il colesterolo e il buon funzionamento del sistema circolatorio e in più altre sostanze nutritive importanti per la salute.
Un mix ricco di benessere, gusti e consistenze, che permette di realizzare golosi pani e altri prodotti da forno, come focaccine e barrette energetiche, in modo facile e veloce e con la sola aggiunta di acqua e lievito.

Il nuovo Gustoricco fa parte della gamma Salute e Benessere di Inventis, i mix per panificazione di facile utilizzo, alta qualità e affidabilità, che ottimizzano i tempi del panificatore, dando l’opportunità di diversificare e qualificare la propria offerta con proposte sempre nuove, gustose e originali.

Per il suo lancio Lesaffre Italia ha sviluppato lo speciale Kit Gustoricco, a disposizione dei panificatori, composto da espositore, folder, fascetta e sacchetto per il pane, per promuovere all’interno del punto vendita gli originali pani realizzati con il nuovo mix e i suoi benefici.
Gustoricco Inventis è disponibile in sacchi da 15 kg e si conserva in luogo fresco e asciutto (25°C max) per 12 mesi dalla data di produzione.

I PRINCIPALI INGREDIENTI DI GUSTORICCO

Semi di girasole: sono dei potenti antiossidanti naturali grazie alla forte presenza di vitamina E (alpha-Tocopherol) che limita l’ossidazione dei radicali liberi e del colesterolo cattivo (LDL). Inoltre contengono una buona quantità di selenio e vantano un’elevata presenza di acidi grassi essenziali Omega 6 e Omega 9.

Germe di grano: un vero e proprio alleato della salute, grazie alle sostanze nutritive di cui è ricco: aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B, tocoferoli, Omega 3, Omega 6. Inoltre è un potente antiossidante naturale grazie alla forte presenza di vitamina E (alpha-Tocopherol).

Semi di lino: ricchi di acidi grassi insaturi come Omega 3 e acido linoleico, contribuiscono al controllo del colesterolo e al buon funzionamento del sistema circolatorio, riducendo i trigliceridi nel sangue. Inoltre sono molto ricchi di fibra e hanno un’ottima azione antinfiammatoria.

LE RICETTE CON GUSTORICCO

La ricetta del Pane Gustoricco

Ingredienti
Mix Gustoricco 100%
Acqua 55%
Lievito 3%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

Procedimento
Tempi di impasto 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Puntatura 10min.
Spezzatura 300 g
Formatura
Lievitazione 60-90 min.
Cottura 25 min. a 230°C

La ricetta delle Focaccine Gustoricco
Ingredienti

Mix Gustoricco 100%
Acqua 50%
Lievito 2%
Olio di oliva 5%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

Procedimento
Tempi di impasto 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Puntatura 40min.
Spezzatura 60 g
Formatura
Lievitazione 90 min.
Cottura 10 min. a 240°C

La ricetta delle Barrette Gustoricco
Ingredienti
Mix 100%
Acqua 55%
Lievito 3%
Frutta secca a scelta 60%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

Procedimento
Tempi di impasto 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale) + frutta secca
Puntatura 40min.
Laminazione Spezzatura
Lievitazione 40 min.
Cottura 12 min. a 230°C
Per la variante al cioccolato: una volta raffreddata bagnare nel cioccolato.

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