Apre stasera il nuovo ristorante di Carlo Cracco

21 Febbraio 2018 - 05:30
Apre stasera il nuovo ristorante di Carlo Cracco
Dopo una lunga attesa e qualche ritardo stasera apre le porte al pubblico il nuovo ristorante milanese dello chef Carlo Cracco. Un progetto ambizioso in una location davvero straordinaria ovvero la Galleria Vittorio Emanuele II che dallo scorso anno è oggetto di un processo di restyling. Il trasferimento dello storico locale di Via Victor Hugo ha significato molto per lo chef vicentino (ed è stato anche la causa della perdita di una stella Michelin) che ora vuole mostrarsi ai suoi ospiti più pronto di prima. L’apertura è stata ritardata di qualche mese probabilmente per un totale ripensamento di tutta la sua organizzazione, dettato anche dall’importanza e dalla grandezza del nuovo locale. Di fatto 1000 metri quadri sviluppati su cinque piani in un locale storico richiedono un impegno davvero fuori del comune (impegno anche economico, se si pensa che il canone annuale da versare al Comune per il fitto si aggira intorno al milione di euro) e Cracco, probabilmente non ha voluto lasciare nulla al caso. Dopo aver abbandonato il piccolo schermo (compreso il più famoso talent culinario MasterChef) Carlo Cracco dichiarò di volersi concentrare sulla cucina e sicuramente, a partire da domani, avrà modo di recuperare la sua presenza tra i fornelli. Ricordiamo che lo chef è stato comunque “attivo” in città con il “Carlo e Camilla in segheria” e il ristorante collocato all’interno del locale di Lapo Elkann Garage Italia. Sebbene il menù del nuovo ristorante ancora non sia stato svelato, fino alla prossima settimana si registra già il tutto prenotato, a conferma della grande attesa di questa riapertura. Nel locale gli enormi spazi saranno differenziati per piano: vi sarà una cantina di vini pregiati nel seminterrato, uno spazio destinato agli eventi privati, mentre la zona a vista, fronte Galleria, sarà dedicata alla pasticceria, alla cioccolateria alla colazione a brunch veloci o aperitivi, mentre il ristorante sarà invece al primo piano. Insomma, ci toccherà aspettare qualche giorno per sapere maggiori dettagli sulla nuova avventura di Carlo Cracco, le cui premesse ci fanno ben sperare in un ottimo rientro in campo.
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