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Gelato Festival Challenge: i vincitori alla prima tappa 2020 a Roma

Gelato Festival Challenge

Gelato Festival Challenge inaugura il 2020 facendo ritorno a Roma nella sede di OMAB, concessionari Carpigiani, dove il 15 gennaio si sono sfidati a colpi di dolcezza 21 gelatieri delle province di Roma, Grosseto e Latina. Vincono la gara “Castagnaccio” di Gianluca Patrizi della gelateria naturale Picchio di Bracciano (RM), un gelato ispirato alla tipica torta di farina di castagne con variegatura di pinoli e uvetta e rosmarino, e “Incanto di Primavera” di Mirko Cotroneo e Filippo Devito della gelateria I Golosoni di Roma, un gelato al cioccolato bianco speziato al pepe verde e variegato con pistacchio croccante e wafer. Assegnata inoltre una menzione speciale a “Stracciacapo” di Emanuele Alvaro di Roma, un gelato alcolico all’Amaro del Capo con Cioccolato Guanaya 70%, che potrà essere ripescato.

I due gusti vincitori accedono così al prossimo Carpigiani Day, la seconda semifinale italiana di Gelato Festival in programma nel 2021 nel campus della Carpigiani Gelato University a Bologna, e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani che parteciperanno alla finale mondiale di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.

La giuria era composta da: Luigi Vecchio, gelatiere con 55 anni di esperienza e titolare della gelateria F.lli Vecchio; Fabrizio Ficini, gelatiere con 30 anni di esperienza della gelateria Ping Pong; Mirella Fiumanò, gelatiera con più di 20 anni di esperienza della gelateria Al Settimo Gelo.

Con l’edizione 2020 il Gelato Festival arriva all’11° anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.

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