Indagini e Ricerche

CBA con la ricerca FOOD Z ha analizzato le abitudini di consumo food e ristorazione della Generazione Z, ragazzi fra i 19 e i 25 anni.

L'Osservatorio Dolce Gusto - BVA DOXA indaga come si è evoluto in questo anno così particolare il rapporto tra consumatori e brand: il 40% degli italiani è più attento alla reputazione e il 20% è diventato più fedele al marchio

GS1 Italy per il progetto Foodservice ha realizzato uno studio sul tema della digitalizzazione per lo scambio delle informazioni e delle anagrafiche nella filiera

Secondo dati raccolti dall'Osservatorio Doxa/Unionfood “Io Comincio Bene” 1 mamma su 2 (il 45%) considera la prima colazione il pasto fondamentale della gravidanza

L'Osservatorio Food Delivery di We Are Fiber rileva i principali problemi incontrati da rider e clienti del food delivery e offre 3 consigli per migliorare il servizio di consegna a domicilio

Presentata a Wine2Wine la ricerca dell’IRI per Vinitaly. Crescono i volumi di vendita di vino nella GDO e delle vendite online.

L'Osservatorio Birra presenta il 4° Rapporto “La creazione di valore condiviso del settore della birra in Italia”, che mostra le forte perdite della filiera causate dal Coronavirus

Secondo i dati dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy solo il 6,2% dei prodotti food ha un packaging 100% riciclabile ma il trend è destinato a invertirsi: tante aziende come Vitavigor sono sempre più attente alla sostenibilità ambientale

L'Osservatorio TUTTOFOOD offre un'analisi sul cambiamento del rapporto tra italiani e cibo durante il lockdown e prospettive future per il comparto food&beverage

Le Distillerie Bonollo Umberto di Padova presentano un’importante ricerca sul consumo della grappa in riferimento al pubblico femminile. 

Il sistema della ristorazione scolastica italiana ha registrato cambiamenti a causa del Covid-19. L'indagine di Foodinsider e Slow Food Italia.

Una ricerca condotta da Deliveroo/Doxa, ha indagato le tendenze nella scelta quando si ordina cibo a domicilio in famiglia o tra amici.

Gli italiani confermano la loro passione per la birra, che, come emerge da un'indagine Assobirra - BVA Doxa, sembra rafforzarsi anche in questo momento storico particolare

CONFIDA lancia l’allarme: il Covid-19 sta mettendo in cirsi il mondo della distribuzione automatica. Nel primo semestre i consumi sono calati del 34%

La pasta, una delle eccellenze riconosciute nel mondo dell'agroalimentare made in Italy, resiste e cresce, con un boom di consumo dal primo lockdown.

Il settore food vale 538 miliardi nel nostro Paese ed è l'unico nel quale le imprese, nonostante l'emergenza Covid, hanno raggiunto un aumento dei ricavi.

Un' indagine Nomisma Wine Monitor per Istituto Qualità Grandi Marchi rivela che l’84% dei ristoratori ritiene importante in tempo di pandemia avere in carta brand di produttori “storici”

In occasione del World Vegan Day ecco come cresce la preferenza per i ristoranti vegani secondo l'app TheFork e una scelta di ristoranti aperti a pranzo.

Un'analisi dell'Osservatorio sulla Mixology delle Bibite Sanpellegrino rivela che sperimentazione, gusti originali e ingredienti di origine naturale, socialità e condivisone sono i must per gli italiani in fatto di mixolog

Il trend dell'ultimo anno vede protagonista la colazione a domicilio per la piattaforma Deliveroo, che registra un aumento degli ordini la domenica mattina e grande richiesta di cibi salutari.

L'Osservatorio TUTTOFOOD analizza i dati IRI sulla crescita dei surgelati nella GDO: non solo gelati, ma anche pizze, snack salati e carni.

Secondo AIBI, il Covid e lo stesso lockdown hanno cambiato le abitudini di consumo dei prodotti da forno, rafforzando alcune tendenze già in atto.

Il coprifuoco imposto dal governo, con chiusura dei locali alle 18, ha spinto moltissimi a concedersi una "ultima cena". I dati di Revolut.

Zuppa e minestrone surgelati sono apprezzati in tutto il mondo: in Italia versatilità e facilità di preparazione li rendono sempre più amati.

L'Ufficio Studi Fipe ha stimato che per settembre la metà degli 850mila dipendenti di bar e ristoranti non è stato impiegato.

La pasta è uno dei piatti più ordinati al ristorante: lo dice un sondaggio di TheFork condotto in occasione del World Pasta Day

Il mercato delle zuppe non teme la crisi dovuta all’emergenza sanitaria in atto e continua a crescere: +28% negli ultimi 2 anni.

In attesa dell'edizione 2021 TUTTOFOOD fornisce alcuni dati sul food&beverage italiano che nei primi 6 mesi del 2020 cresce soprattutto grazie all'export