Formaggi, Latte, Latticini & Caseari

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Cuor di ricotta Vallelata: una novità assoluta per il comparto

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Nasce Cuor di Ricotta Vallelata, cremosità unica, struttura morbida e gusto avvolgente. Va ad ampliare la gamma Vallelata e offre un prodotto unico.

Chef Antonella Ricci e Vinod Sookar interpretano il Taleggio in ricette...

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Sono 12 le inedite ricette che portano la firma degli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar e che vedranno come protagonista il Taleggio DOP.

Cresce la produzione Asiago DOP Prodotto di Montagna

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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago registra un bilancio positivo per la stagione 2020, confermando l'impegno per una produzione sempre più naturale e sostenibile.
Arriva Granarolo Expert, la linea dedicata al canale professionale

Arriva Granarolo Expert, la linea dedicata al canale professionale

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Granarolo amplia la sua offerta per il canale professionale con la linea Granarolo Expert pensata per cuochi e pasticceri e approvata dall'AMPI

Claudio Sadler e Arrigoni Battista danno il via al social tour...

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Parte il social tour di cucina stellata con i formaggi Arrigoni Battista, lo chef Claudio Sadler, 6 food blogger e 7 scuole di cucina.
Granarolo lancia la confezione plant-based costituita per l'87% da fonti rinnovabili

Granarolo lancia la confezione plant-based costituita per l’87% da fonti rinnovabili

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Granarolo lancia la nuova confezione in Tetra Stelo® Aseptic Edge Wingcap™, la prima in Italia costituita dall'87% da materiali provenienti da fonti rinnovabili
Arriva la nuova merenda: Fresca Merenda Nonno Nanni

Arriva la nuova merenda: Fresca Merenda Nonno Nanni

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Nasce Fresca Merenda Nonno Nanni, con formaggio fresco, grissini e succo di frutta. Ideale a ogni età e per ogni momento della giornata.
Grana Padano DOP: uno studio suggerisce i migliori abbinamenti

Grana Padano DOP: uno studio suggerisce i migliori abbinamenti

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Il Consorzio di Tutela Grana Padano DOP ha realizzato uno studio in collaborazione con diversi professionisti che suggerisce i migliori abbinamenti tra Grana e vino, birra e miele
Asiago Dop cambia disciplinare: più sostenibilità e legame con il territorio

Asiago Dop cambia disciplinare: più sostenibilità e legame con il territorio

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Dal maggiore legame con il territorio alla modifica nei tempi di stagionatura: il nuovo disciplinare Asiago Dop rispecchia i nuovi trend di consumo e attenzione all'ambiente.
Mozzarella Valfiorita Bayerland Julienne, l'ingrediente perfetto per ricette filanti

Mozzarella Valfiorita Bayerland Julienne, l’ingrediente perfetto per ricette filanti

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La mozzarella Valfiorita Bayerland in formato julienne è il giusto ingrediente per preparare ricette sfiziose e filanti in forno o da aggiungere a crudo su insalate
Formaggio del Contadino di Latteria Tre Cime, sapore intenso e leggermente piccante

Formaggio del Contadino di Latteria Tre Cime, sapore intenso e leggermente...

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Il formaggio del Contadino di Latteria Tre Cime è nobilitato con morchia rossa, residuo dell'olio d'oliva, che gli conferisce sapore intenso e leggermente piccante.

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago spinge sulla ripresa dei consumi

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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago avvia una nuova campagnia di comunicazione integrata per supportare i soci, rivolta alla GDO e ai consumatori
Il mondo "Dairy" e la nuova normalità: un focus sul comparto lattiero-caseario

Il mondo “Dairy” e la nuova normalità: un focus sul comparto...

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I dati Ismea sul comparto lattiero-caseario parlano di un mondo che ha saputo resistere e reinventarsi, adattandosi alla nuova normalità.
"LAATTE" di Centrale del Latte d'Italia certificato per la salute degli anziani

“LAATTE” di Centrale del Latte d’Italia certificato per la salute degli...

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La rivista scientifica Nutrients ha pubblicato i risultati di una ricerca che dimostra che LAATTE TAPPOROSSO migliora la salute intestinale degli anziani.

Centrale del Latte di Torino presenta il nuovo YYOGURT

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Centrale del Latte di Torino presenta il nuovo YYOGURT realizzato con latte 100% italiano e in vasetto di carta facilmente riciclabile

Regione Lombardia acquista formaggi DOP locali per aiutare le aziende e...

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La Regione Lombardia acquisterà formaggio DOP per 3 milioni di euro da destinare agli indigenti, a sostegno del sistema produttivo caseario lombardo.

Aperitivi estivi: quali birre abbinare al Gorgonzola Dop?

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Alcune birre esaltano il gusto del Gorgonzola Dop, dolce e piccante. I consigli del Consorzio per non sbagliare abbinamento durante gli aperitivi estivi.

Consorzio Tutela Taleggio: Lorenzo Sangiovanni confermato presidente

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Lorenzo Sangiovanni riconfermato Presidente del Consorzio Tutela Taleggio per un nuovo mandato di 3 anni, è alla guida del Consorzio dal 2014.

Gorgonzola Dop: firmato l’accordo per il riconoscimento delle Dop nei paesi...

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L'Unione Europea e la Cina hanno firmato un accordo per il riconoscimento delle Dop in Oriente: Gorgonzola Dop celebra l'evento storico.
Grana Padano protagonista a Gardaland

Grana Padano protagonista a Gardaland

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Questa estate, Grana Padano potrà essere gustato nei punti ristoro e ristoranti di Gardaland e sarà protagonista dell'attrazione del parco "DO RE MI FARM".
Report Ismea. Parte 5. La filiera lattiero-casearia

Report Ismea. Parte 5. La filiera lattiero-casearia

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La situazione del mercato lattiero caseario nazionale continua a essere particolarmente critica. Il focus del terzo report post Covid di Ismea.

Asiago annuncia per il 2020 un nuovo disciplinare di produzione

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Nel corso dell'assemblea in cui è stato presentato il bilancio 2019, il Consorzio Asiago DOP ha annunciato un nuovo disciplinare in arrivo entro l'anno.
DalterFood Group propone le confezioni monodose per l'Horeca

DalterFood Group propone le confezioni monodose per l’Horeca

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Per andare incontro alle rinnovate esigenze di igiene e sicurezza, DalterFood Group propone le confezioni monodose dedicate al canale Horeca.
Grana Padano registra una crescita di produzione ed export nel 2019

Grana Padano registra una crescita di produzione ed export nel 2019

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Grana Padano si conferma nel 2019 il prodotto DOP più consumato al mondo, con oltre 5 milioni di forme prodotte, di cui oltre 2 milioni destinate all'export.

Antonio Auricchio è il nuovo presidente del Consorzio Gorgonzola DOP

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Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola DOP saluta il presidente uscente Invernizzi e accoglie la nuova nomina di Antonio Auricchio.

Consorzio Parmigiano Reggiano ha un piano per riequilibrare il mercato

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Il Consorzio del Parmigiano Reggiano interverrà con varie azioni per riequilibrare il calo dei prezzi, e lancia un nuovo sito per valorizzare la filiera.

Con il crollo del 40% sul prezzo del Parmigiano, “Cia” chiede...

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La pandemia globale accentua un trend negativo iniziato già dal 2019: il crollo dei prezzi del Parmigiano mette in pericolo gli allevatori.
Asiago DOP: nuova campagna di comunicazione a supporto dei consumi

Asiago DOP: nuova campagna di comunicazione a supporto dei consumi

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Da oggi 1 giugno al via la programmazione pubblicitaria del Consorzio Tutela Formaggio Asiago a supporto delle vendite nella Gdo e nell'Horeca

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