Pasticceria

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Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla “colomba” con l’Accademia dei Maestri...

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Inizia all'Agugiaro&Figna LAB il viaggio dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano verso la finale di Panettone World Championship.
Marco Quintili presenta il “Battilocchio al Pistacchio”

Marco Quintili presenta il “Battilocchio al Pistacchio”

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Marco Quintili propone una delle sue specialità in un’inedita versione dolce con crema di pistacchio e granelle
Bacio al Caffè, la novità Melegatti in collaborazione con Caffè Borbone

Bacio al Caffè, la novità Melegatti in collaborazione con Caffè Borbone

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Il Bacio al Caffè è il nuovo dolce in cui la tradizione dolciaria Melegatti si sposa con quella dell’espresso napoletano di Caffè Borbone
Fabbri 1905. Pasticcere e Bartender: per l'8 marzo arrivano Isabella Potì e Cinzia Ferro

Fabbri 1905. Pasticcere e Bartender: per l’8 marzo arrivano Isabella Potì...

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“Pasticcere e Bartender: due volti della stessa passione” il format Fabbri 1905 per l'8 celebra la donna con due protagoniste d'eccezione, ovvero la pastry chef Isabella Potì e la bartender Cinzia Ferro.

Fiasconaro presenta per la Pasqua 2021 la Colomba Rosa e Fico...

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Il rosa è il colore scelto dal Maestro Nicola Fiasconaro per vestire la Colomba Rosa e Fico d’India per la Pasqua in arrivo.
Andrea Fiori è il nuovo pastry chef di Con.tro Bistrot

Andrea Fiori è il nuovo pastry chef di Con.tro Bistrot

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Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, torna nel laboratorio dolciario e di gastronomia di Con.tro Bistrot che lui stesso avviò nel 2019

Biagio Martinelli presenta la sua versione della Polacca Rustica

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Biagio Martinelli prosegue il suo viaggio nell'innovazione della pasticceria, dando vita alla Polacca Rustica.
Sal De Riso firma la nuova linea Sapori d'Amore

Sal De Riso firma la nuova linea Sapori d’Amore

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Sal De Riso condivide l'amore e la passione per la pasticceria dando vita a “Sapori d’Amore” una nuova linea di lievitati che celebra le feste

Il Maestro Nicola Fiasconaro insignito del titolo dell’Accademia dei Georgofili

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Il maestro Nicola Fiasconaro riceve il titolo dell'Accademia dei Georgofili per la sua costante attività di ricerca per la valorizzazione del territorio.
Luigi Biasetto: le proposte per un Carnevale raffinato e gustoso

Luigi Biasetto: le proposte per un Carnevale raffinato e gustoso

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Il Carnevale 2021 sarà per Luigi Biasetto all'insegna della tradizione con proposte classiche dai gusti ricercati. Inoltre le frittelle del Maestro potranno essere ordinate tramite l'ecommerce e spedite in tutta Italia
Fabbri 1905: Bruno Vanzan e Fabrizio Fiorani "duettano" per San Valentino

Fabbri 1905: Bruno Vanzan e Fabrizio Fiorani “duettano” per San Valentino

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Con Vanzan e Fiorani torna il format "Pasticcere e Bartender: due volti della stessa passione” voluto da Fabbri 1905 per stimolare l'evoluzione dei consumi fuori casa
Melegatti: nuovi dolci per ogni festività

Melegatti: nuovi dolci per ogni festività

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Melegatti amplia la propria offerta con nuove torte e dolci pensate per ogni ricorrenza, da San Valentino alla Festa del Papà fino ai classici della Pasqua

La migliore colomba italiana nella competizione Fipgc a marzo

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In programma il 3 marzo a Ercolano la competizione indetta da Fipgc che decreterà la migliore colomba italiana classica e di innovazione.

Caffè Milani e Giovanni Pina portano il gusto italiano al K11...

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Due nomi storici del gusto italiano, quali Caffè Milani e Giovanni Pina, si trovano insieme al K11 Musea di Hong Kong
Too Good To Go lancia l'iniziativa "Save The Panettone"

Too Good To Go lancia l’iniziativa “Save The Panettone”

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Per evitare sprechi del dolce natalizio per eccellenza, Too Good To Go ha attivato fino al 3 febbraio l'iniziativa Save The Panettone che permette di "salvare" i dolci delle feste. In più i consigli dei Maestri Massari e Santoro
Coppa del Mondo del Panettone: a Pistoia l’ultima tappa di selezione

Coppa del Mondo del Panettone: a Pistoia l’ultima tappa di selezione

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Con l’appuntamento di sabato 16 gennaio a Pistoia si chiudono le selezioni per la Coppa del mondo del Panettone. Finale in programma a Milano il 20 febbraio
Da Égalité gennaio è il mese della "Galette des Rois"

Da Égalité gennaio è il mese della “Galette des Rois”

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La boulangerie milanese Égalité propone per tutto il mese di gennaio la tradizionale torta francese "Galette des Rois", anche in una versione al pistacchio e amarena.
Per Giovanni Cova & C. nuove idee grafiche dagli studienti dell'Accademia di Belle Arti di Brera

Per Giovanni Cova & C. nuove idee grafiche dagli studenti dell’Accademia...

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Giovanni Cova & C. ha avviato una collaborazione con gli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera per la ricerca e realizzazione di nuovi progetti grafici per i suoi panettoni

Amarena Fabbri scelta per 7 panettoni di alta pasticceria

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L'Amarena Fabbri è protagonista di 7 panettoni di pasticceria d'autore che rappresentano la maestria e la qualità italiane.

Panettoni e Natale 2. Le proposte di chef e brand made...

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Dalla tradizione milanese il panettone fa il giro dell'Italia in 6 nuove declinazioni a cura di grandi nomi della pasticceria e della cucina italiane. pOsti, Palazzo di Varignana, Pasticceria Nuovo Mondo, Chef Cristiano Tomei e Molino Grassi, Da Vittorio, Galup.
Pancaffè, il nuovo dolce natalizio di Cristiano Tomei preparato con il caffè Julius Meinl

Pancaffè, il nuovo dolce natalizio di Cristiano Tomei preparato con il...

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Cristiano Tomei presenta Pancaffè: un lievitato morbidissimo da portare in tavola il giorno di Natale preparato con la miscela Julius Meinl The Originals – Red Door Blend

Coppa del Mondo del Panettone: dieci qualificati per la gara

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Dieci qualificati per la Coppa del Mondo del Panettone durante una giornata interamente dedicata al lievitato per eccellenza.

Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana di Milano vince Artisti del Panettone...

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La medaglia d'oro di Artisti del Panettone va a Vincenzo Santoro della Pasticceria Martesana Milano, con il suo panettone tradizionale.

“El Pibe” è il dolce di Pasticceria Seccia dedicato alla memoria...

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La Pasticceria Seccia, pasticceria da sempre animata dalla passione per Diego Armando Maradona, ha proposto una mignon dedicata alla memoria del campione.

Too Good To Go e il maestro Knam con i consigli...

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Con le festività aumentano i consumi e lo spreco alimentare: Too Good To Go lancia l’invito a condividere, conservare e creare con i cinque consigli per non sprecare il cioccolato e il parere dello Chef e maître chocolatier Ernst Knam.
Casolaro Hotellerie: continuano gli appuntamenti online con i corsi di pasticceria

Casolaro Hotellerie: continuano gli appuntamenti online con i corsi di pasticceria

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Giovedì 10 dicembre appuntamento sulla pagina Facebook di Casolaro Hotellerie per scoprire con il pastry chef Pasquale Schettino i segreti del Tronchetto Natalizio

La sostenibilità piace agli italiani. Da Tonitto 1939 il panettone sostenibile...

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Creato da Tonitto 1939 in partnership con Altromercato, il panettone sostenibile con gelato al cioccolato è prodotto con zucchero equosolidale e realizzato con l’utilizzo di energia solare

Il panettone artigianale di Matteo Cunsolo arriva a Hong Kong grazie...

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Michelangelo Guglielmetti, imprenditore milanese che da anni vive in Asia, ha scelto Matteo Cunsolo come rappresentante dell'eccellenza artigiana made in Italy a Hong Kong. Il maestro panificatore di Parabiago esporterà i suoi panettoni tradizionali milanesi.

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