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Corso gratuito HACCP grazie alla Confraternita dei Macellai di Roma

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La Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma offre la possibilità di partecipare a un corso totalmente gratuito in HACCP, con la direzione del Dr. Pietro Tommasetti.

Il corso si svolgerà in due date: il 28 marzo e il 4 aprile 2019, presso il Centro SGM di Roma, in via Portuense 741, dalle ore 15:00 alle 18:00.

Igiene alimentare, prevenzione sulla sicurezza, salute sul posto di lavoro e autocontrollo aziendale sono i temi del corso di formazione che varrà anche da aggiornamento avanzato.

Fra gli argomenti trattati:

  • canna fumaria
  • etichettatura
  • Allergenici
  • Consegna a domicilio o ristorazione
  • Produzione insaccati in loco
  • Preparati pronti a cuocere
  • Preparati cotti
  • Vendita di prodotti preconfezionati in loco e non al banco
  • Somministrazione non assistita
  • Nuovi metodi di stagionatura delle carni

Al termine della frequentazione del corso in entrambe le giornate verrà rilasciato un attestato.

Per maggiori informazioni e iscrizioni

Telefono: 06-68 68 915  /  06-68 65 196

Email: segreteria@confraternitamacellairoma.org

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