Carne, Salumi e insaccati

Home Alimenti & Ingredienti Carne, Salumi e insaccati

Da Simone Rugiati e Bord Bia i consigli per una grigliata...

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Simone Rugiati, ambassador della carne irlandese in Italia, svela la sua ricetta a base di controfiletto di manzo per il barbecue di Pasqua.

Citterio presenta nuove referenze e il restyling della linea Cubetti

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Restyling grafico del packaging della linea Cubetti e lancio di 3 nuove referenze dal taglio artigianale per Citterio.

Nasce “Tramezzino Più”, la novità firmata Beretta

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Più soffice e più gustoso, il nuovo tramezzino Piatti Freschi Italia di Beretta in tre varianti con salumi di alta qualità.

Focus TUTTOFOOD: in crescita il settore carni in Italia

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Secondo le rilevazioni di IRI per TUTTOFOOD, nel 2020 le vendite di carne confezionata nella DO italiana sono cresciute a doppia cifra.
Fiorucci lancia la nuova linea Snack’In

Fiorucci lancia la nuova linea Snack’In

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Fiorucci, tra i marchi leader in Italia nel settore dei salumi, da sempre conosciuto come brand food legato al territorio e alla tradizione, si...

TASTA: i salumi piemontesi al Bugin di Mauro Schiavo

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Il Piemonte è la terra della carne bovina di Fassona Piemontese, a cui si era soliti abbinare vini rossi. Fino a quando Mauro Schiavo,...

Recla Speck Alto Adige IGP nel formato trancio risveglia la creatività...

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Recla propone lo Speck Alto Adige IGP nel formato trancio da 400g, perfetto per sprigionare la creatività in cucina. Un prodotto tradizionale ma innovativo, utile in tante ricette tanto quanto ricco di gusto.

I Salumi Piacentini DOP protagonisti alla Scuola ALMA

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Nell’aula magna della prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana si è svolta una nuova lezione dedicata alle eccellenze alimentari della salumeria piacentina.

Simone Rugiati diventa Ambassador per l’Italia della carne irlandese

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Bord Bia sancisce la collaborazione con Simone Rugiati, Chef e personaggio televisivo, che diventa Ambassador della carne irlandese per l’Italia. 

Eccellenze del territorio: la nuova linea di affettati Fiorucci

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Fiorucci presenta la nuova linea “Eccellenze del territorio” con affettati del centro Italia di altissima qualità in formato vaschetta.

Marco D’Oggiono Prosciutti dedica una box speciale alla festa della Gibiana

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L'esclusiva BOX di Marco D'Oggiono Prosciutti realizzata per la festa della Gibiana in collaborazione con il ristorante Osteria Manzoni.

Prosciutto Cotto Ferrarini in vaschetta: la nuova immagine di prodotto

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Ferrarini dà avvio ad un nuovo percorso di comunicazione a partire da un prodotto simbolo, il Prosciutto Cotto in vaschetta.

Stop della Cina alla carne suina italiana: azione grave per accordi...

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Il blocco di carne suina italiana in Cina preoccupa l'Italia: si violano gli accordi e non si rispettano le indicazioni dell'OMS.

Prosciutto di Parma: Disciplinare di produzione in Commissione Europea

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Prosegue l’iter di modifica dopo la valutazione positiva del Mipaaf per il Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma.

Prosciutto di Parma: nuovo Piano di Regolazione dell’Offerta 2021-2023

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Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha approvato il Piano di Regolazione dell’Offerta del Prosciutto di Parma per il triennio 2021-2023.

Prosciutto di San Daniele in supporto dei ristoratori italiani con l’aperitivo...

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Il Consorzio sostiene attivamente il settore Horeca attraverso un servizio di food delivery con il San Daniele DOP attivo in 7 città italiane.

Tramonto DiVino: l’appuntamento con le specialità dell’Emilia Romagna diventa virtuale

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Nuova formula del road show enogastronomico delle specialità dell’Emilia Romagna, si parte con la Mortadella Bologna IGP in diretta Facebook il 4 dicembre.

Report Filiera Suinicola: tracciabilità e trasparenza, nuovo sistema di controlli

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Forte passo in avanti con il nuovo sistema dei controlli voluto dai Consorzi di tutela del Prosciutto di Parma DOP e del Prosciutto di San Daniele DOP

Citterio: il Grancotto di Vignola fra origini e ricette sfiziose

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Spostandosi di poco dal centro di Vignola, si trova lo stabilimento Citterio. Qui nasce il Grancotto Vignola, protagonista di due ricette consigliate dagli chef Citterio.
Con Meat Academy Bord Bia porta alla scoperta della carne irlandese

Con Meat Academy Bord Bia porta alla scoperta della carne irlandese

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Si terrà lunedì 19 ottobre in streaming la seconda edizione di Meat Academy, evento di Bord Bia che celebra la carne irlandese in Italia e che avrà come ospite d'onore lo chef Andrea Berton
Origin Green: come la carne irlandese risponde alla sfida della sostenibilità

Origin Green: come la carne irlandese risponde alla sfida della sostenibilità

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Andrea Segrè, economista e professore universitario, ci spiega perché Origin Green, il programma irlandese per promuovere la sostenibilità e l’economia circolare, è un modello da seguire

Da Màr®: la prima carne al mondo affinata in acqua di...

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Da Màr® è una completa novità a livello mondiale. Si tratta della prima carne frollata in acqua di mare dal sapore unico e sorprendente.
Parmacotto lancia nuove referenze salutari

Parmacotto lancia nuove referenze salutari

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Parmacotto presenta una nuova linea di prodotti dedicata ai consumatori attenti, alla ricerca di prodotti sani e gustosi allo stesso tempo

Raspini SpA sigla accordo con Coldiretti – FDAI

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I Prosciutti Cotti Alta Qualità a marchio Raspini e Rosa saranno firmati dagli Agricoltori Italiani con il marchio FDAI Coldiretti, garanzia di qualità.
Chef Gennaro Esposito propone una ricetta con protagonisti i cotti Ferrarini

Chef Gennaro Esposito propone una ricetta con protagonisti i cotti Ferrarini

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Big storico” e “il Nazionale” sono prosciutti cotti top di gamma firmati FERRARINI. Lo chef Gennaro Esposito propone una ricetta da replicare.
Report Ismea. Parte 6. La filiera della carne bovina

Report Ismea. Parte 6. La filiera della carne bovina

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Con il focus sullo stato di salute della filiera della carne bovina in Italia, si conclude il nostro percorso nel food italiano post Covid-19 sulla base dei dati Ismea.
I consumatori preferiscono la carne italiana e sostenibile. Lo dice Nomisma

I consumatori preferiscono la carne italiana e sostenibile. Lo dice Nomisma

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In una indagine di Nomisma per Fileni, realizzata dall'Osservatorio "The world after lockdown" emergono i nuovi trend di consumo di carne degli italiani.
Origine in etichetta: scatta l'obbligo per le carni suine trasformate

Origine in etichetta: scatta l’obbligo per le carni suine trasformate

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Diventa obbligatoria l'indicazione dell'origine in etichetta delle carni suine nei prodotti trasformati come prosciutti e salumi.

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