Festa del Risotto a Milano: due giorni dedicati alle ricette tipiche

15 Nov 2018 - 04:30
Festa del Risotto a Milano: due giorni dedicati alle ricette tipiche
A Milano il 17 e 18 novembre saranno dedicati al risotto, tipica pietanza consumata nella città meneghina, per la seconda edizione della "Festa del risotto a Milano". La manifestazione è patrocinata dal Comune di Milano e allestita presso Cascina Merlata con il coordinamento di EuroMilano, organizzata da Cascina Merlata Partnership e EAT Urban. L'evento prevede la degustazione del risotto tipico lombardo e di una ricetta povera: il risotto con limone, crescenza e rosmarino. Non solo degustazioni ma anche scoperta di ricettari, incontri con esperti della pietanza simbolo milanese, possibilità di interagire con cuochi e chef amanti del risotto. A preparare il risotto alla milanese con zafferano saranno i cuochi della "Confraternita della Pentola" di Senago, esperti nella preparazione del tipico risotto alla milanese impreziosito con Zafferano Leprotto, partner anche della prima edizione della festa, e il riso Carnaroli a filiera cortissima, coltivato nel milanese dalle aziende agricole del Distretto Riso e Rane. Confraternita della pentolaLa Confraternita nasce nel 2000 quando un gruppo di amici propone la sfida di impastare e cuocere il panino più lungo del mondo (lungo 407 metri) per devolvere poi il ricavato in beneficenza. Da allora, aiutata da cuochi professionisti, la Confraternita si riunisce per portare avanti progetti di beneficenza anche legati al mondo della cucina. Previsto un laboratorio curato da ZafferanaMi (produttori di zafferano artigianale locali) e dedicato alla scoperta dello zafferano, durante il quale verrà spiegato come piantare i bulbi e come ricavare lo zafferano dalla sfioratura dei pistilli. Inoltre, si potranno degustare birra e vini agricoli e artigianali, grazie alla collaborazione con PARC prodotti agricoli in catering. Durante le giornate si terrà un ricco programma di workshop dedicati ad adulti e bambini, talk sull'agricoltura locale e un mercato agricolo con produttori a Km0. Non mancherà l'intrattenimento musicale con band e cantautori milanesi.
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